POTREBNÉ PRÍSADY

900 g hladkej múky špeciál, 1 kocka droždia, 1 mokka lyžička soli, 150 g kryštálového cukru, 2 vajíčka, 560 ml mlieka, 60 g masla /margarínu/, na potretie: 1 vajíčko, lyžička vody, zarovnaná lyžička cukru, na posypanie: mak, sezam

POSTUP PRÍPRAVY

***

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Kvások: z uvedeného množstva mlieka odoberieme asi 1dl, mlieko musí byť príjemne teplé, pridáme rozmrvené droždie, štipku soli a cukru a necháme aspoň 10 min. vykysnúť. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme cukor a soľ, premiešame,

urobíme v prostriedku priestor pre ostatné prísady - kvások,

vlažné mlieko,

celé vajíčka a roztopené, ale vlažné maslo /ja používam Heru/

Premiešame varechou, alebo mixérom, nie je to tuhé cesto, vymiesime, posypeme múkou, prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť – min. 1 a ½ hod.

Nakysnuté cesto

preložíme na jemne pomúčenú dosku,

rozdelíme na dve časti, jednu vrátime späť do misy

jemne pomúčime aj zvrchu a vyvaľkáme na obdĺžnik, cca 40x30 cm (ak ho rozvaľkáte na väčší plát, tak stačí cesto pritlačiť po šírke aj výške - z bokov k prostriedku) a rozdelíme ho radielkom po výške na 4 cm široké pásiky.

Každý zvinieme do tvaru slimáka, jemne, netreba cesto stláčať, začneme takto

cesto len prikladám, koniec zasunieme pod slimáčika

a podsuniem ho až k otvoru, tým pádom sa otvor vyplní

a každý jeden ešte na doske dlaňami odspodu povykrúcam a jemne boky k sebe stlačím, trošku sa zmenšia na obvod a vybehnú /aby boli po upečení pekne nafúknuté /

A ešte raz, je to jednoduché

...

...povykrúcané, boky jemne pritlačené k prostriedku... Môžete vyskúšať aj iné tvary - vianočku, pletenky, mazanec, či buchty.

Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte 30 min. podkysnúť. Môžeme si po chvíľke zapnúť rúru na 180-185° C, nepečieme veľmi rýchlo, aby sa prepiekli pekne aj vo vnútri, ale ani pomaly. Potrieme rozšľahaným vajíčkom s cukrom, aj po obvode /vajíčkom nešetrite/ a posypeme ľubovoľne – makom, či sezamom.

Upečieme, mne ich stačí piecť 10 min., radšej si to odsledujte. Správne upečené sú vtedy, keď poklopete na vrch a vydajú dutý zvuk. A zabudla som dopísať - hneď po upečení potieram mliekom, vrch sa tak nevysuší. Nechať ich poriadne vychladnúť.

Mäkkučké a jemne sladké. Z tejto dávky vychádza 20 kúskov.

Vianočka- cesto si rozdeľte na polovicu, každú ešte na tri časti, zapletieme vrkoč, prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie,

necháme podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom s cukrom a vodou, posypeme makom a plátkami mandlí a upečieme pri teplote cca 180° C, keď je vrch vianočky upečený, treba ju prikryť alobalom a dopiecť ešte nejakých 10-15 min.

Z celej dávky vyjdú dve takéto väčšie vianočky. Po vybratí z rúry skúšam ešte špajľou, či je cesto poriadne prepečené.

*Dobrú chuť*

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Tribitka | Briošky | Klaun na karnevalový dort >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Celkom: 81 (zobrazuje sa 1-20)

1, 2, 3, 4, 5 ďalšie >>

	Etela, Ing. Š. (etelinka) ID 29660, mimibazar.sk/etelinka (7.1.2016, 19:34)
	Dnes som vyskúšala váš receptík. Briošky sú faaaaantastické , nadýchané, proste na zjedenie .
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Michaela D. (Decamara) ID 307963 (30.12.2014, 4:28)

Uzasne! Konecne recept s perfektnym popisom aj pre zaciatocnikov. Vysli mi uplne krasne. Davam jednicku s hviezdickou

