POTREBNÉ PRÍSADY

Modelovací čokoláda, skořicový piškot a čokoládový krém

POSTUP PRÍPRAVY

Piškot jsem dělala klasický z pěti vajec na středně velkou formu srdce. Na jedno vejce 3 dkg pol.mouky a 4 dkg cukru krupice, vyšlehat žloutky s cukrem, přidat 3 lžíce oleje, mouku s troškou prášku do pečiva a skořicí, , v tomto případě jsem část mouky nahradila kakaem. Nakonec vmíchat sníh a péct. Já peču piškot v elektrické troubě na 150 stupňů a pak teplotu snížím a dopeču.

Krém je takový pokus - docela se povedl, tak přidávám.
1 šlehačku jsem zředila trochou mléka, svařila s asi 2 lžícemi medu a jednou bílou čokoládou, pak přidala v troše mléka rozmíchaný necelý sáček vanilkového pudinku a jeden žloutek a krátce povařila vše dohromady. Po zhoustnutí čokoládovou směs necháme vychladit , ušleháme si půl másla s asi 25 dkg mouč.cukru a smícháme s čokoládovýou hmotou dohromady, přidala jsem ještě trošku rumu a vyšlehala.

Na první patro jsem dala mezi krém jahody, na druhé jsem rozdrcené jahody přimíchala do zbytku krému a naplnila.

Modelovací čokoláda: tmavá je ze dvou hořkých čokolád, rozpuštěných v horké lázni, smíchaných se třemi lžícemi kukuřičného sirupu, dále ze dvou bílých čokolád smíchaných se dvěma lžícemi sirupu. Světlou hmotu jsem ještě rozdělila na půlku a do jedné přidala asi dva čtverečky tmavé čokolády, aby vznikla světle hnědá barva.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (18) posledné: 18.6.2008, 11:05 | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Košík s houbami

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

Mléčný marcipán, oříškový krém a mramorový korpus

POSTUP PRÍPRAVY

Pletený košík jsem nakonec dělala z marcipánu ručně, nemohla jsem přijít na lepší způsob

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (6) posledné: 2.8.2008, 19:16 | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Pařez pro myslivce

POTREBNÉ PRÍSADY

Pařez dělaný z mramorového piškotu, marcipán, oříškový a čokoládový krém, na spodek oříškový piškot.

POSTUP PRÍPRAVY

Pařízek jsem upekla ve dvou kulatých formách, promazala čokoládovým krémem a polepila kousky stříkané čokolády.
Spodek je pečený na obyčejném plechu a jednou prořízlý a naplněný oříškovým krémem.
Ozdůbky jsem měla připravené pár dní dopředu, šišku s jehličím jsem dodělala ještě včera, aby to do rána uschlo.
A teď jdu k ohýnku na vínko a stejček:-)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 3 návštěvníci)

KOMENTÁRE (20) posledné: 5.9.2008, 18:22 | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Pavouk

POTREBNÉ PRÍSADY

Marcipán, čokoládový krém, ovoce a mramorový piškot

POSTUP PRÍPRAVY

Korpus - na jedno vejce dávám 3 dkg cukru krupice a 4 dkg pol.mouky, vyšlehám žloutky s cukrem, přidám mouku, 2 lžíce oleje - na tuto dávku z osmi vajec.
Přidám sníh, třetinu těsta oddělím, obarvím kakaem a střídavě do vymazané formy kladu 1 lžíci tmavého a 2 lžíce světlého těsta na sebe, až se všechno rovnoměrně rozleje.

Marcipán je tentokrát z 12 vrchovatých lžic mouč.cukru, 6 vrchovatých lžic suš.polot.mléka, lžičky mandlové tresti a trošky vody.

Krém byl problém, dcera chtěla odlehčený a hodně ovoce, tak jsem koupila čokoládový od Oetkera, doplnila máslem, vyšlehala, ale i tak byl moc jemný, ovoce těžké, byl problém to potáhnout.Navrch jsem dala trošku krému máslového, aby se marcipán neroztekl, uvidím, co mě zítra potká za překvapení v lednici, radši se tam ani nejdu podívat:-(

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (16) posledné: 6.7.2008, 21:54 | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Romantický

PRO INSPIRACI

POTREBNÉ PRÍSADY

Pro inspiraci

POSTUP PRÍPRAVY

Pro inspiraci - zkouška droboučkých vykrajovátek od Wiltona

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Klobouček

POTREBNÉ PRÍSADY

klasické piškotové těsto dvou barev, banány, nugátový krém, mléčný marcipán

POSTUP PRÍPRAVY

třetinu piškotového těsta obarvíme kakaem a střídavě klademe na dno formy - jedna lžíce tmavého, na to dvě lžíce světlého a tak stále dokola do vypotřebování těsta.

