RECEPTY > MÚČNIKY, POHÁRE

2 prášky do pečiva
400 - 500 ml mlieka

Plnka:
800 g mascarpone
500 g čerstvé jahody
Kaviár z dvoch vanilkových strukov
Práškový cukor podľa chuti

Veštko spolu dobre vymiešať a môžete začať plniť.

Malinový bio džem s vysokým obsahom ovocia
Čerstvé ovocie
Čokoláda

Vajcia vymiešame s cukrom a maslom na penu. Pridáme preosiatu múku a PDP striedavo s vlažným mliekom. Cesto rozotrieme na 2 plechy - dobre vymastené (najlepšie slnečnicovým olejom). Upečieme pri teplote: 180 C. Po vychladnutí vykrajujeme z cesta formičkou rovnako veľké kolieska. Kolieska zliepame krémom po dve dohromady: na jedno koliesko nanesieme krém, na druhé džem a do stredu vložíme plátok jahody. Celú tortičku obalíme do krému a zdobíme čerstvým ovocím..

Malinový bio džem (s vysokým obsahom ovocia, ja kupujem Maribel v Lidli)
250g jemný tvaroh
1 šľahačková smotana
2 lyžic créme fraiche (kyslá smotana)
1 chem. neošetrené limetky
práškový cukor podľa chuti

Zdobenie:
1 karambola
nastrúhaná horká čokoláda
kôra z 2 chem. neošetren. limetiek

Postup prípravy:
Vypracujeme cesto na košíčky, vložíme min. na 30 min. do chladničky, zatiaľ si vymastíme formičky /ja mastím slnečnicovým olejom/. Pečieme na 180 C doružova.

Plnka:
Vyšľaháme si tuhú šľahačku, primiešame tvaroh a créme fraiche, Z limetky vyberieme dužinu /treba premixovať ponorným mixérom) a primiešame spolu s nastrúhanou limetkovou kôrou. Cukor pridávame podľa chuti (samozrejme práškový) Dáme na hodinu - 2 vychladiť.

Plníme košíčky:
Do každého košíčka dáme najskôr malú lyžičku džemu (dobre rozmiešaného), plnu naplníme do vrecka a striekame ozdobnou špičkou.

Zdobenie:
Ja som zdobila nakrájanou karambolou, limetkovou kôrou, horkou čokoládou a opäť dobre rozmiešaným malinovým džem. (každý plátok karamboly treba namočiť do želatíny, inak by v chladničke chytila hnedé konce)

Pred podávaním, treba dať min. na 5 hodín dobre schladiť do chladničky.

120 tmavej čokolády

Plnka:
100 g bielej čokolády
3 - 6 lyžice limetkovej alebo citónovej štavy
1 maslo
150 g cukru /aj menej, bola dosť sladká/

Poleva:tmavá čokoláda, trochu tuku alebo cery

Pečieme na 180 C, približne 45 minút.

Dobrú chuť:o)

PS: nikdy sa mi nestalo, že by tento receptík nevyšiel:o))

Čokoládové písmenka som si urobila sama. Roztopila som čokoládu (nemôže byť príliš riedka) a špáratkom som si písala na papier na pečenie. Šupla som na pol hodinku do mrazáka a písmenka boli hotové :) PS: v teplom prostredí sa rýchlo topia, tak šup, šup papkať :)

Z dielikov si vyšúľame copy.

Ako postupujeme pri 5 copoch:

zoberieme tri copy a spletieme z nich vrkoč, v strede rukou trošku prehneme. Z ďalších dvoch opäť zmotáme vrkoč a položíme ho navrch, končeky pekne pozahýbame.

Postup pri 9 dielikoch:

zo štyroch vyšúľaných dielikov si spletieme vrkoč, v strede trošku zatlačíme, z ďalších 3 dielikov spletieme opäť vrkoč a položíme ho na prvý vzniknutý. Z posledných 2 dielikov robíme opäť vrkoč (len stáčaním) a opäť položíme navrch.


Necháme ešte 20 - 30 min. kysnúť už pripravenú na papieri.

Takto pripravenú vianočku potrieme rozmiešaným vajíčkom.

Husto posypeme nasekanými mandľami, vanilkovým - trstinovým cukrom /čo máme/ nešetríme, nech je sladučká:o)

Vkladáme do dobre vyhriatej rúry na 200 C, pri 200 C pečieme približne 7 - 8 minút, potom teplotu stiahneme na 150 - 160 a pečieme ešte asi približne 30 a viac minút do zlatohneda. Nebojte sa vianočka má byť zlatohnedá, vnútri bude krásne mäkučká!

Dobrá rada: nevyťahujte skoro z rúry. Cesto musí byť vláčne a nadýchané :o)

Dobrú chuť :o)

Vytiahneme z chladničky druhú polovicu cesta a pomocou trelka ju potrieme na vrch koláčika (môžte urobiť aj mriežku, len je to náročnejšie na čas:o)

Dáme zapiecť. Pečieme približne 40 min. na 180 stupňov.


Poleva: jahodovo rebarbový džem, trošku vody a cukur, všetko krásne spojíme na panvici na miernom ohni do jemnej ovocnej omáčky.

Môžme servírovať:o))

Dobrú chuť:o)))