| alije k. (alka36) ID 79302 |
 |
| Oblasť: Martin |
| +PRIDAŤ K OBLÚBENÝM (prihlásení) |
| Registrácia: 28.1.2009 |
| Naposledy: 20.2.2017 17:36 |
| Aktualizácia: 27.4.2012 0:44 |
|
|
|
| ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 10 návštěvníkov)
***BUREK-PITE balkanska domaca pochutka***
[ recept č. 24600 zo dňa 14.3.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
***CESTO*** 500g hladkej muky special***300-320ml teplej vody***2 K.L. soli ***POROVA PLNKA***2-3 pory***2 pochutkove smotany***2 vjicka***sol ***SPENATOVA PLNKA***500g cerstveho spenatu***2vajicka***150g balkanskeho syra***sol ***NA POTIERANIE***125g masla***1dcl oleja
POSTUP PRÍPRAVY
Toto je balkanska domaca specialita,ktora sa robi na rozne sposoby. Ja robievam domace valkane cesto.Tieto plnky su u nas najoblubenejsie.Robievaju sa este z mleteho masa, kapustova a pod.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Z muky,soli a teplej vody si zamiesime cesticko.Ked sa nam suroviny pekne spoja,cesto este 5min na doske spracuvavame. Vznikne nam pekne pruzne leskle cesticko,ktore potrieme troskou oleja a zabalime do folie.Nechame odpocinut 2hodiny |
![]() |
Zatial, kym cesticko odpociva ,pripravime si plnku.Ak si vyberete porovu, tak por si nakrajame na kusky |
![]() |
Do hrnca dame trosku oleja a por podusime na miernom ohni asi 15minut. Nechame vychladnut. |
![]() |
Do vychladnuteho poru pridame 2 pochutkove smotany a 2 vajicka .Osolime podla chuti a vsetko spolu premiesame |
![]() |
Rozpustime si maslo.Ja rozpustam na miernom ohni a ked ma uz peknu zlato-hnedu farbu a nadherne vonia,pridam olej a otstavim z ohna. |
![]() |
Ak si vyberete spenatovu plnku,tak spenatove listy umyjeme |
![]() |
Nakrajame nadrobno,pridame syr,vajicka a sol. Vsetko spolu premiesame |
![]() |
Hotova plnka |
![]() |
Oddychnute cesticko je krasne elasticke,dobre sa snim pracuje |
![]() |
Z cesta si urobime takehoto hadika,ktoreho rozdelime na 16 casti. Burek sa sklada z 3 casti. Spodna cast je zo 6 guliek. Druha cast je z 5 guliek a vrchna tiez z 5 guliek |
![]() |
Z kazdej casti si vyformujeme gulky |
![]() |
taketo gulky |
![]() |
A takto si ich poukladame na pomucenu dosku |
![]() |
Prikryjeme foliou,aby nam pocas pripravy nevyschli |
![]() |
A zaciname s valkanim spodnej casti na ktoru potrebujeme 6 guliek.Gulku ponorime do muky, takto ju obalime v muke |
![]() |
polozime na pomucenu dosku |
![]() |
a rozvalkame na velkost asi priemer 20cm |
![]() |
Vyvalkame si 6 placiek |
![]() |
Zacneme potierat placky s pripravenym maslom.Potrieme placku,ktora bude naspodu. Na nu polozime druhu placku,prstami jemne popritlacame,potrieme maslom a prikryjeme tretou plackou a takto vrstvime ukladame naseba-vrchna sa uz NEPOTIERA |
![]() |
takto kladieme naseba a prstami jemne popritlacame |
![]() |
takto natierame |
![]() |
tu je 6 placiek nachystanych na valkanie spodneho platu.Takymto istym sposobom si pripravime aj placky na druhy a vrchny plat,ale tie len s 5 gulkami |
