Martina P. (Mata406) ID 48300 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 10 návštěvníkov)
Duryňský ovocný koláč so smotanovo-citrónovou zálievkou
[ recept č. 29672 zo dňa 21.7.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
* 250g hl.múka * 20g droždie * 50g kr.cukor * 100ml mlieko * 1 vajíčko * 1 vanilkový cukor * 75g rozpustené maslo * kora z 1 citróna * štipka soli * ................. Zálievka : * 125ml šľahačková smotana * 2 malé vajíčka * 75g kr.cukor * šťava z 1 citróna * 1/2ML škorica * ...................... Posýpka : * 3PL pol.múka * 2 PL pr.cukor * 50g maslo * 1/2ML škorica* ........... ovocie
POSTUP PRÍPRAVY
- tento koláčik patrí medzi také moje chuťové skvosty, receptík pochádza z Knihy od Dr.Oetkera s mojimi malinkatými úpravami - mám ho odskúšaný už veľa krát a najchutnejší je s čerstvým ovocím, tentokrát som použila broskyne a jablká, robila som už aj so slivkami, aj čisto s jablkami .... jednoducho úžasná chuť .............
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
- do misky si preosejeme múku, urobíme jamku, vlejeme vlažné mlieko, trošku cukru a rozdrobíme droždie, necháme vykysnúť kvások |
![]() |
- potom pridáme ostatné suroviny a vypracujeme cesto ........ /na foto chýba vajíčko - takmer som naňho zabudla, ale je tam :) |
![]() |
- necháme kysnúť 1 hod |
![]() |
- vykysnuté - ešte ručne prehnetieme |
![]() |
- mokrými rukami roztiahneme do koláčovej formy, vymazanej maslom, okraje vyvýšime |
![]() |
- poukladáme ovocie - aké máte doma, alebo na aké máte chuť /dá sa i s kompótovaným - také nechať riadne odkvapať/ - necháme podkysnúť, kým sa nám zohreje rúra /ja som ho trošku posypala trstinovým cukrom/ ...............a potom pečieme 10 min, pri teplote 180 stupňov ..................... koláčovú formu odporúčam dať na plech, kvoli lepšej manipulácii |
![]() |
- kým sa nám koláčik pečie, pripravíme si zálievku, ktorú vymiešame habarkou |
![]() |
- po tých 10 min pečenia ovocie zalejeme smotanovo-citrónovou zálievkou a pošleme opať do rúry piecť na 15 min/ tá istá teplota/ , .............................za ten čas nám smotana s vajíčkami akoby mierne stuhla... a my si zatiaľ pripravíme posýpku |
![]() |
suroviny na posýpku ručne spracujeme do posýpkovej podoby:) |
![]() |
- nasypeme na ako-tak stuhnutú zálievku a dopečieme ešte 15 min .. |
![]() |
- upečené ........... celkovo sa koláčik pečie 40 min ... necháme vychladnúť |
![]() |
- a keď vychladne ... jednoducho tomuto koláčiku sa nedá odolať - za to ručím :) ............... / ja som ho krájala ešte teplý , tak ešte nedržal tvar... :) / |
![]() |
a takto pekne sa krája, keď sa počká, kým vychladne ,... ostane dlho makučký a vláčny |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Zuzana C. (zch) ID 21747, mimibazar.sk/zch (12.8.2010, 22:56) |
fiha, vypada uzasne  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | Martina P. (Mata406) ID 48300 (13.8.2010, 16:41) |
- ale tá chuť Zuzi  ďakujeem  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Zuzana C. (zch) ID 21747, mimibazar.sk/zch (14.8.2010, 20:45) |
Mati, tak som ho robila, aj ked so znacnou upravou  To by ma zaujimalo, ako vyzera original receptu, ked uz ty si ho pozmenila 
Cesto som dala nakysnut do pekarnicky a vyslo na maly plech a zalievku som dala z vanilkoveho acidka, cukru a vajicka Dost podarene to bolo. Uz som raz podobnu ako ty robila v kolaci, ale bez citronovej stavy a vadila mi az moc vajickova chut, tak preto som to tu menila, aby to nebolo to iste a fakt vydarena obmena to je. 
