alena k. (ala75) ID 80836 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 8 návštěvníkov)
Penová pre Kristiánka za vysvedčenie...
[ recept č. 45744 zo dňa 31.1.2012 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
Pláty: 300 g bielkov /približne 9-10 vajec, podľa toho, aké sú veľké/, 600 g kryštálového cukru Plnka: 150 g žĺtkov, 400 g práškového cukru /považský je najlepší/, 1 HERA, 1 MASLO, 60 g kakaa /PREMIUM COOP JEDNOTA/, 1 ČL ml. zrnkovej kávy...
POSTUP PRÍPRAVY
Bielky s cukrom šľaháme nad parou mixérom na najnižšom stupni 5 minút, potom na najvyššom stupni 10 minút, odstavíme a šľaháme ešte 2-3 minúty...pomocou špricu nanášame na plech vyložený papierom na pečenie...ja som robila penový obdĺžnik - použila som 2 plechy...na jeden plech sa zmestia dva pláty... sušila som v teplovzdušnej rúre na 80-tich stupňoch 90 minút - obidva plechy naraz /po 45 minútach som plechy vymenila/...medzitým, ako sa sušili pláty, som si urobila plnku : žĺtky, cukor a kávu som miešala nad parou 5 minút, potom som pridala kakao a miešala ďalších 5-8 minút....ešte do horúceho som postupne pridávala heru a maslo a šľahala...dala som do chladničky približne na 2-3 hodiny /medzitým som to prešľahávala po asi 10-15-tich minutách/....keď pláty vychladli, pomocou špricu som ich naplnila a ozdobila ružičkami... |
lucia h. (3bitka) ID 69705 (23.5.2012, 14:12) |
nooo teraz pozerám žecplnku robíš inak ako ja... ty to šlahaš do horucej plnky ja zas do vychladnutej...nezgrcne s ti to? teda ja by sa bála..xixi.že sa mi zgrcne  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (24.5.2012, 22:35) |
Lucka, nezgrcne sa to takto sa má robiť pravá plnka do penovky - do horúcej plnky pridávať postupne na kocky nakrájané maslo a heru...a šľahať a šľahať a šľahať ale výsledok stojí za to....treba vyskúšať a nebáť sa!!!!!!!  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | lucia h. (3bitka) ID 69705 (25.5.2012, 10:46) |
no pekne ja to robím dlho naopak. a to maslo musí byt v izbovej teplote alebo aj studene jasne že vyskušam..ved som vždy čakala lež mi o vychladne... tak dúfam že sa mi to podarí...že nebudem musiet vyhodit krém..  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
| |  |  | alena k. (ala75) ID 80836 (25.5.2012, 12:31) |
ja vyberám maslo a heru z chladničky vtedy, keď začínam variť krém, aby to nebolo príliš studené...potom mi povieš, ako to dopadlo ...normálne mám teraz stres, ako sa ti to podarííííí dúfam, že áno...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
| | |  | lucia h. (3bitka) ID 69705 (25.5.2012, 15:57) |
hehehe tak uvidíme penovku budem robit v juni.. že ked nie tak aj tak svet nepadne..ehhehe.. ale hádam hej..ved som urobila nejednu .a vždy sa podarila i ked z malými chybičkami aj tak ju vždy  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Monika B. (Monullik) ID 170902 (13.4.2012, 10:00) |
aj ja by som taku raz chcela urobit.... lenze sa bojim tych bielkov..... teda snehu z nich.... ja sa s nim nejako nekamosim ale vyskusam dakujem za receptik  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (13.4.2012, 15:57) |
Monika, netreba sa báť treba skúšať a skúšať mne sa tiež penovka nepodarila hneď na prvý krát takže hor sa do toho!!! a nech sa darí...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
|  | Tatiana M. (cukricek123) ID 29898 (15.4.2012, 21:01) |
Ja by som sa chcela spytat ci papier na pecenie aj niecim potierate,lebo mne sa to prilepilo na papier |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
| |  |  | alena k. (ala75) ID 80836 (17.4.2012, 15:53) |
Používam hnedý papier na pečenie a jemne ho natriem olejom /len na tú plochu, kam sa nanáša bielkový sneh/... |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (3.3.2012, 18:02) |
ďakujeeem...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | marianna t. (S&L&M&M) ID 49214, mimibazar.sk/slmm (3.2.2012, 16:02) |
moja najoblubenejsiaaaaaaa,krasnaaaa  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (3.2.2012, 16:08) |
ďakujeeem...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | dagmar v. (dada974) ID 121913 (2.2.2012, 23:23) |
kráááásna a výýýýbornááá  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (3.2.2012, 15:34) |
ďakujeeem...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Zdenka H. (Zdenka55) ID 24381 (2.2.2012, 13:21) |
Alenka, tento rozpis, čo si napísala je na tú z polovičnéj dávky - na 1plech 2 pláty? Rozumiem tomu dobre? |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (2.2.2012, 15:17) |
Zdenka, ano, rozpis je na tortičku z polovičnej dávky, použila som dva plechy a na jednom plechu som sušila 2 pláty...takže spolu som mala 4 pláty...keď robím veľkú penovku, tak na jeden plech sa zmestí iba 1 plát... |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Zdenka H. (Zdenka55) ID 24381 (2.2.2012, 12:26) |
Alenka Aký veľký plech si použila, to zn. že si mala 4 pláty? |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (2.2.2012, 13:08) |
Plech - 40x32 a zmestili sa naň dva pláty, takže spolu som mala 4 pláty...toto je tortička vlastne len z polovičnej dávky, väčšinou robievam veľké penovky z dvojitej dávky...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Andrea F. (apsara) ID 115718 (1.2.2012, 10:20) |
Alenka aku ste použili špičku na striekanie v strede tých vlnoviek???, dakujem moc krat Andrea |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (1.2.2012, 12:21) |
úúúha, toto neviem ako by som napísala kovovú, ale pravdepodobne myslíte tvar konca špičky? ja mám kúpenú sadu 6 ks a je to taká menšia, hustejšia špička /má 8 špicov/ stačí takto opis??? dúfam, že som pomohla...ak nie, kľudne sa pýtajte ďalej...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Beáta P. (Bejulík) ID 171264 (1.2.2012, 8:23) |
Nádherná  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (1.2.2012, 12:14) |
ďakujeeem...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Helena F. (Icuka21) ID 49375, mimibazar.sk/icuka21 (1.2.2012, 7:42) |
je krásna....toto určite vyskúšam....gratulujem k vysvedčeniu  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (1.2.2012, 12:13) |
ďakujeme...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
Marta Š. (siskam1) ID 199001 (31.1.2012, 19:06) |
Krásna tortička, si šikulka. |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (31.1.2012, 19:26) |
ďakujeeem...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (31.1.2012, 19:25) |
nie je za čo...ak budú nejaké otázky, rada odpoviem...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | gabriela z. (gabca2408) ID 36679 (31.1.2012, 18:15) |
no tá je krásna a určite aj fajnučká...muselo byť dobré vysvedčenie môžem poprosiť o recept,alebo ste sa inšpirovali podľa niektorého čo sú na MMB  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (31.1.2012, 18:47) |
ďakujeeem... vysvedčenie bolo len jedna dvojka... receptík som vložila...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 |  | alena k. (ala75) ID 80836 (31.1.2012, 18:47) |
ďakujeeem...  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |