Miinka K. (miinka) ID 45774 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 76 návštěvníkov)
Vaľkaná štrúdľa z celej smotany
[ recept č. 33133 zo dňa 24.10.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
30 dk HL múky, 2 celé vajíčka, 1 kyslá smotana 200 g (10 %), štipka soli 3 PL PH múky, 3 PL bravčovej masti (najlepšie domácej) na plnku: mak, orechy, tvaroh, jablká, hrozienka........ Osvedčený recept od mojej známej: štrúdľa je tenučká, "vrstvená" a s cestom sa mi pracovalo dobre. V POPISE POSTUPU PRIPRAVY SOM VLOŽILA VIAC INFO NEŽ DO FOTOPOSTUPU, PRETO SI PREČITAJTE AJ TENTO.
POSTUP PRÍPRAVY
Z múky, rozhabarkovaných vajíčok, smotany a soli vymiesime mäkšie cesto. Miesime, kým sa cesto nezačne odliepať od misky a z rúk. Pripravíme si zmes z múky a masti, vidličkou dobre premiešame a na pár sekúnd roztopíme v mikrovlnke, aby sa lepšie natierala na cesto. Potom na dobre pomúčenej doske rozvaľkáme vymiesené cesto na tenko. Na cesto natrieme pierkom zmes z masti a múky. Zatočíme do závinu z kratšej strany dosky a rozkrojíme na 5 častí. Bochníčky pomúčime a dáme na 1/2 hodinu do chladu.
Po polhodinke (v rámci ktorej som pripravila plnky), po jednom rozvaľkáme bochníky na dobre pomúčenej doske a priebežne tiež cesto múčime. Pracovalo sa mi s ním veľmi dobre a dalo sa vyvaľkať doslova na tenkosť papiera. Skúsila som vyvaľkať na úplne tenko a na "normálne" tenko, po upečení som zhodnotila, že naozaj stačí aj na ten rozmer cca 20*30 cm. Ked si plát rozvaľkáme, trochu ho pofrkame roztopenou masťou alebo olejom, nanesieme plnku, stočíme, prenesieme na plech a natrieme masťou/olejom. Takto opakujeme postup pri všetkých bochníkoch. Dáme do vyhriatej rúry na 170 C ... čas som zabudla skontrolovať, ale bola to snáď 1/2 hodina? Ku koncu som pridala funkciu gril a o chvíľočku som mala vrch štrúdlí do zlata. Vyberieme z rúry a znovu potrieme trochou roztopenej masti/oleja. Necháme chvíľku vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Z múky, rozhabarkovaných vajíčok, smotany a soli vymiesime mäkšie cesto. |
![]() |
Miesime, kým sa cesto nezačne odliepať od misky a z rúk. |
![]() |
Pripravíme si zmes z múky a masti, vidličkou dobre premiešame a na pár sekúnd roztopíme v mikrovlnke, aby sa lepšie natierala na cesto. |
![]() |
Potom na dobre pomúčenej doske rozvaľkáme vymiesené cesto na tenko. Na cesto natrieme pierkom zmes z masti a múky. |
![]() |
Zatočíme do závinu z kratšej strany dosky... |
![]() |
... a rozkrojíme na 5 častí. |
![]() |
Bochníčky pomúčime a dáme na 1/2 hodinu do chladu. |
![]() |
V priebehu tej polhodinky si pripravíme plnky. Potom na dobre pomúčenej doske rozvaľkáme "odpočinuté" cesto - 1. bochníček - na tenko. |
![]() |
Cesto zľahka potrieme masťou/olejom. |
![]() |
Navrstvíme plnku... |
![]() |
... a zatáčame, možno skôr opatrne "prehadzujeme" cez seba. Ako vidíte, cesto sa mi vôbec nelepilo na dosku. |
![]() |
zatočená štrúdľa |
![]() |
orechovo-tvarohová plnka |
![]() |
Takto opakujeme postup pri všetkých bochníkoch. Štrúdle natrieme masťou/olejom a dáme do vyhriatej rúry na 170 C ... dlžku pečenia som zabudla odsledovať, ale bola to snáď 1/2 hodina? |
![]() |
Ku koncu som pridala funkciu gril a o chvíľočku som mala vrch štrúdlí do zlata. Vyberieme z rúry, zas som trošička potrela masťou/olejom. Necháme chvíľku vychladnúť, posypeme práškovým cukrom... |
![]() |
... a výbornú štrúdľu na stole :-) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 34 (zobrazuje sa 21-34) | << predošlé 1, 2 |
