Ratatouille

Peter A. (Absik) ID 78102 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 9 návštěvníkov)

[ recept č. 12319 zo dňa 19.3.2009 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

baklažán * cibuľa * žltá cuketa * zelená cuketa * ošúpané paradajky * červená paprika * strúčik cesnaku * cukor * majorán * čerstvý tymián * soľ * čierne korenie * olivový olej

POSTUP PRÍPRAVY

Baklažán pokrájame, osolíme a necháme odpočívať v sitku aspoň pol hodinu, nech pustí nahorklú šťavu. Medzitým si nakrájame na kocky zelenú a žltú cuketu. Červenú papriku zbavíme semien a takisto ju nakrájame na kocky. Cibuľu rozštvrtíme a nakrájame na tenké plátky. Cesnak rozdrvíme a paradajky pokrájame na drobno. Ak nebudete leniví ako ja, použite čerstvé paradajky, krátko ich ponorte do vriacej vody a ošúpte. Ja si radšej pomôžem konzervou :-)

V panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Osmažíme cibuľu, po chvíli pridáme rozdrvený cesnak. Keď vône zaplnili kuchyňu, pridáme baklažán, cuketu a papriku a pomaly dusíme. Po 10 minútach prihodíme nakrájané paradajky a dusíme ďalších 5 minút.

Po chvíli pridáme lyžičku kryštálového cukru (na zvýraznenie chute paradajok), 2 vetvičky nasekaného tymiánu, lyžičku majoránu, štipku oregána a celé to zajeleme cca 2 dcl vody. Premiešame a na nízkom stupni necháme pomaly variť, dokiaľ nie je všetka zelenina dostatočne mäkká a riedka šťava nezhustne.

Osolíme, okoreníme - a môžeme servírovať. Či už ako prílohu k rybe alebo mäsu, alebo ako hlavný vegetariánsky chod so zemiakmi alebo kúskom čerstvej bagety - to je už na Vás.

Bon appétit !

Ratatouille - RECEPT 12319

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

Ratatouille

Podobné recepty

Domáce tortilly

strapačky s tofu

Francúzske ratatoulle

Ratatouille (na plechu)

Spenatove Suffle

Praženica s tofu

Syrová pita – TYROPITA

	Petra B. (Petra01) ID 24439 (26.7.2009, 19:32)
	Prvý krát vyskúšané minulý týždeň, je to bombááááááááááááááááá , dnes to varím znova, dávam viac cesnaku - baklažán nemám (nevadí aj tak mi moc nechutí) - tento recept odporúčam
	ODPOVEDAŤ

	Jana H. (bobenko) ID 2706, mimibazar.sk/bobenko (20.3.2009, 7:51)
	Toto robím tiež, ale cesnaku dávam veľa - aspoň 6-7 strúčikov, majorán a tymián nedávam, ale nasekanú petržlenovú vňaťku - a veľa ...ale vyzerá to aj takto fantasticky, hneď by som si dala
	ODPOVEDAŤ

	Elena M. (Eyka) ID 32399, mimibazar.sk/eyka (19.3.2009, 23:50)
	Milujem ratatouille vždy mi to pripomenie teplučké južanské slniečko Rada pre tých lenivejších, ako ja Šupsnite tam sušené provensálske bylinky, je to origoš a la francaise
	ODPOVEDAŤ

	Estera L. (saxinka) ID 14692 (19.3.2009, 21:45)
	Ja to robievam zo skoro rovnakých surovín , ale k týmto pridám ešte tekvicu hokaido a zemiaky a celé to šupnem do rúry, nie na panvicu
	ODPOVEDAŤ

		Elena M. (Eyka) ID 32399, mimibazar.sk/eyka (19.3.2009, 23:54)
		Tak to potom už nie je ratatouille, ale skôr zapekaná zeleninka ktorá musí byť nepochybne rovnako dobrá
		ODPOVEDAŤ

	Lucia F. (lucia13) ID 9254, mimibazar.sk/lucia13 (19.3.2009, 21:08)
	mňammňam
	ODPOVEDAŤ

	Ivana J. (Ambra) ID 12842 (19.3.2009, 20:37)
	toto robievam aj ja, len trošilinku ináč nedávam papriku a cesnak a ako korenie pouzivam gyros trosku stipe, ale ked uz ani moj syn na to nic nevravi nabuduce spravim takto aj ked v tej kreslenej rozpravke to tiez robili trosku inac
	ODPOVEDAŤ

		Peter A. (Absik) ID 78102 (19.3.2009, 21:16)
		V tej rozpravke to nebol pravy ratatouille, bolo to v skutocnosti "Confit Byaldi": http://www.answers.com/topic/confit-byaldi
		ODPOVEDAŤ

			Ivana J. (Ambra) ID 12842 (19.3.2009, 22:19)
			clovece, a takto o@rb@vaju chudence deti v rozpravkach a mna s nimi ja to mam najradsej s varenymi zltuckymi zemiacikmi
			ODPOVEDAŤ

			Deni T. (fufik) ID 1652, mimibazar.sk/fufik (19.3.2009, 21:27)
			Peter tak toto je strašne pekne pripravené a určite aj chutné na takéto tenké plátky to musí byť eňo ňuňo
			ODPOVEDAŤ

LOGIN
HESLO

	Peter A. (Absik) ID 78102 (19.3.2009, 20:27)
	Postup: http://absik.blogspot.com/2009/03/ratatouille.html
	ODPOVEDAŤ