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Maria Š. (mickey) ID 6457, mimibazar.sk/mickey (19.8.2014, 13:52)

tie konecne produkty vyzeraju luxusne,recpet si davam k oblubenym,urcite vyskusam (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Halina M. (anilah) ID 93483 (18.8.2014, 16:32)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Martina B. (tinabo) ID 106689 (17.8.2014, 21:19)

Mňam, práve odišla návšteva ktorej koláčiky z tohto cesta veľmi chutili. Robila som čokoládové a tvarohové. Ozaj perfektné cesto. Ďakujem (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Stanka K. (stassa) ID 39170 (8.4.2014, 12:35)

Teda poviem vám to sú najsamlepšie briošky aké som kedy jedla (Y)

Aďke za super receptík |:o)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Lucia K. (lucia10899) ID 30559, mimibazar.sk/lucia10899 (20.2.2013, 16:55)
	vcerasomich piekla z polovicnej davky a zjedli sme ich na posedenie,vynikajuce,mäkke lepsie ako z obchodu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Soňa T. (rexo) ID 108927 (15.1.2013, 11:59)

super receptík [A]

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Frantisek D. (frodo1593) ID 152387 (15.1.2013, 8:56)

Robím ich práve teraz, práve mi kysne cesto...len taká otázočka- koľko treba miesiť cesto, lebo ja to vymiešam do hladka a dám kysnúť, no a moja mamka mi hneď na to povedala, že ona svoje cesto miesi asi pol hodiny. Tak ako dlho by to malo byť???
Inak, minule som robila tvoje šišky a boli veľmi dobré, takže asi budem postupne skúšať všetky tvoje recepty :D

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Karin C. (kaja29) ID 223392 (25.11.2011, 12:31)
	no ja som asi jedina z vas ktorej sa to nepodarilo ( na prvy krat sa mi cesto nezdalo dobre a nedala som don vajicko tak som ho radsej skusila odznova no vyslo dost riedke.. sice kysne ale pochybujem ze nieco z toho vznikne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jarmila Š. (kikaspl) ID 45082, mimibazar.sk/kikaspl (8.2.2011, 17:31)
	mňááámka, VYNIKAJÚCE, ,neviem tu uložiť ,tak ju mám v rod.albume...♥
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (22.10.2010, 22:20)
	Aďka, určite ich najbližšie napečiem! dakujem za recept aj inšpiráciu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Věra N. (Věra N.) ID 75068 (22.8.2010, 18:52)

Výborný recept. Tento víkend jsem pekla už 2x. Super. |:o)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Zuzana H. (Kučera) ID 47767 (9.8.2010, 20:35)

Vynikajúci recept (Y)

. Všetkým vrelo odporúčam ho vyskúšať (zajic)

. Len sa tak za nimi zaprášilo. Ešte raz ďakujem za super recept (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Lívia B. (Livča) ID 52332 (7.8.2010, 14:31)

Adka,tieto briošky sú neskutočne dobré,cesto je vhodné aj na iné spôsoby ja z neho robím pečené buchty s tvarohom. (hello)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	alije k. (alka36) ID 79302 (5.7.2010, 12:13)
	Adka dakujem za skvely receptik ...mali sme skveleee ranajky jednu davku som urobila takto ako ty slimakov http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=713759diskuse a druhu v muffinkovej forme http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=713762
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Martina R. (ozi) ID 78781, mimibazar.sk/ozi (4.6.2010, 23:36)

Mňam, mňam, mňam (Y)

, výborné, robila som z tohto cesta vianočky, výborné, deťom veľmi chutili, takže ďakujééém za receptík, urobím aj nabudúce (hello)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Lenka M. (Stokina) ID 149425 (30.4.2010, 17:45)

Zaregistrovala jsem se zde jenom proto, abych Vám mohla poděkovat za úžasný recept !!! Nemůžeme se jich dojíst, výborné kynuté těsto a parádní návod. Ještě jednou děkujeme ! (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	adriana l. (adya01) ID 101904 (31.3.2010, 9:53)
	Uz ich robim 3x a nevieme sa ich dojest. Dakujem za receptik, su naozaj vynikajuce
	ODPOVEDAŤ nahlásiť