| Eva K. (evekei) ID 31604 (16.11.2010, 17:52) |
štrúdlička vyzerá božsky  ešte nikdy som nerobila z iného ako lístkového, takže musím vyskúšať aj takéto cestíčko   |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (2.11.2010, 21:31) |
ahojky Minka, takže cez víkend som sa dostala k tejto skvelej štrúdličke a celá rodinka si iba všetky pršteky oblizovali....recept odporúčam, vyskúšaný a vychválený a nielen ku  či  ....v mojom prevedení  http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=751547 |
| ODPOVEDAŤ |
 |  | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (4.11.2010, 12:40) |
| Ahoj Anka, tak si sa odvážila vyskúšať recept... a vidím na že to nebol pokus, ale výsledok šikovných rúk! |
| ODPOVEDAŤ |
 | sylvia r. (sisaxxl) ID 117702, mimibazar.sk/sisaxxl (24.10.2010, 23:51) |
 štrúdľu milujéém  Vyzerá výborne |
| ODPOVEDAŤ |
 | Iveta S. (yvett) ID 11052 (24.10.2010, 22:06) |
určite vyskúšam, vyzerá fantastikuš  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Lubica L. (lubica007) ID 19881 (24.10.2010, 20:12) |
uuuzatne,isto vyskusam.Len sa chcem opytat,aky objem ma smotana coop jednota.Pedpokladam,ze je husta.Zijem v C a tak neviem  a kolko percent tuku ma.
Tie strudlicky na objeme nenaberu,ze?Ked sa ich vojde 5 na plech predpokladam.,
Skusim |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 20:29) |
 táto smotanka má 200 g a 10 % tuku. mala som doma kúpené dokonca aj iné smotany s iným percentom tuku, ale známa mi odporučila použiť presne túto. ............ nie, štrúdle na objeme už nenaberú. ... napíšte potom ...... rada pečiem podľa Vašich receptov... ten kuskus bol super! |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Lubica L. (lubica007) ID 19881 (25.10.2010, 13:57) |
dakujem,som poctena,ze Varite podla mna  ,ja skusim Vase strudliky |
| ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (24.10.2010, 19:52) |
Minka, tie štrúdle vyzerajú tak provokatívne, že by som si hneď z každého druhu dala aspoň jeden kúsok...juj keby sa dalo poslať na koštovku  ...ja len zíram ...fakt super |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 21:11) |
ahoj Anka... keby ste boli z BB, nebol by nijaký problém ... ale by si neverila, deti radšej hľadali ešte tie hruškové košíčky zo včerajška!!  A môj 2-ročný si opakoval, že: "ukradnúť košíčky" .... - čo má z Noddyho, ked Soplík a Špinka kradli košíčky!  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Eva A. (Eviana) ID 114156 (24.10.2010, 16:44) |
| Miinka... vydarili sa Ti krásne na nerozoznanie od ťahaných, s ktorými je roboty ako na kostole... ďakujem za inšpiráciu |
| ODPOVEDAŤ |
| Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 16:44) |
| a viete náhodou, ako robia tie medové štrúdle? jedla som ich v Grécku. Sú poliate alebo celé namočené v mede? alebo je to nejaká zmes? bolo to fantastické. medové bolo aj krémešové, aj odpaľované cesto (aspoň sa to na tie cestá podobalo). Zo všetkého tiekol med. mňaaaaam |
| ODPOVEDAŤ |
|  | Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (25.10.2010, 15:09) |
a nebola to náhodou baklava???  |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva K. (helferin) ID 163006 (24.10.2010, 16:11) |
| |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 17:18) |
ďakujem, Evka  |
| ODPOVEDAŤ |
| jana j. (Janushinka) ID 30839 (24.10.2010, 15:17) |
