POTREBNÉ PRÍSADY

Na cca 16 kusov: 100 g hladkej múky, preosiatej, 35 g pohánkovej múky, 1/2 ČL soli, 1 ČL sušeného droždia, 125 ml mlieka, 80 g kyslej smotany, 1 vajíčko, olej, Na obloženie: 1) údený losos, kyslá smotana, kapary, kôpor, 2) syr s modrou plesňou a hruška, 3) feta, rukola, sherry paradajka, 4) sušená šunka a rukola 5) praženica a lososí kaviár...

POSTUP PRÍPRAVY

Bliny sú tradičné ruské lievančeky z pohánkovej múky. Pohánková múka je veľmi zdravá, obsahuje rutín, ktorý podporuje pevnosť cievnej steny, takže je vhodná ako prevencia pred krčovými žilami. Tieto lievančeky sa pečú len na minimálnom množstve tuku, takže ich môžeme pokladať sa celkom zdravú chuťovku. Bliny môžeme obložiť rôzne, najčastejšie sa podávajú s miešanými vajíčkami a kaviárom z lososa, alebo s údeným lososom a kôprom. Sú vhodné na párty, ako zaujímavá pestrá chuťovka alebo ako ľahšia večera.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Obidve múky preosejeme a v mise zmiešame so soľou a droždím.

Mlieko aj kyslú smotanu dáme do kastrólika a na miernom plameni za stáleho miešania ohrievame, aby bola zmes vlažná. Zložíme z ohňa a do zmesi primiešame žĺtok.

Mliečnu zmes postupne pomaly vmiešavame do múky a vymiešame dohladka.

Vymiešané cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste, prípadne dovtedy, kým sa nezačnú tvoriť v ceste bublinky (ako na obrázku).

Z bielka vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame ho do cesta zľahka, ale tak, aby vzniklo jednoliate cesto bez kúskov snehu.

Nepriľnavú panvicu zľahka vymastíme tukom (napr. olejom) a necháme zohriať na stredom plameni. Na panvicu pomocou dvoch lyžičiek kladieme cesto do tvaru lievančeka s priemerom cca 6 cm. Pečieme asi 2 minúty, kým sa na povchu neobjavia bublinky. Otočíme a dopečieme aj s druhej strany dozlata. Upečené bliny necháme trošku ochladnúť a ozdobíme.

Príklady na zdobenie blinov

Bliny s fetou, rukolou a cherry paradajkou. Fetu nakrájame na drobné kocky, uložíme na bliny, priložíme polovičku paradajky a pár lístkov rukoly. Zľahka osolíme, prípadne pokvapkáme balzamico octom.

Bliny s nivou a hruškou. Na bliny uložíme plátky syra s modrou plesňou a plátok hrušky.

Bliny so sušenou šunkou a rukolou.

A moje najobľúbenejšie - bliny s údeným lososom. Na každý blinček dáme lyžicu kyslej smotany (najlepšie creme fraiche), kúsok údeného lososa, posypeme kaparami a zdobíme čerstvým kôprom. A podávame s pohárikom vychladenej kvalitnej ruskej vodky ,-)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Hrášková polievka s mätou | Bliny | Jahodovo-čokoládová pusinka >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Bozena M. (bombiska) ID 79911 (6.4.2011, 22:48)
	S U P E R
	ODPOVEDAŤ

	Žaneta J. (tweetinka) ID 4775, mimibazar.sk/tweetinka (15.6.2010, 18:41)
	vyzeraju super. Krasna fotka. Pridavam medzi oblubene a urcite vyskusam kombinacia syr+hruska..
	ODPOVEDAŤ

	Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (15.6.2010, 15:09)
	baby, dakujem
	ODPOVEDAŤ

Eva H. (Evitchka) ID 26145 (15.6.2010, 11:05)

Aduska, krasne chutovecky (clamp)

profesionalne upravene (Y)

jednoducho sikulka (*)

ODPOVEDAŤ

	Aneta S. (ssassanka) ID 40362 (15.6.2010, 8:51)
	D.O.K.O.N.A.L.E.!!!!
	ODPOVEDAŤ

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (15.6.2010, 8:42)
	Andrejka,nadherna inspiracia a vies ,ze aj ja mam doma uz dlhsie odlozeny receptik na bliny,a a zatial som po nom len nesmelo pokukovala ale teraz uz sa nebudem bat vyskusat
	ODPOVEDAŤ

		Andrea D. (Adusha22) ID 135731 (15.6.2010, 15:09)
		matka, ja som uz po nom pokukovala dlhsie (apetit 5/09), ale az minuly mesiac na ne konecne doslo. A tak mi zachutili, ze som ich piekla dva dni po sebe. su naozaj mnam mnam
		ODPOVEDAŤ

			martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (15.6.2010, 15:24)
			ja som zas recept nasla v jednej kucharskej knizke a budem musiet uz konecne vyskusat
			ODPOVEDAŤ