Anna L. (anka29) ID 111855 |
mimibazar.sk/anka29 |
Oblasť: Spišská Nová Ves |
+PRIDAŤ K OBLÚBENÝM (prihlásení) |
Registrácia: 8.9.2009 |
Naposledy: 11.11.2023 22:36 |
Aktualizácia: 11.6.2014 7:11 |
|
|
|
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |
Ganache & cake pops
[ recept č. 59621 zo dňa 17.6.2016 ] PRO INSPIRACI
POTREBNÉ PRÍSADY
extra čokoládová verzia: čokoládový korpus, čokoládový krém s višnami, jemne preliaty rumom, višne v rume, ríbezľový lekvár, ganache, cake pops - čokoládové a punčové, váha: 4,4 kg
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
|
detail |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |
| Gabriela F. (gubka) ID 3793, mimibazar.sk/gubka (29.10.2016, 21:30) |
Davam to na mascarpone-slahackovy krem. |
ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (3.11.2016, 20:21) |
Mascarpone je tuchší krém pod ganache bežné používam |
ODPOVEDAŤ |
| Gabriela F. (gubka) ID 3793, mimibazar.sk/gubka (29.10.2016, 21:30) |
Dobry vecer, som zaciatocnicka, skusala som uz pracovat s ganage, robim to v pomere1:2 s 52% tmavou cokoladou , ale nikdy sa mi nepodari pekne uhladit a steka mi to. Neviem v com robim chybu a ako docielim take krasne uhladenie. Dakujem za odpoved. Gabi |
ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (3.11.2016, 20:20) |
Dobry večer, na vyhládenie ganachevpouzivam nerezovu stierku a trojuholníkove pravítko...ganache nechám cez celú noc stuhnúť a ráno vyberiem z chladničky a mierne v mikrovnke ohrejem veľmi krátko aby nebolo riedke tak akurát a prevrátilm tortu dole hlavou a postupne vyhladzujem ak sa príliš zohreje ganache tak potom príliš steká a ťažšie sa pracuje niekedy i na 2 násobne nanášanie...nech sa darí |
ODPOVEDAŤ |
Eva M. (evita76) ID 15730 (30.6.2016, 11:57) |
|
ODPOVEDAŤ |
| Maria P. (teleflex) ID 105501 (22.6.2016, 13:41) |
krááása |
ODPOVEDAŤ |
| Anna L. (anka29) ID 111855, mimibazar.sk/anka29 (23.6.2016, 15:10) |
ďakujem Majka |
ODPOVEDAŤ |
Jana S. (JankaS7) ID 68065 (21.6.2016, 19:55) |
Poprosím o recept )) |
ODPOVEDAŤ |
Milada Z. (MiladyZ) ID 187268 (21.6.2016, 12:32) |
|
ODPOVEDAŤ |