návod na inzerciu

časté otázky

podmienky inzercie

ponuka reklamy

Vážení návštevníci,
reagovať na príspevky môžu iba registrovaní užívatelia. Vyplňte krátky registračný formulár a staňte sa naším členom.
Ak ste už u nás zaregistrovaní, prihláste sa prosím.

Tešíme sa na vás.

Dulce de leche - karamelový krém alebo topping - RECEPT 36647

VŠETKY RECEPTY

DETSKÉ ŠPECIALITY

POLIEVKY

KURACIE MÄSO A HYDINA

CUKROVINKY

Michaela Z. (mousie) ID 169181 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 17 návštěvníkov)

Dulce de leche - karamelový krém alebo topping

[ recept č. 36647 zo dňa 26.1.2011 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

1 a 1/4šálky cukru (kombinácia kryštálového a vanilkového podľa chuti- ja som mala vanilkový domáci), 4 šálky plnotučného mlieka, 1/4 lyžičky sódy bikarbóny, namiesto vanilkového cukru sa môže použiť 1 vanilkový struk

POSTUP PRÍPRAVY

Dulce de leche je sladký karamelový krém rozšírený v celej Latinskej Amerike. Tak si ho natierajú na chlieb a pečivo alebo pridávajú do cookies a koláčov. V Mexiku je známy ako cajeta, manjar blanco v Peru, Chile a Bolívii a ako arequipe v Kolumbii. Tento recept som našla na viacerých zahraničných stránkach, tak som sa rozhodla vyskúšať túto verziu: Všetky prísady dáme do hlbokého hrnca- naozaj musí byť hlboký, lebo mlieko môže zo začiatku trošku peniť a mať tendenciu vykypieť. Poriadne rozmiešame a privedieme k varu. Znížime oheň (musela som preložiť na elektrický horák lebo na plynovom mi to stále prudko vrelo) a veľmi pomaly varíme cca 2 hodiny. Netreba miešať úplne stále, ale premiešať treba pomerne často. Postupne to začne meniť farbu z bielej na jemne béžovú, potom tmavnúť a hustnúť. Ku koncu keď je to hustejšie treba miešať stále aby krém neprihorel. Kto chce dulce de leche ako topping, odstaví skôr, keď je ešte redší, kto chce hustý krém alebo nátierku, varí dlhšie. Je to veľmi podobné salku, niektoré recepty sú dokonca zo salka. Ja som krémom plnila čokoládové muffiny, bolo to fantastické!

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Tu máme všetko v hrnci a začína vrieť

Už trošku béžové

Pekná karamelová farba

Už to začína hustnúť

Finálna fáza, pekný hustý krém

Nalejeme do pohára (toto mnžstvo bolo akurát na jeden menší zaváraninový pohár- množstvo sa varením veľmi zredukuje) a vychladíme. Vraj vydrží v chlade 1-2 týždne, ale neviem, ja ho určite miniem skôr :)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< L A S S A N N E - podla mna s kuracim maskom :) | Dulce de leche - karamelový krém alebo topping | Hnedovlasá lienka >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

adriana l. (adiana) ID 167768 (5.3.2011, 19:52)

fiiiha!!! vyzera uzasne !! urcite vyskusam, u nas idu karamelove dobrotky vsetkeho typu (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Marta G. (Egreska) ID 53992, mimibazar.sk/egreska (1.2.2011, 18:30)

aj ja som ho už robila ,ale neosvedčilo sa mi to *-)

je to zdĺhavé a po par dnoch v chladničke mi to scukornatelo a bolo,letelo to do koša ,-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (1.2.2011, 17:58)
	fúúha, tak toto určite vyskúšam!! a ja som si vždy myslela, že dulce de leche je len poriadne skaramelizovane salko
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Iveta S. (yvett) ID 11052 (28.1.2011, 8:21)
	veľmi zaujímavý receptík
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Livia J. (Livia J.) ID 11706, mimibazar.sk/liviaj (27.1.2011, 20:36)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Michaela Z. (mousie) ID 169181 (27.1.2011, 17:19)

Pardon, uz som to opravila omylom som vymazala kolko salok mlieka :D su to 4

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Iveta K. (ivetka001) ID 90150 (27.1.2011, 12:31)

Veľmi zaujímavý receptík!!!!!!!!!!!!!!!! (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zuzana B. (behunka) ID 50379 (27.1.2011, 9:07)

Koľko toho mlieka? Asi množstvo nedopatrením vypadlo.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Katarína T. (studiokatja) ID 26305, mimibazar.sk/studiokatja (26.1.2011, 18:26)
	Ahoj Miška, ja robím tento krém z litra mlieka, niekedy aj väčšiu dávku, lebo sa rýchlo míňa pridávam vanilkovú esenciu. Je to naozaj fantastická pochúťka, a neodmysliteľný pomocník pri cukrárskych dobrôtkach pečených aj nepečených
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zlata M. (makata) ID 89476 (26.1.2011, 17:41)

Zaujímavý recept,ešte som sa s ním nestretla. Miška,ak ťa nebrzdí jazyková bariéra, mohla by si na MMB pridávať aj iné málo známe recepty ktoré sú špecialitou v oblasti svojho pôvodu. A dík za tento.

ODPOVEDAŤ nahlásiť