A este nieco ............. za jeden den je zjedeny. Kysnuty kolac mi staci tak raz za rok, takze ked ho budem robit, tak urcite podla tohto receptu |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | | | Martina P. (Mata406) ID 48300 (15.8.2010, 18:09) |
Ahoj Zuzka  - no ako som písala, moje úpravy boli malinkaté - skor vychytané chybičky  - do cesta viacej mlieka /lebo, ak by som postupovala podľa povodného receptu, cesto by som asi ani nevymiesila, do zálievky mi chýbalo práve to niečo, aby to nebolo vajíčkové /mdlé ?  / - a to bola tá citrónová šťava, ktorá tam urobí teda fakt divy - keď to porovnávam a zmení celkovú chuť nielen celej zálievky ale i celého koláčika - no ale s tým acidkom to muselo byť tiež super, lebo to má tiež nakyslastú chuť - tak si to viem dokonale predstaviť i s ním - Tak som rada, že si nebola sklamaná koláčikom a, že sa zjedol v jeden deň, to ma len a len teší  , mne sa veľmi páči práve táto kombinácia a keďže ho mám odskúšaný viacejkrát, iba potvrdzujem, že vydrží i dlho makučký a šťavnatý |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (24.7.2010, 20:47) |
Vyzerá výborne  Odkladám a určite vyskúšam |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (25.7.2010, 15:53) |
| Ďakujem Silvika - vyskúšaj dakedy - je skvelý |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Darina B. (danda3) ID 104195 (23.7.2010, 21:57) |
Martinka, super koláčik, snáď sa k nemu niekedy dokopem.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (24.7.2010, 13:54) |
| Ďakujem krásne Darinka - tento koláč milujem - moj najobľúbenejší kysnutý s ovocím - ale som presvedčená, že ak si na neho niekedy nájdeš v poradovníku miestečko - nebudeš ľutovať |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Silvia K. (silviakov) ID 45553 (23.7.2010, 21:53) |
| Môže byť fajný, hádam ešte stihnem vyskúšať |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (24.7.2010, 13:52) |
| Ďakujem Silvika - dúfam i ja, u nás vždy sa po ňom zapráši |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Irena W. (irmuska) ID 105511 (22.7.2010, 9:26) |
| vyzerá fantasticky |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (22.7.2010, 18:31) |
| Ďakujem Irenka a chutí vynikajúco |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (22.7.2010, 18:31) |
Ďakujem Katka  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | alije k. (alka36) ID 79302 (21.7.2010, 22:57) |
| iiiha Matka musim vyskusat so zalievkou som este nerobila ... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (22.7.2010, 5:23) |
| Vyskúšaj Alka, je úžasný |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Ivana K. (IvanaKC) ID 156112 (21.7.2010, 21:29) |
Maťka, vyzerá to úžasne. Dúfam, že sa mi podarí, kedže som koláč z kysnutého cesta robila len raz a nedopadlo to práve najlepšie.  , ale kvôli tomuto koláčiku to ešte risknem....  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (21.7.2010, 22:07) |
| Ďakujem Ivanka - nemusíš sa báť kysnutého cestíčka a tohoto už vobec nie - vyskúšaj, uvidíš, že sa vydarí |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Lubica L. (lubica007) ID 19881 (21.7.2010, 21:19) |
| super,sviezi a isto podla foto aj stavnaty |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (21.7.2010, 22:06) |
Ďakujem Ľubka je prene - osviežujúci, voňavý ... na foto je ešte teplý .. tak trošku nedrží tvar /u nás nik nechcel vydržať kedy vychladne úplne  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | andrea o. (hillary) ID 61659 (21.7.2010, 20:59) |
| Maťka koláčik vyzerá fantasticky dúfam že sa mi podarí ho skúsiť |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (21.7.2010, 22:05) |
| Ďakujem krásne Andrejka - ak sa Ti ho podarí vyskúšať sklamaná určite nebudeš |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Iveta S. (yvett) ID 11052 (21.7.2010, 20:17) |
| Maťka ďalší skvost od teba, už aj odkladám receptík a dúfam, že ho aj čím skorej vyskúšam |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (21.7.2010, 20:21) |
| Ďakujem krásne Ivetka - naozaj odporúčam - myslím celkom určite, že sklamaná určite nebudeš - je úžasný |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (21.7.2010, 19:52) |
| Matka,nieco podobne som uz raz davno piekla s jablckami,a bolo to vynikajuce kazdopadne,nedam dopustit na take smotanove zalievky,mnam |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | Martina P. (Mata406) ID 48300 (21.7.2010, 20:18) |
| Ďakujem Mati - je skutočne úžasný a toto cestíčko je ako bavlnka - tiež milujem tieto zálievky |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
inzercia
To by ma zaujimalo, ako vyzera original receptu, ked uz ty si ho pozmenila 
- no ako som písala, moje úpravy boli malinkaté - skor vychytané chybičky 
- do cesta viacej mlieka /lebo, ak by som postupovala podľa povodného receptu, cesto by som asi ani nevymiesila, do zálievky mi chýbalo práve to niečo, aby to nebolo vajíčkové /mdlé ? 
/ - a to bola tá citrónová šťava, ktorá tam urobí teda fakt divy - keď to porovnávam 
, ale kvôli tomuto koláčiku to ešte risknem.... 
