POTREBNÉ PRÍSADY

Kuracie mäso – krídla, stehná, 3 väčšie petržleny, 5 kúskov väčšej mrkvy (600-700 g), 2 cibule, ¼ zeleru, 2 smotany na *šľahanie*, 4 lyžice bieleho vína, 6 lyžíc kryštálového cukru, soľ, citrón, 3 ks bobkového listu, 4 guličky nového korenia, 4 guličky celého čierneho korenia, polohrubá múka na zápražku a na zahustenie, mlieko, kúsok slaniny /alebo kožky zo slaniny/

POSTUP PRÍPRAVY

Toto je taký rýchlejší spôsob, ako si pripraviť obľúbenú sviečkovú. Samozrejme, môžete použiť pravú sviečkovicu, hovädzie, či bravčové stehno.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Zeleninu si očistíme

nakrájame na menšie kúsky

Kurča si naporcujem na menšie kúsky

Cibuľu pokrájam, na troške oleja opražím dosklovita,

pridám naporcované kurča aj s kožou, môžete pridať aj kuracie prsia, kožky zo slaniny, alebo trošku slaniny nakrájanej na menšie kúsky, orestujem z každej strany,

nakrájanú zeleninu (mrkvy dávam viac, aby bola omáčka hustejšia) a krátko opražím

Osolím, pridám nové a celé čierne korenie, bobkové listy a celé zalejem 2 l vody, tak, aby bol obsah hrnca prekrytý, pridám dve väčšie a hrubšie kolieska citrónu, zakryjem a udusím do mäkka.

V tlakovom to stačí na cca 30min. od stíšenia plameňa. Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky. Ďalší deň nechám všetko znovu prevrieť, mäso vyberiem, ja dávam potom z neho kožu dole, vývar precedím, vyberiem len korenie, bobkový list a kožky (ak dáte slaninu, tak tú môžete nechať), vrátim zeleninu k vývaru

a tyčovým mixérom rozmixujem dohladka, aj s citrónovou kôrou. Ak by Vám mala prekážať, tak ju radšej pred mixovaním vyberte.

Na oleji urobím svetlú zápražku – len z navŕšenej lyžice polohrubej múky, osmahnem, vypnem a nechám vychladnúť.

Potom pridám rozmixovanú zeleninu s vývarom, premiešam so zápražkou a privediem do varu,

pridám cukor, soľ

a veľmi dôležitú ingredienciu – vííííínko,

smotanu na šľahanie, nechať prevrieť na min. aspoň 3-4 min.

podľa potreby dám ešte zátrepku, a tiež, ak treba, dochutiť cukrom a soľou. Na ďalší deň stačí zriediť troškou mlieka. Omáčka je hustejšia vďaka zelenine, je lahodá a jemne sladkokyslá. Podávame s knedľou, či cestovinami – my máme k nej radi makaróny, špagety :)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Čokoládovo-orechové guľky | Kura na smotane (sviečková) | Bravčové pečené na cibuli a šampiňónoch >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	ADRIANA M. (ADULKA25) ID 32836 (28.2.2012, 11:47)
	Hotofka mňam,mňam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva T. (Evulqa) ID 33802 (16.5.2009, 21:55)
	Adi, najbližšie robím podľa teba, tak nejako robím aj ja , len bez toho vínka a smotanu dávam sladkú len mám obavy, že podľa tvojho receptu nám bude aj 5l omáčky málo
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (17.5.2009, 17:59)
		Ahoj Evka, budem len rada, vyskúšaj Potom mi daj vedieť, či chutilo
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Hanka K. (Kohan) ID 315, mimibazar.sk/kohan (24.4.2009, 12:58)
	Aďka, skús to trebárs aj z bravčového stehna ... u nás sa za tým idú utĺcť
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.4.2009, 13:05)
		Hanka, robievam aj z bravčoviny, hovädziny Aj nám veľmi chutí, 4 litre omáčky máme asi tak na dva obedy
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Zlatica K. (kelka23) ID 44449 (24.4.2009, 12:41)
	Spravím v nedeľu na obed. Milujem tú omáčku s knedľou.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.4.2009, 12:47)
		Jáj, veru, tej môžeme aj za vagón Tak nech Vám obedík chutí
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	maxacik1 m. (maxik1) ID 36562, mimibazar.sk/maxik1 (21.4.2009, 14:06)
	Dnes sme mali na obedík , mňamka
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.4.2009, 12:30)
		Ďakujem a teším sa, že chutilo
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Božena M. (winter) ID 79446 (21.4.2009, 7:05)

Vyzerá to dobručko.Otestujem uvidím.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (24.4.2009, 12:28)
		Ďakujem Boženka , treba skúsiť Túto sviečkovú som sa naučila od mamky, nechávam aj pácovať mäso v zeleninovom vývare, ale tá omáčka je skvelá
		ODPOVEDAŤ nahlásiť