POTREBNÉ PRÍSADY

u nás bolo takmer ihneď po nej, vydrží pekne mäkučká aj 4 - 5 dní a tá vôňa čo z nej ostáva po byte.... fantázia :o) Potrebujeme: 500 g polohrubej múky (najlepšie pohronské mlyny) 3 žĺtká 100 g kryštálového cukru 150 g masla (vlažného) 1 kvasnice (42 g) 250 ml mlieka, štipka soli mandle, hrozienka (nešetríme) citrónová alebo limetková kôra Na ozdobu: trstinový, vanilkový cukor, mandle, 1 vajíčko

POSTUP PRÍPRAVY

Z polovice vlažného mlieka, lyžice cukru a droždia si rozrobíme kvások.
Kým nám kvások vzíde, preosejeme si do väčšej misy múku, pridáme zvyšný kryštálový cukor, 3 žĺtky, potrieme si citrónovú /príp. limetkovú/ kôru, štipku soli, zbytok mlieka.

Keď kvások vzíde pridáme ho do pripravených surovín. Do vymiešaného cesta pridáme nasekané mandle (na menšie kúsky, samozrejme bez šupky a hrozienka - určite nešetríte!!) Vláčne cesto necháme na teplom mieste vykysnúť.

Po vykysnutí preložíme cesto na polovicu a krájame na 5 prípadne 9 dielov.

Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie, kde budeme postupne vrstviť vrkoče.

Z dielikov si vyšúľame copy.

Ako postupujeme pri 5 copoch:

zoberieme tri copy a spletieme z nich vrkoč, v strede rukou trošku prehneme. Z ďalších dvoch opäť zmotáme vrkoč a položíme ho navrch, končeky pekne pozahýbame.

Postup pri 9 dielikoch:

zo štyroch vyšúľaných dielikov si spletieme vrkoč, v strede trošku zatlačíme, z ďalších 3 dielikov spletieme opäť vrkoč a položíme ho na prvý vzniknutý. Z posledných 2 dielikov robíme opäť vrkoč (len stáčaním) a opäť položíme navrch.

Necháme ešte 20 - 30 min. kysnúť už pripravenú na papieri.

Takto pripravenú vianočku potrieme rozmiešaným vajíčkom.

Husto posypeme nasekanými mandľami, vanilkovým - trstinovým cukrom /čo máme/ nešetríme, nech je sladučká:o)

Vkladáme do dobre vyhriatej rúry na 200 C, pri 200 C pečieme približne 7 - 8 minút, potom teplotu stiahneme na 150 - 160 a pečieme ešte asi približne 30 a viac minút do zlatohneda. Nebojte sa vianočka má byť zlatohnedá, vnútri bude krásne mäkučká!

Dobrá rada: nevyťahujte skoro z rúry. Cesto musí byť vláčne a nadýchané :o)

Dobrú chuť :o)

<< slané pollitre | Sladučká sviatočná madľová vianočka - prudko jedlá :o) | Klasika-podkovy >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Andrea B. (AjkaK) ID 10039, mimibazar.sk/ajkak (28.11.2011, 21:45)
	Dobry den, chcem sa opytat, ako sa moze stat, ze cesto nebude vlacne ked budem postupovat podla receptu. Dufam, ze to zvladnem a bude vyborna. Dakujem za odpoved
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Mária Š. (marika) ID 48948 (12.3.2011, 21:37)

Pečiem ju už asi 3x a som veeeľmi spokojná. Mňam.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (9.9.2011, 20:04)
		to som rada Majka
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jana P. (janie) ID 2934, mimibazar.sk/janie (3.1.2011, 14:13)
	Moni, je nádherná, ešte otázočka - je nutné dať mandle aj do cesta?
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (3.1.2011, 18:06)
		Janka, určite nie /ja dávam len na jemnučko pomleté/, stačí navrch, ale ak dáš mandle aj do cesta veľmi pekne vonia po mandliach
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Jana P. (janie) ID 2934, mimibazar.sk/janie (3.1.2011, 19:54)
			Ďakujem, určite ju v dohľadnej dobe urobím
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

				Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (3.1.2011, 20:19)

				ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Katarína B. (katka 777) ID 129764 (3.1.2011, 13:22)
	nádherná,ľahučká,urobím cez víkend....mňam,pochutnáme si
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (3.1.2011, 18:04)
		Katka dúfam, že bude chutiť
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Iveta S. (yvett) ID 11052 (2.1.2011, 19:46)
	ja tiež každý rok pečiem vianočku, vždy skúšam nejaký iný recept, tak už aj tento odkladám na vyskúšanie
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (2.1.2011, 19:50)
		Ivetka, dúfam, že vyjde
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (2.1.2011, 19:22)
	vyzera krasne,Monika
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (2.1.2011, 19:25)
		ďakujem krásne Maťka
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Barbora G. (Barbinka641566) ID 19948 (2.1.2011, 18:55)
	vyzeraa uzasne ja som robila jednu odtialto z mmb na vianoce a vobec sa nepodarila tak dufam ze tato vyjde nemas nejake rady alebo typy?
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Monika P. (sponkaX) ID 14917, mimibazar.sk/sponkax (2.1.2011, 19:04)
		Barborka, cesto musíš mať pekne nadýchané (po nakysnutí, keď vymiešaš malo by byť vláčne) , nemôže byť príliš tuhé a musíš si dávať pozor pri pečení, vždy len do dobre vyhriatej rúry a nebáť sa, nevyťahovať ju skôr ako po tých 20 - 30 minútach /ja pečiem dlhšie pri zníženej teplote na 160 C) a kľudne ak sa ti nebude zdať môžeš nechať aj dlhšie pri zníženej teplote
		ODPOVEDAŤ nahlásiť