![]() |
na pomucenej doske si vyvalkame spodny plat ,ktory bude trochu vacssi ako je plech.Plech si vymazeme maslom |
![]() |
Plat dame na vymazany plech |
![]() |
Pofrkame maslom |
![]() |
Na to dame druhy plat vo velkosti plechu,ktory je z 5 guliek |
![]() |
na to plnku,podla toho ktoru sme si vybrali.Toto je porova,ktoru pofrkame maslom |
![]() |
Treti plat ja najvacssi.Je tak asi o 30cm vacssi ako plech |
![]() |
Plat polozime na plnku tak,aby kraje boli zaroven plechu a stred je vlnity.Stred jemne prstami podla potreby formujeme-nadvyhujeme. |
![]() |
Vrchny a spodny plat takto jemne stacame-spajame kraje |
![]() |
Cele to pofrkame maslom.Kraje maslovackou natreme a vlozime to vyhriatej rury. pecieme na 200st priblizne 45min dozlatava |
![]() |
upecene do zlatava |
![]() |
Prikryjeme FOLIOU a utierkou a nechame postat aspon 20min |
![]() |
Tu su hotove aj s porovou aj spenatovou plnkou. Ja robievam naraz aspon na dva plechy. Je to narocnejsia pochutka na pripravu,ale kto sa rad pohra s cestom ako ja :) moze si potom pochutit. Je to vyborne |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| gerekova n. (gerekova22) ID 219870 (6.12.2012, 21:38) |
 mnam vyzera to vyborne |
| ODPOVEDAŤ |
 | tina P. (sarahtinna) ID 34063, mimibazar.sk/sarahtinna (20.5.2010, 10:15) |
 same mnamky mate v receptoch |
| ODPOVEDAŤ |
 | Marianna S. (Marijanna) ID 49716 (18.4.2010, 15:00) |
Svaka cast za kore ja kupujem,este som nekusala robit,ale tu pitu zeljnicu zboznujem so spenatom mnamota a mate vela dobrych receptov take-gravce na tavce Prebranac nepridas??? ja ho mam ale nie s foto postupom a nemas nahodou recept bol v relacii debeli a srecni,ale nemam ani casopis ani som nenasla na nete,vola svekrino oko,nepeceni orechy,kokos smokve mozno sa niekde najde hmmm je suprovy,bola by som vdacna paaaaaaaaaa  |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | alije k. (alka36) ID 79302 (18.4.2010, 16:08) |
Kym som sa nenaucila robit Pite z takehoto cesta ,tak som robila z kysnuteho ,tahaneho aj z kupovaneho -kore, ale taketo je najlepsie Gravce tavce robievam manzel zboznuje ked budem robit nafotim postup a na ostatne dobrotky nemam recepty, tie nepoznam , ale popytam sa  Ja robievam skor take balkansko-turecke jedla ,kedze sme tureckej narodnosti Najviac zboznujeme pecene papriky a z nich vselijake dobrotky  ked bude sezona paprik ,urcite pridam receptiky Paaaa |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Marianna S. (Marijanna) ID 49716 (18.4.2010, 20:59) |
| hmm pecene papriky a plnene syrom mnami ved balkanska kuchyna je plna dobrot a sarma a pita a lepinje a tulumbe a urmasice a sto inych super kolacov |
| ODPOVEDAŤ |
| Zdenek M. (gabka tereza) ID 119065 (26.3.2010, 14:04) |
| Dlho hľadany recept, ďakujem, mimochodom všetky Vaše recepty vyzerajú veľmi chutne a určite také aj sú, iste vyskúšam každý. |
| ODPOVEDAŤ |
| | alije k. (alka36) ID 79302 (26.3.2010, 19:01) |