| och, len tak slintám, určite vyskúšam! tiež som dnes robila štrúdľu, ale nelístkovala sa mi, tak som zvedavá na tento recept |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 16:42) |
| určite je aj tá vaša veľmi chutná! .. ja mám síce tiež rada "lístkované" štrúdle - a preto som spravila podľa tohto receptu na odporúčanie mojej známej |
| ODPOVEDAŤ |
 | Martina P. (Mata406) ID 48300 (24.10.2010, 14:49) |
jeej Miinka, tak tie sú úplne náádherné - veru toto sa mi oveľa viacej pozdáva ako ťahané /tú robotu okolo dosť nemám rada  / perfektnéééé  |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 14:51) |
Maťka, koľko som sa spolu so starkou naťahala štrúdlí! boli také úžasné! a mám aj jej recept, ale mne samej to nejak nešlo, potrhala sa  tak som rada aj takejto vaľkanej: videla som, že máš aj ty vaľkanú.. možno nabudúce upečiem štrúdľu podľa teba |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Martina P. (Mata406) ID 48300 (24.10.2010, 15:11) |
| ja viem - tie ťahané sú skvelé - inak ten recept čo mám ja - tiež je to ťahaná - len mne sa ju nechcelo, tak som si to zjednodušila vaľkaním - ale musím povedať, že ťahaná je z toho cesta oveľa chutnejšia |
| ODPOVEDAŤ |
 | Adriana S. (adrika280) ID 34442 (24.10.2010, 14:42) |
Mas moj obdiv za tieto strudle. Strudle mam velmi rada, ale akosi mam obavy pustit sa do nich. Max. tak z listkoveho cesta  . ale tvoje fakt vyzeraju famozne a ja by som si dala kludne po jednom kusku z kazdej. A mozno aj po dva |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 14:47) |
| Ďakujem, Adrika. a nech sa páči, aj dve celé "štóle"... syn mi vraví, že radšej si dá tie moje hruškové mafiny ako štrúdlu |
| ODPOVEDAŤ |
 | Monika Š. (moniqueR) ID 105322, mimibazar.sk/moniquer (24.10.2010, 14:07) |
| Miinka, nádherné štrúdličky krásne sa Ti vydarili a isto aj cestíčko je mňam! |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (24.10.2010, 14:49) |
| dlho som sa už chystala na tieto štrúdle, ale vždy som si našla na mmb nejaký iný super vyzerajúci koláčik. inak postup mi do telefonu povedali asi 5 vetami, nie je to nič zložité, ale som sa podrobne rozpísala |
| ODPOVEDAŤ |
 | Veronika G. (veronika45) ID 20591 (24.10.2010, 13:22) |
| super... ja z jablckami nemam rad ale makovu by som si dala aj tvarohovu.... mnam..... |
| ODPOVEDAŤ |
| | Miinka K. (miinka) ID 45774, mimibazar.sk/miinka (upravené 24.10.2010, 17:18) |
| a čo tak napríklad maková s višňami? pôvodne som chcela plnku s višňami, ale zistila som, že mi došli |
| ODPOVEDAŤ |
| | | Veronika G. (veronika45) ID 20591 (24.10.2010, 17:03) |
| jasne aj ja som to tak chcela napisat ale mala tu okolo skakala tak ma domotala, ale to cesto vypada super... |
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 34 (zobrazuje sa 21-34) | << predošlé 1, 2 |
inzercia
....v mojom prevedení 
http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=751547
Vyzerá výborne 
a kolko percent tuku ma. 
táto smotanka má 200 g a 10 % tuku. mala som doma kúpené dokonca aj iné smotany s iným percentom tuku, ale známa mi odporučila použiť presne túto. ............ nie, štrúdle na objeme už nenaberú. ... napíšte potom 
,ja skusim Vase strudliky 
A môj 2-ročný si opakoval, že: "ukradnúť košíčky" .... - čo má z Noddyho, ked Soplík a Špinka kradli košíčky! 
tak som rada aj takejto vaľkanej: videla som, že máš aj ty vaľkanú.. možno nabudúce upečiem štrúdľu podľa teba 
. ale tvoje fakt vyzeraju famozne a ja by som si dala kludne po jednom kusku z kazdej. A mozno aj po dva 
