Vanilkové venčeky

Slávka K. (slavenka) ID 760 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 34 návštěvníkov)

[ recept č. 2757 zo dňa 7.11.2007 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

100g oleja, 380ml vody, 300g polohrubej múky, 6 vajec ***** PLNKA: 0,5 l mlieka, 120g kruštál cukru, 1,5 vanilkového pudingu, 1 maslo, rum

POSTUP PRÍPRAVY

1. Do kastrólika si dáme olej a vodu a uvaríme.
2. Pridáme múku a zmes miešame tak dlho, až sa nám začne cesto lepiť na steny hrnca.
3. Kastrólik odstavíme a zmes necháme vychladiť.
4. Obsah preložíme do nádoby a premiešame ho s vajíčkom.
5. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré naplníme do cukrárenského sáčku.
6. Na plech vyložený papierom striekame venčeky alebo veterníky.
7. Pečieme vo vyhratej rúre na 180st.
8. Uvaríme si puding s cukrom a po vychladení ho zmiešame s maslom a rumom.
9. Horúce venčeky prekrojíme a necháme vychladiť.
10. Potom spájame krémom a vrch pocukrujeme, alebo polejeme polevou :)

Helena K. (Nelly11) ID 23736 (10.11.2007, 1:36)

Bohužiaľ, aj v časopise sa občas objavia nedokonalé recepty. Ja som zareagovala preto, že príprava odpaľovaného cesta je naozaj jednoduchá a rýchla, len sa musia dodržať určité zásady, inak sa nevydarí. No a prvý neúspech často celkom odradí, čo je škoda, pretože domáce venčeky alebo veterníky sú jednoducho skvelé. Moje deti ich zbožňujú a ja ich robievam naozaj často.

ODPOVEDAŤ

Helena K. (Nelly11) ID 23736 (7.11.2007, 18:10)

Som presvedčená, že podľa tohto postupu sa venčeky asi nevydaria. Ja ich robiem veľmi často, dovolím si preto niekoľko pripomienok. Po pridaní múky treba miešať, kým sa cesto nezačne oddeľovať od nádoby, pravda je, že na povrchy nádoby sa vytvorí biely povlak, ale voda, olej a múka sa spoja do kompaktnej hmoty a od stien nádoby sa naozaj oddeľujú a nelepia sa. Netrvá to ani veľmi dlho, možno 1 - 2 minúty . Ja čas nesledujem. Hmotu potom nechám trocha vychladnúť (do inej nádoby ju neprekladám, ale samozrejme sa to môže) a začnem pridávať vajíčka - po jednom, to je veľmi dôležité. Prvé vajíčko ide trošku zle, ale treba vydržať a naozaj dobre zamiešať a potom aj ostatné.
Okrem toho 180 st. je na odpaľované cesto málo. Na začiatku pečenia musí byť túra naozaj vyhriata spoň na 220 st, keď je o niečo viac nevadí. Pri tejto teplote pečiem asi 10 minút, venčeky pekne naskočia a potom znížim asi na 180 st. a dopečiem. V prvej fáze pečenia sa rúra nesmie otvoriť, lebo venčeky klesnú. Po tých desiatich minútach to možné je a ja to aj zvyknem robiť, pretože rúra nepečie rovnomerne.
Pomer surovín sa mi zdá byť v poriadku, aj keď ja mám odskúšaný iný: 250 ml vody, 50 ml oleja, 170 g polohrubej múky a štipka soli. Z tejto dávky urobím okolo 15 - 20 venčekov podľa veľkosti. Pri striekaní venčekom treba myslieť na to, že pri pečení narastú a urobiť ich menšie.

ODPOVEDAŤ

Vanilkové venčeky - RECEPT 2757

VIANOČNÉ CUKROVINKY

Vanilkové venčeky

Podobné recepty

vanilkové rožky

vanilkove rozteky

Vanilkové rožteky

Vanilkové rožky

vanilkove rybicky

♥ Vanilkové rožteky...♥

Vanilkové banánky

		Alžbeta H. (Betulik80) ID 24458 (23.10.2008, 10:57)
		ahoj, prosím ťa koľko tam dávaš vajíčok?
		ODPOVEDAŤ

			Helena K. (Nelly11) ID 23736 (31.12.2008, 23:39)
			Na tento pomer vody a múky tak 3 malé vajíčka. Ospravedlňujem sa, že odpovedám až teraz, ale Tvoju otázku som bohužiaľ nezaregistrovala.
			ODPOVEDAŤ

		Slávka K. (slavenka) ID 760, mimibazar.sk/slavenka (7.11.2007, 18:46)
		Helenka, tento receptik mam z casopisu....len som ho prepisala, lebo casopis musim vratit....este som ich neskusala, ale chcem robit na Vianoce ...potom nafotim aj postup....Dakujem za radu
		ODPOVEDAŤ

		Slávka K. (slavenka) ID 760, mimibazar.sk/slavenka (7.11.2007, 11:39)
		ahoooj...aj ja sa teším... uz vyberam, co budem robit
		ODPOVEDAŤ

LOGIN
HESLO