Jeeej dakujem  velmi ma tesi, ze sa Vam pacia moje recepty  a budem rada ,ak niektory vyskusate   |
| ODPOVEDAŤ |
 | Estera Š. (esti7) ID 16522 (15.3.2010, 22:34) |
 Mňamky Alka, tak nenormálne slintám, a vidíš tú dobu? To cestíčko poznám, robievam z neho tortilly a je úžasnééé na prácu aj mňamkovo. Zajtra receptík určite vyskúšam , vyzerá to krásne a chuťou sa nechám milo prekvapiť  . |
| ODPOVEDAŤ |
| | alije k. (alka36) ID 79302 (16.3.2010, 11:07) |
Esti som rada , ze si sa odhodlala vyskusat burek a , ze Ta neodradilo to valkanie Ano to cesticko je ako na tvoje tortily,takze ho dobre poznas Budem rada , ak das vediet ,ako sa Ti burek vydaril a hlavne ci Ti chutil, ked Ti takeeeeeee slinky narobil  |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Estera Š. (esti7) ID 16522 (23.3.2010, 8:23) |
 Ahoj Alka, ja sa rada hrám v kuchyni . A keď je cestíčko správne, nevadí, že mi to zoberie kopec času.Teda kopček...Nepoznáš náhodou ešte nejakú napr. paradajky+mozzarela plnku?  . Len ma tak napadlo. Mäskovú ani nie, radšej niečo zeleninkovské. A krásne    sviatky celej rodinke. |
| ODPOVEDAŤ |
| | | | alije k. (alka36) ID 79302 (23.3.2010, 11:29) |
Ahoj Esti Ja sa tiez rada hram v kuchyni stravim v nej vela casu , ale nevdi mi to  Do bureku robievam este kapustovu plnku- kapustu nakrajaj na rezance, alebo nastruhaj -ako na salat a podus v hrnci na troche oleja. Mozes podliat vodou, aby pekne zmakla. Daj trosku soli, vegety-ak pouzivas a trosku cierneho korenia. Podus ,kym sa voda nevypari ,nechaj vychladnut a mozes naplnit do bureku. Moja mamina robi este tekvicovu plnku- opytam sa jej, ako ju robi. Tu v macedonsku robia aj z uvarenej bielej fazule, ale to moje deti nemusia  No a paradajky a mozzarela ved vyskusaj a daj vediet. Podla mna sa moze urobit hocijaka plnka Skoro som zabudla robim este cisto tvarohovu plnku- 500g tvarohu-najlepsi je z Lidlu v krabicke jemne hrudkovany 2,5 tuku Pilos, 1 pochutkova smotana ,2 vajicka a sol podla chuti. Ak ma este nejaka napadne, napisem Ti Dakujem, za zelanie k sviatkom, ale ja som moslimka, takze Velku noc nemame Ale Vam Zelam krasne sviatky |
| ODPOVEDAŤ |
| | | | | Marianna S. (Marijanna) ID 49716 (18.4.2010, 21:15) |
| ja robim tekvicovu(bundava) nastruham na hrubsie ako jablka ked sa struhaju ocistenu tekvicu. Pridam sol,vegetu,vajce a plnim,ale ja robim rolky ne ako kolac-vid moje recepty a taktiez je dobra tekvicova na sladko,tam pridam cukor a vanilku je vynikajuca a aj jablkova plnka je super,len to potom este zalievam sirupom ako na baklavu. Dam nastruhane jabka,cukor,skoricu je vela dobrych plniek len treba skusit anajnovsie u nas fici pizza baurek-do tych kor-tak sa vola cesto dam nakrajanu na drobno sunku ,nastruhany syr,kecup,korenie pizza a zviniem je to basta:! |
| ODPOVEDAŤ |
 | melania l. (lararuby) ID 130989 (14.3.2010, 17:13) |
Ahoj,Alije,zas máš perfektný receptík,normálne sa mi slinky zbiehajú. a musím ťa pochváliť,máš čistý pravopis,aj ked väčšinu roka si mimo