Na nugátový krém jsem použila asi polovinu středně velké nutely - 20 dkg, rozpustila na vařiči v troše mléka. Změklé celé máslo utřela s 20 dkg mouč.cukru a přimíchala vychladlou nutelu, vyšlehala.

Marcipán je z jednoho Salka, krabice sušeného polotučného mléka, lžičky oleje, lžičky tresti, asi 20 dkg mouč.cukru a 1 dcl vody.

Rozkrojíme korpus na tři díly , namažeme krémem, poklademe nakrájenými banány a zase dáme vrstvu krému. To samé na druhém patře.

Zobraz viac ...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Tělo

POTREBNÉ PRÍSADY

Korpus: 10 vajec, troška oleje, 25 dkg pol.mouky, 15 dkg mletých ořechů, 30 dkg sukru krupice, pr.do pečiva, voda Krém: 2 másla, dva čokoládové pudinky, mléko, cukr moučka, kakao Marcipán: 1 Salko, krabice polotučného sušeného mléka, lžička oleje, mandlová tresť, voda a mouč.cukr

POSTUP PRÍPRAVY

Vyšleháme žloutky s cukrem a asi půl deckou vody, přidáme mleté ořechy, mouku s troškou prášku do pečiva, 4 lžíce oleje, nakonec vmícháme tuhý sníh. Pečeme na velkém hlubším vymazaném plechu asi třičtvrtě hodiny na 150 stupňů, ke konci zmírníme a dopečeme.

Na krém utřeme změklé máslo s mouč.cukrem smíchaným se dvěma lžícemi kakaa (cukru asi 25 dkg), přidáme vychladlý uvařený pudink (vařím ho hustší, asi 300 ml mléka na jeden pudink) a vyšleháme.

Vykrájela jsem si obrys těla a zbytek piškotu jsem použila na vytvoření prsů, byla to pěkná skládačka, ale po spojení krémem celkem držela pohromadě:-) Korpus jsem rozkrojila napůl, promazala krémem a navrch skládala hromádky. Celé torzo jsem namazala tence krémem i po stranách a strčila do lednice na plný výkon.

Marcipán jsem si dělala pár dní dopředu, takže byl z lednice tuhý, rozehřála jsem asi na 20 vteřin v mikrovlnce a pak znovu zpracovávala. Tento typ marcipánu se po ztuhnutí občas drolí, ale stačí namočit ruce do vody, přidat moučkový cukr a postupně asi 10-20 dkg do něj zapracovat, pak se najednou vyloupne krásná hmota, která není tak sladká jako marcipány dělané půl napůl cukr se suš.mlékem, prakticky vůbec nelepí, jde krásně rozválet a netrhá se. Spoje jdou také zahlazovat navlhčenými prsty.
Rozválela jsem asi na 3-5 milimetrů, namotala na váleček, potáhla dort, dozdobila a je to.

Zobraz viac ...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)

KOMENTÁRE (1) posledné: 2.12.2008, 11:02 | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Na moři a pod mořem

POTREBNÉ PRÍSADY

mramorový piškot, nugátový krém a mléčný marcipán

POSTUP PRÍPRAVY

pro inspiraci, viz obrázky

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT |

KOMENTÁRE (12) posledné: 26.5.2008, 7:03 | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Čokoládový-rychlovka pro dceru k svátku

POTREBNÉ PRÍSADY

Modelovací čokoláda, kakaový piškot, nugátový krém

POSTUP PRÍPRAVY

Do jedné rozpuštěné světlé čokolády jsem dala 1 a půl lžíce kukuřičného sirupu, smíchala a hmotu po zatuhnutí rozválela a potáhla korpus. Na jednu tmavou čokoládu dávám 2 lžíce kukuřičného sirupu.

Nugátový krém je z půlky másla, asi 3 vrchovatých lžic Nutely, trošky rumu a asi 15 dkg mouč.cukru.
Dortík je pečený v nejmenším šestihranu, stačí modelovací hmota z jedné celé bílé a necelé tmavé čokolády.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 10 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (20) posledné: 5.10.2009, 12:08 | PRIDAŤ KOMENTÁR

TORTY

Chaloupka s kadibudkou

POTREBNÉ PRÍSADY

Společné dílko s kamarádkou pro kolegyňku na odchodnou

POSTUP PRÍPRAVY

Pro inspiraci

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (36) posledné: 15.7.2008, 21:54 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Celkom: 206 (zobrazuje sa 191-200)

<< predošlé 1,.,15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 ďalšie >>

MIMIAUKCIE.sk