Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 247 návštěvníkov)
MAXI veterník - aj pre začiatočníčky
[ recept č. 27049 zo dňa 15.5.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Tento koláčik je preto výborný lebo sa vždy podarí. Máme veľmi radi veterníčky a veľa krát som ich už aj robila no nikdy sa mi nepodarili, vždy som ich mala splasnuté, vnútri mľazglavé, no keď ich robím takto na plech vždy sa to super podarí a vyzerá to veľmi slávnostne. Cesto- 3dcl vody, 250g margarínu, 250 g hladkej múky, štipka soli, 8 vajíčok Plnka : 7PL kryštálového cukru, 1l mlieka, 3 zlaté klasy, 250g masla, 2 šľahačky , 2 stužovače do šľahačky Poleva: 50g kryštálového cukru, 7 PL mlieka, 200g práškového cukru
POSTUP PRÍPRAVY
s obrázkami
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Cesto: margarín si rozpustíme vo vriacej vody, potom naraz vsypeme múku a miešame. Vznikne nám hustá kaša, ktorú varíme asi tak 4-5 min a stále miešame. Odstavíme z ohňa. Ja si to preložím do druhého hrnca aby som to nemala všetko také horúce s počkám 2-3 min. |
![]() |
Do tejto masy postupne zašľahávame metličkami na cesto vajíčka. Pekne jedno po druhom až nám vznikne taká hladká jemná krémová masa. |
![]() |
cestičko si rozdelíme na 2 časti a natrieme na vodou vymytý plech - no ja som pod to dala papier(pre istotu).
Pečieme na 200C asi tak 30 min. Prvých 15-20 minút netreba otvárať trúbu aby nám cestičko nespľaslo |
![]() |
a takto to vyzerá po upečení |
![]() |
Krém: kryštálový cukor upálime na karamel zalejeme 3/4 l mliekom a bez miešanie necháme rozpustiť ( ked sa to nemieša - rozúustí sa to oveľa rýchlejšie) do zvyšného mlieka dáme zlaté klasy a vlejem do vriaceho karamelového mlieka a uvaríme hustý puding. Vrch potom trošku posypeme práškovým cukrom aby sa nám nespravila kôra.
Keď nám to vychladne zašľaháme do pudingu maslo, a krémik môžeme natrieť na jeden vychladnutý plát, na puding potom rozotrieme šľahačky vyšľahané zo stužovačom do tuha a na to položíme druhý plát. |
![]() |
Poleva: kryštálovy cukor upálime na karamel a zalejeme mliekom, necháme rozpustiť a potom pomaly primiešavame práškový cukor( ak je to moc husté pridáme si ešte mliečko). Ešte s teplým polejeme vrch koláčika - lebo ked to chladne tak to tuhne.
No a keď sme to takto pekne poplievali sme hotový- veterníček by mal aspoň cez noc postáť, no u nás to nikdy tak dlho nevydrží.
