POTREBNÉ PRÍSADY

na kysnuté cesto: 450g polohrubej múky, kocku droždia(cca 40g) ,250 ml vlažného mlieka, 50g roztopeného masla, 1 žĺtok, 1/2 čajovej lyžičky soli**** na tukové cesto: 100g zmäknutého masla alebo margarínu, 50g polohrubej múky***plnka: 100g mletých mandlí alebo orechov, 50g cukru, 2-3 PL rumu, 1 bielok****poleva: 3 pol. lyžice práškového cukru, cca 2 lyžice rumu

POSTUP PRÍPRAVY

Samotné cesto je výborné aj na prípravu domácich croissantov, tzv. kysnuté lístkové cesto.
Kuk nižšie:

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

...z uvedených prísad na kysnuté cesto si vypracujeme kysnuté cesto, mne pomohla DP . A necháme pekne nakysnúť...

...kým kysne, pripravíme si vymiešaním surovín (múky a tuku) tukové cesto....

...tu je kysnuté cesto...

...tu je tukové cesto...

...kysnuté cesto si vyvaľkáme na plát cca 20 x 30 cm... tukové položíme do stredu a rukami roztlačíme na cca 10 x 10 cm...

.... obe užšie strany preložíme cez hranol...

...tu je aj druhá strana, okraje dobre postláčame a opatrne vyvaľkáme na cca 30 x 40 cm...

...asi takto...

cesto preložíme smerom od užšej strany 2 x cez seba, toto je prvý ...

...a toto je druhý.... Takto necháme cesto odpočívať v chlade 15 minút. Potom ho opäť vyvaľkáme na 30 x 40 cm a prekladanie zopakujeme...

...počas prekladania a chladenia si vymiešame zo surovín plnku...

...tu je vychladnuté cesto...

...cesto si vyvaľkáme na 20 x 80-90 cm pás...

...plnkou potrieme spodnú časť cesta a vrchnú cez ňu prehodíme a okraje postláčame...

...takto...

...od kraja si narežeme asi 3-3,5 cm pásiky...

...do stredu každej si ostrým nožom spravíme asi 6 cm zárez...

... a jeden koniec cesta prevlečieme cez otvor...

...mašle dáme podkysnúť na 20 minút na plech a pečieme pri 200 stupňoch asi 10-15 minút, podľa rúry...

...počas pečenia si vymiešame polevu...

...a upečené, horúce mašle polevou potierame...

..z tejto dávky mi vyšlo asi 19-20 mašličiek, ale plát môžete kľudne vyvaľkať užší a dlhší a mašle spravte menšie, tieto boli dosť veľké...dobrú chuť...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< torta k 6 narodeninam | Mandľové alebo orechové mašle s rumovou polevou | Karamelovo-kokosové šuhajdy >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

jarmila p. (mamalady) ID 37135 (26.4.2008, 22:06)

Ahoj Lucka, (F)

SUPER koláčik (Y)

. Dnes som mala mániu pečenia, tak som skúšala recepty z MMB. *-)

iba 2 pásiky sa mi nevydarily, kým som došla na ten správny tvar. (clamp)

Nerobila som cesto podľa tvojho receptu, pomohlo mi hotové, rozvaľkané cesto z LIDLA :-)

Ešte som ho rozvaľkala do dlžky :-$

a vyšlo mi 16 perfektných kúskov!!!! :-P

Mňam mňam, manžel bude mať asi (noc)

Veľa dobrých nápadov a receptov ti želám papá (hello)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (26.4.2008, 22:13)
		Jarmilka, to ma tešíííííííííííííí Nabudúce aj ja skúsim z lístkového.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Martina Z. (mata198511) ID 20128 (5.4.2008, 22:57)
	Ahoj Lucka, no a tento receptík mi akosi unikol neviem, ako je to možné Vyzerá to super!!! teda ale robiť to budem asi s tvojím návodom, aby som to nepokašlala určite vyskúšam, len musíme dojesť tie, čo máme dnes
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (7.4.2008, 7:43)
		Mati, ďakujem. Ten návod sa zdá ťažký, ale je to v pohode.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva T. (Evulqa) ID 33802 (30.3.2008, 9:48)
	Lucka, ty ma naozaj zničíš, ja sa chystám na diétu sledovala som krok za krokom ako si nahadzovala postup a nevedela som sa dočkať finále, tušila som že sa to bude prekrúcať, len som nevedela z akého tvaru , ja som podobne robila fánky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3755&user=33802 ale toto je bombové
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (30.3.2008, 9:53)
		Evi kľud , nestačí ti ak sa naňucháš rumu pri pečení ? Pravdu Ti poviem, že mi to tiež troška pripomenulo fánky, čo robievala moja babka, má to podobnú chuť, ale sa to nevysmáža. Tie tvoje vyzerajú super, aj to vytáčanie . Super, Ďakujem za pochvalu.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Eva T. (Evulqa) ID 33802 (30.3.2008, 9:57)
			Jooj čuchnem, čuchnem , ale aj zakúsiť čosi treba. Počas 90 dňovej sa ale načuchám
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

				Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (30.3.2008, 10:06)
				Evi, tak to odpoj drát od MMB , veď to sa nedá držať 90dňovú a pritom pozerať recepty. Veľa síl a pevnej vôle ti prajem.
				ODPOVEDAŤ nahlásiť

					Eva T. (Evulqa) ID 33802 (30.3.2008, 13:35)
					ďakujem ,máš pravdu ,jednu som začala v januári a potom som sa zeregistrovala a potom som ju vo februári, čo som piekla svokre na 60 pokašlala, ale teraz to bude prísne a určite nahodím nejaké receptay z 90 dňovej je tam dosť aj chutných jedál aj sa celkom teším Pa
					ODPOVEDAŤ nahlásiť