POTREBNÉ PRÍSADY

(pre 2 osoby) Potrebujeme: - hrsť špagiet (cca 350 g v suchom stave) - 5 hrstí špenátových lístkov alebo 7 listov mangoldu (ja som tentokrát použila mangold) - 8 cherry paradajok, rozkrojených na polovičky - 2 filety údeného lososa alebo niečo, čo sa na to chuťou podobá, napr. červené matjesové filety - 500 g paradajkového pyré - 2 strúčiky cesnaku - soľ - korenie - bylinky na ochutenie omáčky (tymián/bazalka/oregano) - cukor - balsamicový ocot - olivový olej - ak chcete, tak aj parmezán na posypanie

POSTUP PRÍPRAVY

Tieto cestoviny sú moja najnovšia a momentálne aj najobľúbenejšia vychytávka. Jedla som ich pred pár dňami v Prahe v jednej skvelej talianskej reštaurácii na Dejviciach a hneď som ich skúšala urobiť aj doma. Nemajú chybu.
Paradajková omáčka musí byť dosť sladká, aby dopĺňala slaného lososa, preto použite kvalitné talianske paradajkové pyré, ktoré zvykne byť dosť sladké. Do omáčky sa pridávajú ešte aj cherry paradajky, ktoré ju ešte dosladzujú. Naozaj sa toho nebojte, výsledok bude super.

1. Najprv umyjeme listy špenátu/mangoldu. Na panvicu dáme 2 PL olivového oleja a opečieme na ňom listy pokrájané na prúžky. Opekáme asi 3 minúty, kým sa úplne zdusí na malé množstvo. Špenát si odložíme bokom.

2. Dáme variť špagety.

3. Do panvice si pridáme 2 Pl oleja a opečieme na ňom na kolieska nakrájaný cesnak a cherry paradajky. Potom pridáme paradajkové pyré a ochutíme ho. Ja som mala naozaj veľmi kvalitné, takže stačili asi len 2 ČL cukru, 1 PL balsamica, 1 kopcovitú ČL tymiánu, soľ a korenie.

4. Omáčku necháme povariť aspoň 2-3 minúty, aby sa spojili chute. Pridáme špenát a na prúžky nakrájaného lososa.

5. Špagety scedíme a zmiešame s omáčkou. Rozdelíme do tanierov a ak chcete, posypte parmezánom.

<< Kura plnene kyslou kapustou | Špagety s paradajkovou omáčkou, údeným lososom a špenátom | Firemný >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Petra B. (Petra01) ID 24439 (16.4.2009, 14:10)
	asi ich vyskúšam cez víkend - potom napíšem aké boli a či sa mi vydarili
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Lucia F. (lucia13) ID 9254, mimibazar.sk/lucia13 (10.11.2008, 19:02)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Martina Z. (matazero) ID 5422, mimibazar.sk/matazero (6.11.2008, 16:22)
	nebola to nahodou pizzeria za kruhovym objazdom? moj muz sa velmi potesil... ked som mu povedala ze je tu tento recept... budu v sobotu
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Aneta S. (ssassanka) ID 40362 (7.11.2008, 18:38)
		ano ano je to hned blizko pri kruhovom objazde,,, myslim, ze je to jedina pizzeria v mieste, o ktorom hovorime takze zrejme mame na mysli tu istu
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Lubica L. (lubica007) ID 19881 (5.11.2008, 10:36)
	chcem sa opytat,v restike Ti dali aj presny recept,ci to mas od oka?
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Aneta S. (ssassanka) ID 40362 (7.11.2008, 18:36)
		nie nepytala som si recept, mam to od oka. ale chutia presne ako tie z restauracie, takze som sa asi dobre trafila.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť