PRO INSPIRACI

POSTUP PRÍPRAVY

500 g celozrnnej múky, 1 pohár vody.
Postup pomocou strojčeka na cestoviny:

Ak vlastníte pekárničku na chlieb a strojček na cestoviny, tak máte vyhrané. Suroviny si iba vložíte do pekárničky a spustíte program na miesenie cesta. Keď je cesto hotové vyberieme ho na pomúčnenú dosku a skontrolujeme jeho konzistenciu, (ak je príliš tekuté pridáme múku, ak tuhé, pridáme trošku vody).

Cesto rozdelíme na 4 časti. Jednu si necháme, zvyšné zabalíme do fólie, aby nám nevyschli. Časť cesta jemne sploštíme rukami, na strojčeku na cestoviny nastavíme najširší rozostup valčekov a začíname vaľkať. Opakovane zmenšujeme rozostup valčekov, až kým nemáme cestoviny podľa vlastného želania.
Postup bez strojčeka:

Pokiaľ na to idete ručne, tak si zo surovín vypracujte cesto, ktoré taktiež rozdeľte na 4 časti. Jednu časť vyvaľkajte na pomúčnenej doske natenko a narežte na plátky alebo tvary podľa vášho želania.

Tagliolini sú 3 mm, fettuccine 5 mm, tagliatelle 8 mm a pappardelle 20 mm široké.

Pokiaľ sa chystáte chudnúť a viete, že sa cestovín neviete vzdať, tak tento recept je to najlepšie a najzdravšie, čo pre sebe môžete urobiť. Ak chcete experimentovať a vytvoriť si aj netradičné cestoviny, tak namiesto vody môžete použiť pohár červeného vína alebo špenátovú drť rozpustenú vo vode.”

<< Melasovo jablkové keksy | Domáce bezvaječné celozrnné cestoviny | Kvietkované s motýlikmi >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Mária K. (jajanela) ID 140758 (20.6.2012, 21:56)

vyskušané a mám cestovín a cestovín............dobre sa robili a pre mňa su chutné.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Andrea Z. (ondre) ID 95183 (3.7.2012, 20:02)
	To som moc rada.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

dobreazdravo m. (dobreazdravo) ID 243510 (18.6.2012, 23:17)

K tomuto receptu treba povedať, že cestoviny z celozrnnej múky majú nižší glykemický index, ako tie z bielej múky. To znamená, že po zjedení jedla sa budeme dlhšie cítiť sýti.
Budú tmavšie a tvrdšie, ale je to len sila zvyku.

Viac o glykemickom indexe a ako nám môže pomôcť na mojom webe.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Marta Ľ. (modrooka172) ID 219079 (5.6.2012, 10:42)
	mám pekárničku, mám aj strojček na cestoviny , zdalo by sa, že mám vyhrané, ale nie je to tak strojček na cestoviny mi manžel už dávnejšie kúpil ako darček, ale ja som sa doteraz s ním nenaučila manipulovať, ja robím rezance stále ručne *- sila zvyku, ale Tvoje cestoviny asi vyskúšam...dúfam, že sa mi to podarí
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Andrea Z. (ondre) ID 95183 (3.7.2012, 20:04)
	Tak skusila si? Podarili sa?
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Marta Ľ. (modrooka172) ID 219079 (6.7.2012, 16:38)
			Andrea, je mi ľúto, ale neskúsila , ešte v máji som si zlomila pravú ruku a dodnes ju mám ako drevené poleno . No dúfam, že rehabilitácia pomôže a ja sa dám do roboty ...raz určite vyskúšam
			ODPOVEDAŤ nahlásiť