Dobrú Chuť. |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Celkom: 92 (zobrazuje sa 41-60) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 ďalšie >> |
| Lenka Č. (lenkulka) ID 153559 (14.6.2010, 11:25) |
S tymto skvelym veternikom sme zozali obrovsky uspech  odporucam!!! |
| ODPOVEDAŤ |
 | Miruška B. (miruška) ID 1104, mimibazar.sk/minik (12.6.2010, 18:12) |
bomba  pecka , fantastikoš  ..... dnes som ho robila, no nevytuhol poriadne, už sme museli robiť koštovku , je výborný, a ani sa nečudujem, že sa tu vyšplhal medzi top recepty za posledný mesiac ... Vďaka za úžasný receptík, zaručene ho všetkým maminkám odporúčam.... Tu je úspech zaručenýýýýýýýýý     |
| ODPOVEDAŤ |
 | Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (13.6.2010, 15:00) |
| Dakujem pekne, som veľmi rada, že chutil... |
| ODPOVEDAŤ |
| Irena W. (irmuska) ID 105511 (upravené 18.6.2010, 20:48) |
ja som len kúsok kraja uždibla, putuje dnes na oslavu. je výborný, dúfam, že ho tam stíham odfotiť. ďakujem za chutný a jednoduchý recept   a tu môj výtvor: http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=708874 |
| ODPOVEDAŤ |
| Petra K. (petrakoles) ID 96157 (10.6.2010, 22:04) |
Práve som ho dopiekla,je v chladničke a zajtra sa "postaví" kritike mojej svokry  |
| ODPOVEDAŤ |
| Katarína P. (katarinnka) ID 69116 (16.6.2010, 8:54) |
| a co vravela svokra? aj ja budem piect pre svokru tento recept! |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (11.6.2010, 22:55) |
| určite obstojí |
| ODPOVEDAŤ |
| marika d. (m.a.i.k.a) ID 76626 (9.6.2010, 14:06) |
| jeee neskutocnee vybornýýý ..aj kolegynky ho piekli a su z neho unesene |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (9.6.2010, 18:33) |
| to som veľmi rada, ba priam šťastná |
| ODPOVEDAŤ |
 | Tatiana H. (Tanja75) ID 150643 (6.6.2010, 19:20) |
| Zuzka, dnes som piekla tento koláčik a je suprový , mňam, mňam |
| ODPOVEDAŤ |
 | Martina B. (Mata230110) ID 137548 (4.6.2010, 13:51) |
| Dobrý deň, chcela by som ho vyskúšať.. cesto varíme nad parou alebo normálne v hrci?neprihorí to? a na konci keď je koláč hotový tak to cesto nie je suché? lebo jedla som podobný koláčik len to cesto bolo suché a na ďalší deň to bolo ešte horšie, preto by som sa chcela spýtať či je cesto také vláčnejšie? ďakujem za odpoveď Martina |
| ODPOVEDAŤ |
|  | Nadežda H. (nadkaha) ID 139157 (4.6.2010, 21:04) |
martinka,ja vrelo odporúčam,ako vraví Zuzanka,cestičko sa varí chvíločku,ja som ho varila také 4 minútky,stále miešala,a do mierne vychladnutého zašlahala po jednom vajká - presne podla zuzkinho návodu... po upečení bolo trolinku tvrdkavé,ale ako chladlo,tak zároven krásne maklo,a o pár hodín,ked sme degustovali,bolo to ako vatička
a na druhý den je ozaj eče lepší ja jednoznačne odporúčam |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (4.6.2010, 20:05) |
| Ahoj Martinka, cesto normálne varím v hrnci a nie neprihorí lebo sa to varí chvíšku a počas toho to stále miešaš. A vôbec sa nemusíš báť. Suché to nebude určite, a ked vydržíte do druhého dňa tak bude ešte lepší. |
| ODPOVEDAŤ |
 | Jarmila Š. (kikaspl) ID 45082, mimibazar.sk/kikaspl (2.6.2010, 19:00) |
| Zuzanka,vdaka za další super receptoš ...veterníky milujemeee a sú naozaj chutnučkéééé ,foto v rodinnom albe. |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (3.6.2010, 15:59) |
Ahoj Jarmilka,
pozerala som foto a vyzerá fakt super. Manželík bol pri mne a skoro obrazovku oblízal - že aby tá kvapôčka z tej polevy nespadla  |
| ODPOVEDAŤ |
| Nadežda H. (nadkaha) ID 139157 (2.6.2010, 15:26) |
Zuzanka , dnes som túto mňamku piekla svokríkovi na narodeniny ..... mala som pred pečením veliký rešpekt,lebo veterník,a vôbec celkovo odpalované cesto bola dnes moja premiera 
pred chvílou som ho dopiekla,a vo finálnej podobe vyzeral tak neodolatelne,že som donho "ďobla" - a poviem ti - vydaril sa na jedna s hviezdičkou
ďakujem skutočne velmi krásne za úžasný, a takpovediac jednoduchý receptík,ale vela pomohol tvoj super podrobný popis prípravy naozaj velmi ďakujem niečo podobné som už dlho hladala a konečne som našla receptík,ktorý neni zbytočne skomplikovaný - skvelé cesto,skvelá plnka,a fantastická poleva |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (3.6.2010, 15:53) |
