POTREBNÉ PRÍSADY

CESTO: 500g hladkej múky, 250g masla, 2 žĺtky, štipka soli, 4 PL práškového cukru, 1ČL prášku do pečiva, trochu vody podľa potreby ( 4-6 PL ), PLNKA: 1 liter mlieka, 80g polohrubej múky, 230g práškového cukru, štipka soli, postrúhaná kôra a šťava z 2 veľkých citrónov ( alebo 3 menších ), 8 žĺtkov, SNEH: 10 bielkov, štipka soli, 1 vanilkový cukor

POSTUP PRÍPRAVY

Tento výborný koláčik som objavila na jednom českom blogu ( http://beaute.blog.cz/0905/francouzsky-citronovy-kolac-tarte-au-citron ) a nedá mi nepodeliť sa s Vami o oň. Ľahký, svieži, ideálny na teplé dni. Z tohto množstva, ktoré uvádzam vyjde koláč na klasický veľký plech, ak ho chcete robiť do tortovej formy, treba urobiť polovičnú dávku...

Ako prvé si urobíme cestíčko, zmiešame suroviny a vytvarujeme bochník, ktorý dáme do chladničky stuhnúť na pol hodiny.

Kým cesto tuhne, pripravíme si plnku. 2/3 mlieka dáme variť do hrnca spolu s cukrom, citrónovou kôrou a štipkou soli za stáleho miešania. Do zvyšnej 1/3 mlieka rozmiešame múku. Keď mlieko s cukrom začne vrieť, prilejeme rozmiešané mlieko s múkou a varíme, kým hmota nezačne hustnúť. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Keď je už hmota trocha vychladená, primiešame žltky a prilejeme citrónovú šťavu. Plnku necháme vychladiť.

Z chladničky vyberieme cestíčko a vyvaľkáme ho na rozmer plechu. Ja zvyknem odtrhnúť papier na pečenie a podstrčiť ho pod vyvaľkané cesto a tak preniesť na plech ( plech už potom netreba vymazať ). Na plechu cesto ešte pred pečením popicháme vidličkou a dáme ho predpiecť do vyhriatej rúry na 210°na 10minút.

Kým sa nám pečie cesto, tak nám plnka vychladla. Po vybratí cesta z rúry, nalejeme naň plnku a dáme piecť na ďalších 25minút na 180°.

Kým sa pečie koláč s plnkou, vyšľaháme si sneh z 10tich bielkov ( 8 z plnky, 2 z cesta) cukru a štipky soli.
Keď sa upečie koláč s plnkou, teplotu znížime na 120° a na koláč natrieme sneh z bielkov a dáme ho dopiecť na 10-15min do zlatista.

Podávame najlepšie vychladený :)

<< Sportova | Francúzsky citrónový koláč | Sviatočné rolády >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Miroslava M. (nofretete28) ID 252619 (28.11.2012, 1:35)

Panebože, ten vyzerá dobre. Ten musím spraviť, citrónové milujem. Krásne sa vydaril blahoželám (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (28.11.2012, 19:13)
	a aké dobré je to fakt odporúčam, robila som x-krát a vždy sa vydaril vynikajúco, takže do toho
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

migu m. (migu) ID 36636 (21.9.2012, 19:21)

Fantasticky kolacik !!! (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (22.9.2012, 11:34)
	ďakujem za správu teší ma, že aj Vám chutí
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Bibiána H. (Bibi36) ID 60221 (30.8.2012, 10:14)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Miroslava H. (miroslava72) ID 96819 (30.8.2012, 9:09)

fantázia. Dakujem za skvely recept.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (30.8.2012, 10:32)
	ďakujem Mirka, som veľmi rada, že aj vám chutilo
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Bibiána H. (Bibi36) ID 60221 (26.8.2012, 19:55)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (26.8.2012, 21:36)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Viktória G. (fiolina1) ID 133255 (24.8.2012, 20:09)

Dnes som robila ale miesto citronika som pouzila limetku :-)

Ale priznam sa, ze som to troska doplietla a hned do vriaceho mliecka som pridala limetkovu stavu a bala som sa ze sa mi vytvori kefir ,-)

..ale nakoniec vsetko dopadlo vynikajuco a takuto dobru torticku sme uz nemali davno. Ukladam do oblubenych (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (26.8.2012, 14:53)
	jéj, limetková verzia sa mi tiež páči som veľmi rada, že chutilo a ďakujem za správu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Monika D. (dmonika) ID 47216 (7.5.2011, 12:27)
	Ďakujem za recept, koláč mám práve v rúre
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (7.5.2011, 13:33)
	jéj, som rada, že ste ho vyskúšali a dúfam, že ani vás nesklamal
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jarka j. (Tami04) ID 13090, mimibazar.sk/tami04 (29.4.2011, 14:10)
	vyzerá super zajtra ho vyskúšam, len sa chcem opýtať, aké maslo používate ? ďakujem
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (29.4.2011, 14:24)
	Jarka, do cesta najčastejšie heru ( alebo ak nemám, tak klasické maslo alebo aj palmarín) tak nech sa Vám zajtra vydarí a pochutnáte si minimálne tak ako my
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Jarka j. (Tami04) ID 13090, mimibazar.sk/tami04 (30.4.2011, 12:51)
			je hotový, vychladený a fantastický veľmi dobrá ľahká chuť, možno cesto nemám celkom dobre prepečené, ale už máme kúpenú novú rúru, tak potom to bude lepšie. dala som tam šťavu až z troch veľkých citrónov, naozaj supeeeer ďakujeme za recept
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

			jana j. (Janushinka) ID 30839 (30.4.2011, 14:52)
			jéj, paráda som strašne rada, že vám chutí ja by som tú plnku len tak samotnú vylizovala, ako mi chutí taká delikátna, krémová a kyselkavá, joj, ale ste mi narobili chute tak pekný víkend prajem ešte a pochutnávajte si
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zuzana F. (Zuzíček) ID 53944 (28.4.2011, 9:20)

vyzera to bozsky..... zase raz ohurim svokrusu (Y)

dakujem za super receptiiik

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (28.4.2011, 10:04)
	tak držím palce, aby sa vydaril je fakt veľmi chutný
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Iveta S. (yvett) ID 11052 (27.4.2011, 10:02)
	vyzerá veľmi dobre
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	jana j. (Janushinka) ID 30839 (27.4.2011, 17:11)
	a aký je fajnýýýýý veľmi milo som bola prekvapená, tá plnka je taká jemná, krémová a chuťovo kyselkavá, no strašne je to dobrý koláčik, nám veru aj ten veľký plech bolo málo
	ODPOVEDAŤ nahlásiť