POTREBNÉ PRÍSADY

2 mramorové korpusy (každý zo 6 vajec) z tortovej formy s priemerom 24cm 2 malé mramorové korpusy (každý z 2 vajec) recept na korpusy mám už v mojich receptoch uvedený ( kuk torta pre mojho drahého ) Plnka: 3 vajcia, 10dkg práškového cukru, 20dkg upražených a pomletých mandlí, 5 poliek masla a 1,5 palmely

POSTUP PRÍPRAVY

Korpusy: tie väčšie som šľahala oba naraz, cesto som rozdelila na polovicu a do jednej časti primiešala kakao. Do foriem som cesto dávala veľkou lyžicou. T isté som robila aj s malými korpusmi ale tie som dávala malou lyžičkou.

Plnka:3 vajcia a 10dkg práškového cukru šľaháme nad parou 17 min- aby bola hmota dobre hustá, necháme vychladnúť a potom tam primiešame 20dkg upražených a pomletých mandlí a nakoniec 5 poliek masla a 1,5 palmely.

Poťahovala som hmotou z cukríkov.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Keď sa korpusy upiekli, hneď ako som ich vybrala z rúry otočila som ich hore dnom aby zostali krásne rovné a nemusela som kopec ktorý vznikol skrajovať.

takýto bol pekne rovný

po vychladnutí som korpusy rozkrojila na 3 časti

ešte medzitým ako sa piekli korpusy som si očistila mandle od šupiek, usušila ich a opražila na suchej panvici

keď mandle vychladli tak som ich na jemno pomlela (rozmixovala)

3 vajcia a 10dkg práškového cukru som na najnižšom stupni šľahala presne 17 minút nad parou a takto vyzeral základ plnky po 17 minútach

do vychladnutého základu plnky som primiešala pomleté mandle

a nakoniec som ešte pridala vopred rozšľahané maslo z palmelou

korpusy som natrela plnkou a asi na hodinu som ich zaťažila aby sa dobre prilepili

po hodine som jednotlivé poschodia natrela aj z bokov a zvrchu a nechala chvíľu na chladnejšom mieste aby plnka trochu stuhla

a medzitým ako mi plnka tuhla som si urobila cukríkovú hmotu- na potiahnutie ale aj na ozdoby ( využila som aj zostatky z minulej torty zelenú a hnedú) tak najskôr som si umyla cukríky vodou aby zostali biele, misku som potrela olejom a dala tam už umyté cukríky a trochu bielej čokolády, pridala som ešte necelé 2 lyžice vody, keďže cukríky boli umývané tak netrebalo toľko ( použila som cca 3/4 balička cukríkov ) a dala som to na chvíľu do mikrovlnky

treba to v tej mikrovlnke sledovať- podľa toho ako cukríky puchnú, ja preistotu aj 3-4razy pozriem či náhodou už nepuchnu a takto by to nejako malo vyzerať

do tejto hmoty pridávam zmes sušeného mlieka,práškového cukru a sójového sušeného mlieka,túto zmes si pripravím do misky- a väčšinou dávam po 5 kopcových lyžíc z každého a dobre to premiešam a potom ešte preosejem a tak pridávam do rozpustených cukríkov, pridávam až kým hmota veľmi nelepí, potom ju vyklopím na pracovnú dosku, ktorú posypem solamylom.. hmotu miesim a pridávam zmes až kým sa nedá krásne rozvaľkať...

potom hmotu rozvaľkám na požadovanú veľkosť a pomocou valčeka ju prenesiem na tortu,(tortu mám položenú na tanieriku, ktorý nie je spod torty vidieť-to aby sa dobre poťahovala),

hmotu ktorá prečnieva odstrihnem a tortu môžeme preniesť na podnos

kraje ešte trochu upravíme- podľa potreby... tento postup zopakujeme aj pri druhom poschodí

a môžeme začať so zdobením... ozdoby som priliepala tak, že som ich jemne natrela vodou a nechala 5 minút odstáť a potom dobre držali- neodpadla ani jedna :-)

a toto je už finálny produkt

a takto vyzerala po rozkrojení... bola mňamky- dokonca veľmi chutila aj môjmu bráškovi... a ten hocičo nezje

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< bravčové výborné mäsko :) | Slnečnicová s mandľovým krémom na výročie sobáša | Torta na hostinu >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Katarína K. (katana) ID 41442 (26.8.2008, 22:27)
	Je veľmi krásna
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Kristína Š. (kristi8584) ID 50693 (27.8.2008, 20:20)
		Dakujem!
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Jana Abelovská (janeinka1) ID 54349 (25.8.2008, 13:24)

Jééj, ďalšie dielko od teba, si ma inšpirovala

Tak peč ďalej, nech mám od koho odkukávať :-$

Krááásna!

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Kristína Š. (kristi8584) ID 50693 (25.8.2008, 13:30)
		jej dik- to ma teší že aj moje výtvory niekoho inšpirujú... to si ma potešila ešteraz dík
		ODPOVEDAŤ nahlásiť