Ahoj Nadka,
ďakujem veľmi pekne, som strašne rada, že sa podaril a že chutil. Som rada, že som sa o túto dobrotku mohla s vami všetkými podeliť. |
| ODPOVEDAŤ |
| | Jarmila Š. (kikaspl) ID 45082, mimibazar.sk/kikaspl (2.6.2010, 18:58) |
nadkaha,to je ale náhodička,že my žienky chudnúce sme v ten istý čas piekli takú istú lakocinku ...asi máme rovnaké chute  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Irena C. (Ira59) ID 148829 (2.6.2010, 10:50) |
Super nápad, takto piecť...práve som sa chystala na víkend piecť veterníky podľa receptu Lucia H. (gupka) ID 9968, ktorý som tu našla a dnes som objavila tento, pre mňa jednoduchší, ktorý určite teraz vyskúšam. Len mám prosbu, môžem už zajtra upiecť cesto, aby som ho mohla v piatok naplniť?
Ďakujem za skvelý receptík, ktorý som si už pridala medzi obľúbené. |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (3.6.2010, 15:51) |
Ahoj Irenka, jasné že cestíčko môžeš upiec ať skôr. Určite tým nič nepokazíš.
Prajem nech sa podarí. |
| ODPOVEDAŤ |
| Slávka C. (dalko) ID 53149 (1.6.2010, 23:23) |
Zuzka,včera som sa pustila do pečenia skúsila som to bez papiera,trošku som mala problém,no podarilo sa to Takže najbližšie už s papierom!Už na pohľad je úžasný  a tá skvelá chuť  ***Manžel si veľmi pochvaľoval a dal si hneď 3 kúsky .Dnešnú návštevu tiež ohúril %Dakujem,za skvelý koláčik |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (3.6.2010, 16:00) |
| Ďakujemaj ja za pekné slová?To sa veľmi teším že vám chutil. |
| ODPOVEDAŤ |
| Kristína H. (Zibizabka) ID 10620 (30.5.2010, 19:33) |
| dneska som upiekla tento koláčik, a je fantastický . odporučam použit ten papier na pečenie, lebo ja som nemala doma a potom sa mi to trošku tažko dávalo dole z plechu, ale aj napriek tejto malej nepríjemnosti je mnam. Dakuejm Zuzke za skvelý recept |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (31.5.2010, 17:05) |
| to ma veľmi teší že ván chutil - veru aj ja by som si teraz dala |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (31.5.2010, 17:06) |
no výborne - lepší ako môj  |
| ODPOVEDAŤ |
 | Lucia M. (molucia) ID 25475, mimibazar.sk/molucia (30.5.2010, 15:42) |
... tak ja som piekla veterník včera večer, a tiež som zostala v obavách čo teraz s vajíčkami?! a hned ako som odstavila z ohňa tak som ich tam zamiešala, a cestíčko sa krásne upieklo takže buď som mala šťastie alebo náhoda? každopádne dnes mal orovský úspech  ... a to už keď svokra niečo pochváli ..určite sa bude veterník u nás piecť pri ďalšej oslave |
| ODPOVEDAŤ |
 | Lucia F. (lucia13) ID 9254, mimibazar.sk/lucia13 (30.5.2010, 11:39) |
| mnam mnam takyto podobny robime aj my len sa vola "Mraky" a je to delikatesa ale skusim tu karamelovu polevu mnammnam a tu su mraky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=13495&user=9254 |
| ODPOVEDAŤ |
 | Eva A. (Eviana) ID 114156 (29.5.2010, 15:16) |
Zuzulyk, myslela som, že som Ti to sem už písala, ale až teraz vidím, že nie... asi som len chcela a zostala v tom, ze aj písala... ďakujem za výborný nápad - veterník na plech. A tá poleva navrch je úžasná. Čítala som kade tade po webe o poleve na veterník, všade písali o fondáne, neuveriteľne komplikované postupy...a Ty si sem capla recept na túto fakt jednoduchú, rýchlu a naozaj skvelú karamelovú polevu...máš môj obdiv  |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (29.5.2010, 21:03) |
| dakujem |
| ODPOVEDAŤ |
| Eva A. (Eviana) ID 114156 (29.5.2010, 15:10) |
Pozor! V recepte nie je napísané, že vajíčka sa vmiešavajú už do odstavenej jemne (cca 5 minút) vychladnutej masy. Ak sa vajíčka budú vmiešavať na ohni, tak cesto vyhodíte tak ako ja, pretože po upečení vznikne tvrdá čudná suchá placka... až to druhé sa mi podarilo a zbublinovalo tak ako malo ,o))
Robievala som takto koláč oblaky, ale dávnejšie som nerobila, takže som zabudla na postup a veterník som robila podľa tohto receptu a v ňom nie je upozornenie na vajíčka.
Nedalo mi nenapísať, aby sa nestalo niektorej z Vás, že prvé cesto skončí v koši ako to moje
Doporučujem namiesto klasickej šľahačky použiť tú karamelovú z gubkinho receptu: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7420
Je božsky dokonalá...ledva som oddolala, aby som nevyjedla pol hrnca
Do polevy si pýtalo trošku viac mlieka, ako uvádza zuzulyk, ale bola skvelá.
A bol to naozaj vynikajúci veterník... a zjedol sa rekordnou rýchlosťou, ďakujem aj Zuzanke aj Gupke za výborné recepty |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (29.5.2010, 20:58) |
Ahoj Evka,
dakujem za upozornenie už som to tam opravila, aby to tam bolo zrozumiteľné. A veľmi ma mrzí, že si to jedno cestičko musela vyhodiť.  :- Ale zase si pomohla ostatným maminkám a upozornila si na to. |
| ODPOVEDAŤ |
| Lucia M. (molucia) ID 25475, mimibazar.sk/molucia (26.5.2010, 21:52) |
| ešte mám jednu otázočku pri pečení používam ventilátor, ako ste ho piekli vy? obyčajný dolný a horný ohrev alebo tiež s ventilátorom velmi pekne ďakujem za radu |
| ODPOVEDAŤ |
| Zuzana Č. (zuzulyk) ID 75504 (27.5.2010, 21:46) |
Ahoj Lucka,
no ja mám piecku len takú obyčajnú  , takže som to piekla klasicky vrchný a spodný ohrev. Ale myslím, že ventilátorom sa nič nepokazí. Len ako som už písala pred tým-netreba sa báť nechať cestičko v trúbe aj dlhšie nech je pekne hnedučné. Lebo keď ho vyberieš moc skoro tak bude také mokré, mľandravé a aj spľasne....Prajem nech sa vydarí |
| ODPOVEDAŤ |
| Lucia M. (molucia) ID 25475, mimibazar.sk/molucia (26.5.2010, 21:32) |
výborne sa na to pozerá v nedeľu máme oslavu  , že by sme ho vyskúšali ..... dáme vedieť ako sa podaril , držte palce |
| ODPOVEDAŤ |
| Jasmína O. (Jasminka009) ID 129573 (26.5.2010, 17:31) |
| paráááda |
| ODPOVEDAŤ |
| Celkom: 92 (zobrazuje sa 41-60) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5 ďalšie >> |
inzercia
odporucam!!!
pecka 
..... dnes som ho robila, no nevytuhol poriadne, už sme museli robiť koštovku 
a tu môj výtvor: http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=708874
a tá skvelá chuť 
***Manžel si veľmi pochvaľoval a dal si hneď 3 kúsky 
... a to už keď svokra 
, že by sme ho vyskúšali 