| ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 32 návštěvníkov)
Chrumkavá zdravá pochúťka – smažený cícer na olivovom oleji
[ recept č. 1323 zo dňa 23.4.2007 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
vrecko cíceru * lyžica soli * voda * olivový olej *
POSTUP PRÍPRAVY
Dobrá chrumkavá mňamka večer k telke namiesto chipsov :-)))))
Z hľadiska nutričných a organoleptických vlastností patrí cícer medzi najkvalitnejšie strukoviny vhodné pre ľudskú výživu. Je nepostrádateľnou zložkou stravy vegetariánov a odporúča sa obzvlášť pre deti a tehotné ženy. Kvalita semien je daná vysokým obsahom cukrov, bielkovín a vlákniny. V sacharidoch je najviac zastúpený škrob (cca 47%) a rozpustné cukry 5-9%. Cícer má 15-30% bielkovín. Z hľadiska aminokyselinového zloženia je cícer dobrým zdrojom lysínu (cca 7%).Tuk tvorí 6-7% a z mastných kyselín je významný najmä vysoký podiel kyseliny linolovej. Množstvo vlákniny sa pohybuje medzi 5-19%, čo súvisí s masívnejším osemením. Svetlosemenné typy majú vzhľadom k tenšiemu osemeniu vyššiu technologickú a potravinársku kvalitu ako hnedosemenné. Cícer je bohatým zdrojom vápnika, železa a vitamínu B15 (kyseliny pangamovej). Rovnako ako ostatní strukoviny obsahujú i semená cíceru antinutričné látky nepriaznivo ovplyvňujúce stráviteľnosť. Ich účinky je ľahké eliminovať namáčaním, klíčením alebo tepelným spracovaním semien.
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
1. To je on, môjho srdca šampión. Ak nemáte žiadne skúsenosti s cícerom, vyskúšajte ho, neobanujete. Polkilové vrecko stojí okolo 29 Sk. Chuťovo sa nachádza niekde medzi orieškami, jedlými gaštanmi a bielou fazuľou. Má zastúpenie takmer všetkých vitamínov a minerálnych látok, najviac potom železa, vápniku, horčíku, fosforu a draslíku. Má vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, ktoré pôsobia na znižovanie hladiny cholesterolu a udržujú našu pokožku jemnú a vláčnu. Veľké množstvo vlákniny pôsobí ako prevencia tzv. civilizačných ochorení (srdcovocievne, rakovina hrubého čreva, obezita). V kombinácii s obilovinami je výborným zdrojom dobre využiteľných bielkovín a aminokyselín. Patrí k najlepšie stráviteľným strukovinám. |
![]() |
2. Na noc namočte cícer do vody, ak ste zabudli, stačí, ak dáte do hrnca s vodou jednu polievkovú lyžicu soli a necháte namočený aspoň 4 hodinky. |
![]() |
3. Namočený cícer varte v slanej vode asi hodinku. |
![]() |
4. Uvarený cícer dobre sceďte a nachystajte si trocha olivového oleja. |
![]() |
5. Na panvici sprudka osmažte cícer, posoľte hrubozrnnou soľou a odstavte. |
![]() |
6. Výborne chutí pri telke, najmä pri Dr. Housovi - a to je už dnééééés!!!!! |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
 | lucia N. (Bamboocha28) ID 31959 (29.4.2012, 20:54) |
Strašná maškrtka 
Ďakujem za skvelý recept  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Martina G. (merykey) ID 87523 (16.10.2011, 23:03) |
| len by som sa chcela spytat, ci sa to da aj so sojou namiesto toho ciceru? |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Andrea N. (ruzicka) ID 17646, mimibazar.sk/ruzicka (30.7.2010, 19:20) |
 Ja som ho vyjadala teraz v Turecku, dávali nám ho stále.  Určite vyskúšam túto prípravu aj doma.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Lucia K. (emilienka) ID 144485 (27.3.2010, 23:23) |
Vyskakoval len mne ten cicer z panvice ?  Asi som mala jeho tanecnu verziu  Inak fajn, len mozog neoklamem ze su to oriesky  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Katarina J. (katka1979J) ID 43972 (26.1.2010, 12:57) |
| Dnes varim polievku z ciceru prvy krat a ked som nasla tento receptik tak toto určite vyskusam už som si ho dala namočit potom dam vediet ako chutilo |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Gabriela V. (Graziela) ID 59728 (8.12.2009, 20:12) |
Marcelka,
ja som dnes utekala kupit cicer do obchodu, lebo som dostala strasnu chut na arasidy, ale toto je zrejme ovela zdravsia varianta... Zohnala som sice len BIO cicer, o dost drahsi, ale dufam, ze mi to ten cicer vynahradi svojou chutou..
