Soňa L. (sonalove) ID 79253 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 76 návštěvníkov)
Orechové kolieska s karamelovým krémom
[ recept č. 39547 zo dňa 26.4.2011 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
4 bielky- normálne pri velkosti vajec M- 5, 310 g práškového cukru, 255g pomletých orechov, 35g maizeny- KUKURIČNÝ škrob (zemiakový NIE! zo zemiakového sa tak krásne nezdvihnú), 40g nastrúhanej tmavej čokolády. Plnka- uvarené salko- 3h+,250g masla, Prípadne sa dá kúpiť aj už uvarené salko - mám vyskúšané- je tuhé- kuk foto. Varené salko vyšlaháme s maslom- dáme na 1/2 hod do chladničky- lepšie sa manipuluje so stuhnutejším krémom. Krém môžte dať aj iný, napr. parížsky, čokoládový,...
POSTUP PRÍPRAVY
Z bielkov a práškového cukru vyšlaháme cca 20 min TUHÝ sneh- tuhý je vtedy keď namočíte prst do vyšľahaného snehu a zdvihnete ho hore, sneh zostane nahore, nebude sa nakláňať dole, potom pridáme orechy, škrob a nastrúhanú čokoládu a všetko ešte vyšlaháme. Cesto dáme do sáčiku a striekame na pečiaci papier- urobíme kolieska trošku väčšie od 2€- pozor ešte sa pri pečení zväčšia. z tohto množstva mi ich vyšlo 90- 100ks- čiže po zlepení 40-50ks . Po vychladnutí polovicu koliesok polejeme čokoládou. Pečieme na 125° cca 20min, pri vyššej teplote môžu praskať. Plnka: uvaríme salko- ccaa 3h- najlepšie deň vopred, potom ho zmiešame s maslom a spojíme ním 2 kolieska.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
kolieska sú super aj bez krému, ale s krémom perfektne zmäknú... |
|
Vyšlahané bielky |
|
Ak máte normálne salko - uvarte ho deň vopred 3h, prípadne sa teraz dá kúpiť už skaramelizované salko - mám vyskúšané, je tuhé - (Billa- 2,15€) salko zmiešame s celým maslom. |
|
Takéto tuhé bolo salko karamel- bez 3h varenia. Vpravo vymiešané spolu s maslom. |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
Celkom: 24 (zobrazuje sa 21-24) | << predošlé 1, 2 |
| Jana S. (JaniS.) ID 159902 (27.4.2011, 11:23) |
keby ho sem pridáš pred V. nocou, tak ich aj urobím na sviatky |
ODPOVEDAŤ |
| | Soňa L. (sonalove) ID 79253 (27.4.2011, 13:16) |
Chcela som, robím ich ku každej príležitosti nakoľko vždy zmiznú ako prvé zo stola, ale nemala som ich nafotené. |
ODPOVEDAŤ |
| | | Jana S. (JaniS.) ID 159902 (27.4.2011, 14:45) |
nevadí, veď aj nabudúci rok je deň |
ODPOVEDAŤ |
| Monika Š. (moniqueR) ID 105322, mimibazar.sk/moniquer (27.4.2011, 10:05) |
Toto musí byť úžasné! laskonky zbožňujem a toto mi príde podobné, keď vyjde čas niekedy isti vyskúšam |
ODPOVEDAŤ |
| Iveta S. (yvett) ID 11052 (27.4.2011, 9:36) |
vyzerajú úžasne a určite tak aj chutia |
ODPOVEDAŤ |
| Helena A. (hela60) ID 19552, mimibazar.sk/hela60 (26.4.2011, 23:16) |
Tak tomu verím, že toto môže byť výborná mňamka |
ODPOVEDAŤ |
Celkom: 24 (zobrazuje sa 21-24) | << predošlé 1, 2 |