POTREBNÉ PRÍSADY

na 3 porcie: 250-300 ml pohánky, 1 veľká cibuľa, 1 pór, korenie 4 farieb, majoránka, vločky Nori, lahôdkové droždie (Tebi), olivový olej, morská soľ. Príloha - kyslá kapusta z vlastnej pivnice :)

POSTUP PRÍPRAVY

Ospravedlňujem sa za foto - fotené v práci mobilom, keďže večer som už hrniec len odložila a šla spať :-). Prisahám, že to je nepoužité a prudko jedlé :-).
Recept je vymyslený, vznikol ako snaha o zdravšiu stravu po období sviatkov :-). Pohánka sa v posledných rokoch dostáva do povedomia ako súčasť zdravej výživy, hoci bola považovaná za jedlo chudobných. Viac o pohánke, jej výživovej hodnote je možné naštudovať tu:
http://www.strava.sk/showdoc.do?docid=6420

Nori vločky - Nori je jedna z najrozšírenejších a najpoužívanejších morských rias s príjemnou chuťou, jednoduchou prípravou a hlavne jedinečnými nutričnými hodnotami - nejdem to tu zahlcovať - všetko je na webe :).

Lahôdkové droždie - tebi droždie - nie je určené na kysnutie, ale na dochucovanie jedál ako zvýrazňovač chuti alebo vône do polievok, nátierok, zeleninových jedál atď. Sú to inaktivované kvasnice, v niektorých prípadoch sú použité pivovarské kvasnice aj so sladovým výťažkom. Pridáva sa do hotového jedla na zvýšenie biologickej hodnoty jedla. Nemá kvasiace účinky a ani nenarušuje črevnú flóru a nespôsobuje poruchy trávenia, čo sa môže vyskytnúť pri konzumácii čerstvých kvasníc dokonca aj po tepelnej úprave. Obsahuje veľmi kvalitné bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerálne látky, stopové prvky, nukleotidy, voľné aminokyseliny.

POSTUP:
***********
1. Pohánku prepláchneme vo vode a dáme variť do dvojnásobku vriacej vody na 10 minút (varíme na miernom ohni). Potom odstavíme a necháme dôjsť - minimálne tých 10 minút.
2. Cibuľu si nakrájame na drobno, pór tiež a osmahneme spolu na olivovom oleji. Mierne osolíme - ale len trošku, ako hlavné ochucovadlo sa použije lahôdkové droždie a dosoliť sa môže nakoniec podľa chuti. Okoreníme čerstvo namletým korením 4 farieb.
3. Pridáme pohánku a spolu osmahneme, pridáme výdatnejšie množstvo majoránky. Ideálna je čerstvá , poslúži aj sušená, tú vždy pomrvím medzi prstami, aby uvoľnila arómuš. Ak sa nám všetka voda odparila, podlejeme trochou vody - tebi droždie totiž nasaje vodu a bude to príliš hutné. Nakoniec odstavíme, pridáme 1-2 PL nori vločiek (môžu sa používať ako petržlenová vňať) a cca 5-6 PL lahôdkového droždia. Poriadne premiešame a na záver prípadne dosolíme podľa chuti. Ja skôr robím pikantnejšie ako slané :-)

<< Kokosové rezy s banánom | Pohánková "jaternicová" kaša :-) | Kuracie prsia s brusnicami >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Liana R. (liaro) ID 62105 (5.4.2013, 14:13)

zaujimave...moze ist namiesto nori petrzlenova vnat?

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Dagmar H. (dasula) ID 6034, mimibazar.sk/dasula (24.4.2013, 8:36)
		samozrejme, toto je jedna z variacii, kedze som sa snazila trosku obmenit bezne suroviny v kuchyni
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Silvia J. (Silvia104) ID 16825 (5.4.2013, 13:09)

Naozaj prudko jedle (radost)

chvalim, urcite budem robit casto. Pridala som trosku cesnaku este, dobrota, dakujem za receptik (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Silvia J. (Silvia104) ID 16825 (11.3.2013, 13:36)

Kde kupim nori vlocky a tebi drozdie? V obchodiku so zdravou vyzivou? Mali by to tam mat?

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Dagmar H. (dasula) ID 6034, mimibazar.sk/dasula (19.3.2013, 12:27)
		nori vlocky v kazdom zdravom obchode a tebi drozdie tiez, no v niektorych obchodoch ho maju skor pod nazvom lahodkove drozdie
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jana H. (jana1321) ID 7463, mimibazar.sk/jana1321 (2.2.2013, 21:19)
	vyskúšam zajtra
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Monika Š. (moniqueR) ID 105322, mimibazar.sk/moniquer (30.1.2013, 11:47)
	Pohánka je super! Dávam ju všade, kde sa len dá dík za dalšiu variantu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť