Anna L. (anka29) ID 111855 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 10 návštěvníkov)
Karamelové koláčiky v kokosovom obale
[ recept č. 31188 zo dňa 3.9.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
na karamel: 100 g kryštál cukor, 2 dcl studená voda...cesto6 vajec, 250 g práškový cukor, 50 g mleté orechy, 300 g polohrubá múka, 1 PDP....na polevu: 380 g práškový cukor, 1 hera, 15 PL mlieka, 35 g kakao, 1 a 1/2 bal. strúhaný kokos
POSTUP PRÍPRAVY
..veľmi krehký a šťavnatý koláčik...no proste jedinečne mňamkový, vyšlo mi 56 ks...koláčik je rokmi osvedčený pečený na oslavu fakt chutnučký a vydrží dlho vláčny a šťavnatý v chlade...
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
...ako prvé si urobíme karamel, ja to zvyknem robiť cca 2 hodiny skôr ako začnem piecť koláč, lebo musí byť karamel poriadne vychladený...takže 100 g krystál. cukor skaramelizujeme a zalejeme 2 dcl studenou vodou... |
![]() |
...tu je krásne vidieť ako sme zaliali horúci karamel...poriadne som nadvihla stuhnutu vrstvu karamelu a nechala pekne roztopiť... |
![]() |
...po dvoch hodinách urobneného kamelu ideme piecť koláčik...takže žltka poriadne vyšľaháme s práškovým cukrom do krásnej penitej masy...tá krásne naberie...odporúčam dať do väčšej misy pretože je cesta strašne veľa vďaka nadýchanosti snehu a karamelu |
![]() |
...do žltkovej hmoty vlejeme po kúsku studený karamel!!!!!! ....a mixujeme ďalej.... |
![]() |
...postupne pridáme mleté orechy a jemne premiešame |
![]() |
..pridáme múku preosiatú a premiešanú s PDP...jemne premiešame |
![]() |
...z bielkov vyšľahame tuhý sneh so štipkou soli a po kúskoch veľmi opatrne vmiešavame do cesta, krásne nadvihujeme aby ostalo cesto krásne nadvihnuté a bublinkové |
![]() |
...cesto vylejeme na papier na pečenie a vložíme do vyhriatej rúre...piekla som na ventilátore pri 170 st...cca 20 minút /kontrola špajlou/...necháme poriadne vychladnúť...ja som nechala ideálne do druhého dňa |
![]() |
...cesto si dáme na mriežku a pekne si nakrajame na požadovaný tvar...mne vyšlo po odrezaný bočných orezkov 56 ks |
![]() |
...pripravíme si polevu: všetko dáme do kastrola a klasicky nad vodnou parou si všetko spojíme ...že vznikne krásna čokoládova hmota /odporúčam nechutnať lebo sama o sebe je super a ťažko si ju nedať xixi/ ... |
![]() |
...tak toto je môj spôsob obaľovania koláčikjov...dva dlhé nože a polievkovou lyžičkou obalujem, pretože tej polevy akurát.... |
![]() |
..obalíme v kokose...šupneme do kokosu a šupi hupi a je obalený. |
![]() |
...toto množstvo čaká na spapanie...skutočne nebojte sa toho je to rýchlovka na zmlstnutie |
![]() |
...naservírované a pripravené na papanie...brú chuť |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Soňa T. (rexo) ID 108927 (1.10.2013, 10:11) |
 |
| ODPOVEDAŤ |
| Miroslava M. (nofretete28) ID 252619 (30.9.2013, 22:29) |
Jéjda, u nás stará, rokmi overená klasika. Moja mama ich raz na začiatku 80-tych rokov objavila v časopise Život (pod názvom kokosové ježe) a odvtedy iné nerobíme. Ja ich obaľujem tak, že od spodku napichnem ježa na vidličku a namočím ho do plnky a obalím v kokose. Potom ho až stiahnem z vidličky. A polevu robím klasika na platni, nie vo vodnom kúpeli. Máš ho fajne upečený  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (30.9.2013, 23:20) |
| ďakujem, možno vyskúšam aj s tou vidličkou ale ono je veľmi krehké to cesto tak neviem čiby to dopadlo dobre...ale je fajnový nesmie na vianoce aj počas roka chýbať |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miroslava M. (nofretete28) ID 252619 (1.10.2013, 20:50) |
Anka ja ho robím vždy deň dopredu aby cesto postálo a vtedy sa to neláme. Ale to sa mi zdá, že robíš aj ty. Len raz to šla mamka obaľovať v ten deň keď ho upiekla, a vtedy sa to dosť mrvilo. Už aj pri krájaní. U nás je to tiež vianočná klasika, môj muž nemal rád ježe, ale keď ochutnal tento karamelový, tak ho musím robiť častejšie  |
| ODPOVEDAŤ |
 | alije k. (alka36) ID 79302 (4.9.2010, 16:46) |
urcite vyskusam ..musia chutit supeeeer    |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (4.9.2010, 20:09) |
alka odskúšaj, verím že ťa nesklamu...na pohľad vyzerajú tak jednoducho obyčajné ale ta poleva spojení s krehkým koláčikom a kokosom robia z neho skutočnú lahôdku...  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Darina H. (guginko) ID 65763, mimibazar.sk/guginko (3.9.2010, 20:52) |
| My to voláme kokosové ježe a ja to straaaaašne milujem... tuším si mi to práve vhod pripomenula, musím urobiť... mňam... |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (4.9.2010, 20:10) |
| ja ich robievam sporadicky a chutia znamenito...ako som vravela hotová lahôdka...jasné upeč nech si pochutíme viacerí na tomto super koláčiku |
| ODPOVEDAŤ |
 | Slavka H. (Archaa) ID 84161 (3.9.2010, 20:42) |
 |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (3.9.2010, 20:48) |
| Slávka keby som nebola požiadana babinou aby som upiekla ten koláčik, tak by zaručene boli na rade tie tvoje krásne nadýchané chutnučké muffiny |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Slavka H. (Archaa) ID 84161 (3.9.2010, 21:43) |
 Anka diky,ale super ze si tieto karamelky pridala,vyzeraju  |
| ODPOVEDAŤ |
inzercia
