POTREBNÉ PRÍSADY

cesto: 125 g cera (stužený tuk), 250 ml vlažná voda, 150 g múka hladká, 6 ks vajcia, soľ, poleva - biela, čokoládová... plnka: 250 g cukor kryštál (použila som hnedý), 150 ml voda, 500 ml mlieko, 2 ks zlatý klas (puding), 2 ks žĺtok, 250 g maslo, 1 ks smeta-fix, 1 ks 250 ml smotana na šľahanie

POSTUP PRÍPRAVY

Cesto:
Stužený tuk dáme do vlažnej vody, pridáme štipku soli a varíme, kým sa tuk nerozpustí. Do vriaceho postupne pridávame múku a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Keď hmota trošku vychladne, pridávame po 1 ks vajíčka a dobre vymiešame. Cesto rozdelíme na 2 časti, ktoré roztiahneme na 2 vymastené plechy. Použila som ceru na vymastenie. Môžeme si pomôcť rozotrieť cesto varechy namáčanim do vlažnej vody. Pečieme na 180-200 stupňov 10 minút. Záleží, kto ma akú trúbu. Cesto nám krásne narastie a vytvorí vlnky.
Plnka:
Cukor skalamelizujeme. Zalejeme vodou (dávajte pozor, aby ste sa neobarili, lebo lejete vodu do horúceho karamelu) a rozmiešajte. Spolu si zmiešame mlieko, zlatý klas a žĺtka. Pridávam ešte trošku soli. A prilejeme ku karamelu. Varíme, až kým nevznikne hustá kaša. Necháme vychladnúť. Rozmiešame maslo a postupne pridávame po častiach vychladnutú kašu. Plnku natrieme na jeden plát. Vymiešame šľahačku spolu so smeta-fixom a natrieme na plnku. Mne sa stalo to, že sa šľahačka spojila s plnkou, čo vôbec nie je na škodu, pretože sa chute pekne prepojili:-) Druhý plát si narežeme na kocky a zakryjeme plnku so šľahačkou tak, aby vlnky boli navrchu.
Na záver celý koláč pofrkáme polevou cik-cak. Dáme stuhnúť do chladničky a už len papkáme.
Dobrú chuť žienky :-)
U nás ten krémeš dokáže zmiznúť veľmi rýchlo....

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

rozpúšťame ceru vo vlažnej vode so štipkou soli

pridáme múku a miešame do zhustnutia

len som si preložila hmotu do misky, aby trošku vychladla

Keď hmota trošku vychladne, pridávame po 1 ks vajíčka

dobre vymiešame

Cesto rozdelíme na 2 časti, a rozdelíme na 2 vymastené plechy (môže byť aj cera)

s vlažnou vodou sa to lepšie rozotiera

rozotrená polovica na plechu

upečieme naše vlnky :-) 180-200 stupňov 10 minút pekne do slabo-hneda.

a ideme na plnku, najskôr rozpustiť cukor na karamel.

už sa nám pekne rozpustil

pridáme vodu, naozaj dávajte pozor, aby ste sa neobarili

a rozmiešame

zmiešame si mliečko, zlatý klas a žĺtky + štipku soli

a vlejeme do karamelu

varíme až do zhustnutia a necháme riadne vychladnúť.

vymiešame maslo, a postupne primiešavame vychladnutú kašu (po častiach) , aby sa plnka nezrazila

už máme vyšľahané, môžeme natrieť na jeden plát.

Vyšľaháme šľahačku + smeta-fix a natrieme na plnku. Mne sa to spojilo, ale vôbec to nevadí.

druhý plát nakrájame na kocky

a zakryjeme koláčik, aby sme pekne vlnky mali navrchu

roztopíme polevu, ja som použila kupovanú

a pokvapkáme po celom koláči cik-cak

už len nechať stuhnúť v chladničke a papkať. Dobrú chuť :-)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Vianočné linecké pečivo | ♥ vynikajúci krémeš s karamelom ♥ | vianocne kolaciky >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Lenka K. (admina) ID 4506, mimibazar.sk/llenkia (upravené 5.1.2014, 18:37)
	Beatka ani si neviete predstavit aku mam radost z tohto receptiku..Nikde som ho nemohla najst lebo som nevedela ako sa vola ale je to super kolacik dakujem Da sa urobit aj obycajnym vanilkovym kremom ako na kremes ..
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Zuzana K. (frottynka) ID 75248 (13.4.2014, 14:36)
		Lenka, najdete ho aj pod nazvom MRAKY ... ja ho robievam a plnky si zjednodušujem, ked chcem karamelový, tak len uvarim salko a do neho dam maslo alebo uvarím karamelový puding dva a pridam maslo a hotovo ... a je to veľka mňamka ...
		ODPOVEDAŤ nahlásiť