Slovenska,čo sa o mnohých tu žijúcich nedá povedať.  ,pozdravujem pekné dcérky. |
| ODPOVEDAŤ |
| | alije k. (alka36) ID 79302 (14.3.2010, 18:12) |
| Jeeej Melania dakujem pekne za pochvalu za pravopis no a burek je mnami mnam dcerkam odovzdam pozdrav si zlata dakujem |
| ODPOVEDAŤ |
 | Gabriela T. (nogate) ID 22107 (14.3.2010, 17:04) |
| To je určite poriadna dobrota, samé fajn ingrediencie |
| ODPOVEDAŤ |
| | alije k. (alka36) ID 79302 (14.3.2010, 18:08) |
| Gabika je to veru dobrotka |
| ODPOVEDAŤ |
 | Andrea K. (anca66) ID 16418 (14.3.2010, 16:12) |
to musí byť dobrota A postup je tak geniálne, polopatisticky popísaný - len žiaľ, z toho neochutnám  Tak už sa len odhodlať a vaľkať |
| ODPOVEDAŤ |
| | alije k. (alka36) ID 79302 (14.3.2010, 20:55) |
| Andrejka som rada ,ze sa Ti paci postup snazila som sa dost podrobne ho popisat a dufam,ze sa jedneho dna odhodlas na to valkanie a pochutis si |
| ODPOVEDAŤ |
 | Eva N. (leskot) ID 98318 (14.3.2010, 15:36) |
 pánečku, toto je fakt zaujímavé ..... Alka, predokladám, že po upečení sa cesto pekne lístkuje ..... mňam .... rada by som to ochutnala  .................. |
| ODPOVEDAŤ |
| | alije k. (alka36) ID 79302 (14.3.2010, 16:08) |
Ano Evka cesto sa pekne listkuje,lebo kazda vrstva je potreta masielkom. Plnku si mozes dat lubovolnu.Dufam,ze ta neodradi trochu zdlhavejsia priprava  , ale stoji to za to je to vyborne pa |
| ODPOVEDAŤ |
 | Martina P. (Mata406) ID 48300 (14.3.2010, 14:31) |
| teda Alka - to musí byť super skvelý postup, na toto som nikdy nemala odvahu vyskúšať, - ale s týmto obrázkovým postupom určite hej |
| ODPOVEDAŤ |
| | alije k. (alka36) ID 79302 (14.3.2010, 16:00) |
| Matka ,ked budes mat cas a chut sa pohrat s cestickom,tak vyskusaj snazila som sa pofotit kazdy krok,dufam,ze je to pochopitelne. Manzel zboznuje burek aj moj syn,tak ho robievam aspon 2krat do mesiaca |
| ODPOVEDAŤ |
inzercia
Ja robievam skor take balkansko-turecke jedla ,kedze sme tureckej narodnosti 
ked bude sezona paprik ,urcite pridam receptiky 
Mňamky Alka, tak nenormálne slintám, a vidíš tú dobu? To cestíčko poznám, robievam z neho tortilly a je úžasnééé na prácu aj mňamkovo. Zajtra receptík určite vyskúšam 
. 
Ahoj Alka, ja sa rada hrám v kuchyni 
. Len ma tak napadlo. Mäskovú ani nie, radšej niečo zeleninkovské. 
sviatky celej rodinke. 
Do bureku robievam este kapustovu plnku- kapustu nakrajaj na rezance, alebo nastruhaj -ako na salat a podus v hrnci na troche oleja. Mozes podliat vodou, aby pekne zmakla. Daj trosku soli, vegety-ak pouzivas a trosku cierneho korenia. Podus ,kym sa voda nevypari ,nechaj vychladnut a mozes naplnit do bureku. Moja mamina robi este tekvicovu plnku- opytam sa jej, ako ju robi. Tu v macedonsku robia aj z uvarenej bielej fazule, ale to moje deti nemusia 
,pozdravujem pekné dcérky. 
Tak už sa len odhodlať a vaľkať 
pánečku, toto je fakt zaujímavé ..... Alka, predokladám, že po upečení sa cesto pekne lístkuje ..... mňam 
.................. 
, ale stoji to za to je to vyborne 