Najblizsie sa nan chystam a potom podam hlasenie |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Maria H. (trinitienka) ID 72552 (12.8.2009, 8:22) |
| Mozem sa opytat, ci ste ho neskusali piect v rure??...moj vcerajsi pokus skoncil trosku pripalene, ale chutovo stale vyborne ...vyborny recept |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | sylvia g. (sylvia g) ID 3463, mimibazar.sk/sylviag (23.1.2008, 19:34) |
Tak kôli cíceru som v tomto  utekala do obchodu, lebo zajtra ju musím mať, stráášnú chuť som dostala, zajtra zreferujem |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | | sylvia g. (sylvia g) ID 3463, mimibazar.sk/sylviag (24.1.2008, 14:21) |
| Výborná vecička tento cícer , ale nevydržal mi do večera k filmu |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Marcela B. (Marcelinka32) ID 32540 (18.1.2008, 16:56) |
| dobré odpoledne, mohu se zeptat co je cicer po česku? U nas tento název neznám.Děkuji Marcela |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | Emilia D. (filmuska) ID 25200 (18.1.2008, 17:22) |
| malo by to byt "cizrna" |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Lubica L. (lubica007) ID 19881 (1.9.2007, 10:12) |
Prjem pekny den.Cicer som jedla,je to vyborné,mala som ho od nášho doktora a on pochadza z Kurdistanu a tam to robievajú./žastné.Ako oriešky,len lepšie.
Len ma zaujala ta misa,podnos čo na tom mate ten cicer.......odkial to mate? |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Lenka N. (lenka290) ID 12485 (28.4.2007, 17:29) |
Ďakujem za super recept, niečo nové sme ochutnali a veľmi nám to chutilo.  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Ľubomíra H. (Lubas) ID 911, mimibazar.sk/lubas (28.4.2007, 12:49) |
| Urcite vyskusam, milujem cicer Prave dnes ho mame na obed upraveny ako svieckovu s cestovinami a dokonca aj moj syn ktory miluje mäso si na nom pochutil |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | Martina K. (nojmanka) ID 618, mimibazar.sk/nojmanka (28.4.2007, 13:32) |
| Lubka, mohla by som ta poprosit o recept? Znie to zaujimavo.... |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
| Martina K. (nojmanka) ID 618, mimibazar.sk/nojmanka (26.4.2007, 20:47) |
| Mnam, cicer mam velmi rada - zvyknem robit z neho cicerovo - porovu polievku A toto urcite vyskusam |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Gladys R. (Daisinka) ID 3923, mimibazar.sk/daisinka (24.4.2007, 12:40) |
Marcelka si straaasne zlata ze sa staras o nase zdravicko tymito cennymi infoskami o tom, aky je cicer zdravy Nam pracujucim mamickam tak setris kooopec casu na ich ziskanie ako hovori nas dedko zdrava vyziva musi byt!!!!!  Ako sa inak mas???Termin sa zatial nezmenil oslavujeme spolu  ??? |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Martina R. (ziza) ID 5739, mimibazar.sk/ziza (24.4.2007, 12:40) |
Marcelka opat si dala same super recepty urcite sa ozvem ked budem skusat  Cicer skusim hned ako prvy  este sme ho neskusili a som zvedava ako chuti  |
| ODPOVEDAŤnahlásiť |
inzercia
utekala do obchodu, lebo zajtra ju musím mať, stráášnú chuť som dostala, zajtra zreferujem 
Cicer skusim hned ako prvy 
este sme ho neskusili a som zvedava ako chuti 
