Grécka špenátová spanakopita

Zuzana S. (zunicka) ID 114201 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbili 2 návštěvníci)

Grécka špenátová spanakopita

[ recept č. 34126 zo dňa 11.11.2010 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

Phyllo cesto: 1 šálka hladkej múky T650 1 šálka hladke múky špeciál00 3/4 šálky teplej vody 2 PL olivového oleja 1/2čl soli Náplň: Mrazený špenát Feta jarná cibuľka (môže sa pridať aj ricotta, vajíčko)

POSTUP PRÍPRAVY

Zo surovín na cesto vymiešame elektrickým šľahačom hladké cesto. Cesto 100x hodíme o pracovnú dosku a potom prikryjeme teplým hrncom na 30minút.
Na stôl si prestrieme obrus, jemne poprášime múkou. Cesto položíme do stredu a valčekom trochu rozvaľkáme. Potom používame ruky, ktorými od stredu vyťahujeme cesto ku krajom-je to jednoduché a rýchle, robila som to druhýkrát a cesto sa mi podarilo vytiahnuť na celý stôl.
(tu je pekná názorná ukážka http://www.youtube.com/watch?v=6ZcXjDMD_y4&feature=player_embedded)
Cesto necháme chvíľu postáť, zatiaľ si môžeme pripraviť plnku.
Na jarnej cibuľke podusíme špenát, pridáme rozdrvenú fetu. V originál recepte ešte pridávajú riccotu a vajíčko.
Z cesta krájame obdĺžniky veľké asi ako hárok papiera. Cesto potrieme olivovým olejom -ak máte rozprašovač, je to jednoduchšie. Preložíme hornú tretinu a potom spodnú, výsledkom je dlhý obdĺžnik. Opäť postriekame olejom. Do rohu dáme plnku a preložíme roh. Viac v obrázkoch.
Trojuholníčky potrieme olejom a dáme piecť na 180C na 20-25min.
Jednoduchší spôsob je použiť zapekaciu misu, do ktorej dáme asi 6 plátkov cesta, každé potreté olejom. Potom plnka a opať 6 plátkov. Potriet olejom a ostrým nožom nakrojiť hornú vrstvu cesta. Upiecť na 180C asi 40 minút a po vychladnutí nakrájať.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Vytiahnuté cesto

Je takmer priesvitné

Takto sa to skladá

Trojuholníky pripravené na pečenie

Hotovo

Dobrú chuť!

Takto vyzerá druhá verzia.

Tiež veľmi chutné :)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

kristína s. (nigina) ID 32120 (9.9.2011, 23:20)

Veľmi ma tvoj recept zaujal, ale vôbec nerozumiem tomu .... tej fáze, keď cesto plníš plnkou a skladáš. Píšeš, že z cesta krájame obdĺžniky veľkosti hárku papiera. Hárky sú rôzne, takže fakt neviem ten pribl. rozmer.. *-)

.. Keď naložíš tú plnku, tak potom to tak cik-cakovite prekladáš ...tak sa mi to zdá. No a koľkokrát asi je to tak poprekladané? (Lebo z fotky si reálny rozmer neviem domyslieť, keď tam nie je nič pre porovnanie.) Ďakujem a prepáč, že otravujem, ale mám pocit, že to je dobrota (zajic)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (29.9.2011, 23:44)

Ach Kristinka, prepac, az dnes som si precitala tvoj komentar. Krajala som pasik na sirku stola (teda tu kratsiu cas stola) a ten pasik som rozdelila na 3 casti. Takze jeden mohol mat tak dlzku 30centimetrov a sirku 8cm. Dufam, ze ti to pomohlo.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

kristína s. (nigina) ID 32120 (30.9.2011, 15:26)

Jasne, Zuzi (Y)

Ďakujem, si zlatá (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Michal L. (MIHAELKO) ID 124102 (27.7.2011, 18:33)

Ahoj Zuzi, tahane cesto som este nikdy neskusal, ty sice tvrdis ze to je jednoduche, ale akosi mam pred tym respekt :^)

Pozeral som to video instruktazne. Najprv ked som cital postup, ze cesto 100x hodime o stol, tak som sa smial.
Ale ten chlapik v tom videu ho naozaj hadzal o stol :-D

a potom ked ostrihaval tie okraje, tak si zobral take uuplne malicke noznicky (smich)

Ked raz naberiem odvahu a nervy, lebo neverim ze mne sa to nebude trhat, tak to urcite vyskusam. Dakujem za inspiraciu (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (16.8.2011, 15:32)

Michal, fintu s hadzanim cesta o stol teraz pouzivam casto, je to lepsie ako miesenie a cesto krasne zvlacnie. Tiez som mala respekt ale povedala som si, ze vyskusam a vyslo to. Odvtedy som uz tahala asi 4x a vzdy v pohode, nemusis sa bat a ked aj vzniknu nejake dierky, to vobec nevadi, pretoze cesto sa uklada jedno na druhe. Tak drzim palce a potom daj vediet,ked to niekedy vyskusas. (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Grécka špenátová spanakopita - RECEPT 34126

CHUŤOVKY

Grécka špenátová spanakopita

Podobné recepty

Obrúsok "Smokingové sako"

Klobasova maskrta

Zapečení Slováci Kanadou

Jogurtová pannacotta

Krehké škvarkové pagáče.

◄ SYROVÁ SALÁMA ►

Špenátová roláda

			kristína s. (nigina) ID 32120 (30.9.2011, 15:26)
			Jasne, Zuzi Ďakujem, si zlatá
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

		ludmila k. (lkubicova) ID 71396 (10.9.2011, 3:41)
		No ale 100x ho hádzať o dosku?? To nieje iný jednoduhší spôsob?
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (12.11.2010, 0:06)
		Ach Grecko,aby uz opat bolo leto Erika vyskusaj a potom napis ako chutilo.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Darina B. (danda3) ID 104195 (11.11.2010, 22:03)
	Toto som v Grécku jedla, je to vynikajúce!!!
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Gabriela T. (nogate) ID 22107 (11.11.2010, 21:31)
	no vau ake vytiahnute cesto to sa dá ????
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (11.11.2010, 22:00)
		Veru da a nie je to tazke,vyskusajte. Je fajnove chrumkave a strudla z neho je tiez fantasticka
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (11.11.2010, 22:00)
		Martinka,nad tym som uz rozmyslala...ale...vraj cesto na vytahovanie musi byt z muky s vysokym obsahom lepku, a to celozrnne muky nie su
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Anonymní uživatel (Zrušený účet) ID 121205 (12.11.2010, 8:51)
		aaach do kelu =D.....ale ako sa poznam urcite to s nou vyskusam a ked sa to podari dam vediet
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

				Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (9.1.2011, 17:02)
				Skúšala som malú vzorku so špaldovou múkou. Žiaľ , cesto sa trhalo, na ťahané cesto je teda špaldová múka absolútne nevhodná, škoda
				ODPOVEDAŤ nahlásiť

				Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (12.11.2010, 11:31)
				Veru daj vediet,ja sa tiez radsej zdravsie stravujem,ale tu si hovorim,ze sak cesto je tenucke a raz za cas...
				ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Veronika G. (veronika45) ID 20591 (11.11.2010, 11:53)
	nenormalne vytiahnute cesto..... vav
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Zuzana S. (zunicka) ID 114201 (11.11.2010, 12:07)
		Ďakujem Veronika, s cestom sa ozaj ľahko pracovalo...vytiahnuť mi to trvalo asi 5minút
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

LOGIN
HESLO