melania l. (lararuby) ID 130989 |
|
Oblasť: Banská Bystrica |
+PRIDAŤ K OBLÚBENÝM (prihlásení) |
Registrácia: 5.1.2010 |
Naposledy: 25.2.2024 8:26 |
Aktualizácia: 14.11.2012 20:35 |
|
|
|
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbili 4 návštěvníci)
LAHODKOVA HUSPENINA*****
[ recept č. 22760 zo dňa 28.1.2010 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Bravčové paprčky-4 ks,bravčové kolienko-1 ks,soľ,celé čierne korenie-zo 10-15 guličiek,vegeta,cesnak-1 hlávka,bobkový list-3-4 ks,ocot-5-10 cl,voda-4-5l
POSTUP PRÍPRAVY
Bravčové paprčky poriadne očistíme,ak je treba,opálime a v letnej vode umyjeme.Zalejeme studenou vodou,pridáme soľ,vegetu,korenie,bobkový list a cesnak.Pomaly varíme na miernom plameni štyri hodiny.Ku koncu varenia ochutíme octom,prípadne osolíme.Paprčky vyberieme na misu a vývar precedíme.Odstraníme kosti a obraté mäso pokrájame na menšie časti.Rozdelíme do foriem(ja dávam na plech),zalejeme vývarom a necháme do druhého dňa stuhnúť. Podávame s cibuľou a octom,mäkký chlebík k tomu.
Môže sa variť aj v tlakáči,ale vtedy je mútna.Koreňovú zeleninu a cibuľu nedávam,lebo je potom sladká. Soli a octu pridám viac ako do klasickej polievky-má byť o niečo slanšia a kyslejšia.Vegety dávam menej ako soli,aby nebola nasladlá.Väčšinou ju varím večer,nechám vychladnúť a zoberiem stuhnutú masť z vrchu.
DOBRU CHUT
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
suroviny na huspeninu |
|
už sa varí |
|
po štyroch hodinách varenia,obraté mäso od kostí,precedený vývar,už tuhne |
|
môže sa konzumovať |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Marta K. (supermarta) ID 62155, mimibazar.sk/supermarta (30.11.2010, 22:07) |
melanka, ty vies cim mas podrazdit!!! |
ODPOVEDAŤ |
| | melania l. (lararuby) ID 130989 (1.12.2010, 6:45) |
Marti,pokiaľ len teba a nie tvoj žlčník,tak sa nič nedeje. |
ODPOVEDAŤ |
| Eva N. (leskot) ID 98318 (30.11.2010, 21:51) |
Melanka, presne takto varím aj ja a keď si chcem obzvlášť pochutnať, tak pridám ešte jedno také malé údené kolienko .... no a potom sa už môžem aj zblázniť od dobroty .... ale veru dávno som nevarila, tuším nastal ten pravý čas ............... |
ODPOVEDAŤ |
| | melania l. (lararuby) ID 130989 (1.12.2010, 16:13) |
Ahoj Manon Lescot,S údeným nepoznám,ale čo nebolo,môže byť. |
ODPOVEDAŤ |