POTREBNÉ PRÍSADY

1 kg polohrubej (výberovej) múky, 1 kocka čerstvého droždia, 6 dl mlieka, 1 smotana na šľahanie (poctivá 33%-ná) o objeme 250 ml, 1 kávová lyžička soli, 2 kávové lyžičky cukru, 4 žĺtky (ak sú vajíčka väčšie, stačia 3), 0,5 dl rumu. Na dochutenie - lekvár, práškový cukor, jogurt, snehová pena zo zvyšných bielkov.

POSTUP PRÍPRAVY

Tieto šišky nie sú ani mastné, ani ťažké a preto ich vládzeme jesť do nemoty. Robím ich už zopár rokov a sú naše najobľúbenejšie. Skúste aj Vy, určite nič nepokazíte. Z celej dávky vyjde približne 48 šišiek, takže si kľudne môžete urobiť aj z polovičnej dávky podľa potreby, ale sú výborné aj na druhý deň (alebo si vypražené môžeme odložiť aj do mrazničky a potom ich len zohriať v mikrovlnke)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Z uvedeného množstva mlieka si odoberieme 2 dl a pripravíme kvások - mlieko má byť vlažné, štipku soli a pol lyžičky cukru - keď mu ešte dopomôžeme posypaním troškou polohrubej múky a premiešaním, nechať podkysnúť aspoň 10 min. - bude takýto....

Z uvedeného množstva múky si môžete (nemusíte) odobrať 4 zarovnané lyžice múky na posypanie. Do preosiatej múky dáme soľ, cukor, premiešať, pridať kvások, žĺtky, smotanu, rum, zvyšné mlieko

zamiešať,bude to dosť riedke, ale miesením nadobudne trošku inú konzistenciu.

v druhej etape... Spracujeme cesto /už neprilievame žiadne mlieko, ak dodržíme uvedené množstvá/ Budete ho mať redšie, nebojte sa. Varechou sa pekne vymiesi a krásne nakysne.

a domiesime ho varechou ...

jemne pomúčime - prikryjeme utierkou a necháme na teplejšom mieste nakysnúť min. 1 hod., aj hodinu a pol

a máme nakysnuté cesto....

Z misy ho doslova "vyťahujem" - je ako pavučina - ktoré sa mi lepí aj na ruky, ale nevadí.

na pomúčenej doske ho posypeme ešte zvrchu, len trošku - pomedzi prsty (stále odoberám z tých 4 lyžíc múky, ktorú som odobrala na začiatku z 1 kg), prevrátim

takto by mala vyzerať konzistencia cesta - je vláčne - v žiadnom prípade nesmie byť tuhé, rozdelíme na polovice a druhú necháme ešte v mise podkysnúť

jemne poprášiť múkou, vyvaľkať na hrúbku 0,5 cm

Cesto je perfektné - nelepí sa, vykrajujeme kolieska naolejovaným pohárom (ja používam s priemerom 7 cm, sú také akurát) Do druhej várky môžeme urobiť aj jamku prstom do stredu šišky

šišky nevyberám, ale vyťahujem cesto. Ak sa podarí vyvaľkať na tenšie, nechajte si ich radšej ešte vykrojené podkysnúť na doske.

pripravené na vyprážanie - robím do niektorých aj jamku (prstom zatlačím do cesta na doske - vtedy sú šišky plné - keď ich nezatlačíte - máte šišky skôr duté a vyššie)

v oleji mám asi 4-5 kúskov mrkvy na kolieska - cca 2 mm hrúbka (vymieňam ich po každej várke šišiek) a vyprážame - tieto sú bez jamky - budú viac duté - nám chutia takéto k šošovicovej polievke - vyprážame ako rezne - olej nesmie byť prudko zohriaty, plameň tiež nesmie byť silný, ale ani minimálny, šišky by boli nízke a tuhé - najprv *je dobré mať zakrytú panvicu pokrievkou a potom už druhú stranu doprážame bez pokrievky*

Do misy si dám na spodok papierové servítky. A nejak takto vyzerajú šišky po vybratí z panvice.

šišky s jamkami - budú plné - cesto sa rozostúpi do krajíkov - ale nebudú až tak vysoké ako bez jamôk

vyprážame do zlatista, podľa potreby ešte raz otočím

... ale už ich je aj dosť,hádam...

a ideme znovu - odkrojíme si ešte kúsok, aby sa nám dalo vyvaľkať na 0,5 cm (aj hrubšie) - nech nezavadzia - šup do misy

takto vyzerá vnútrajšok šišky s jamkou...

nejak takto bez jamky... zopár sme ich museli pocukrovať, deťúrence sú už nedočkavé....

Blesk tam nemal byť, ale plameň zvyknem mať nastavený na tento stupeň, aby sa cesto rýchlo nepripekalo a cesto zasa aby nebolo zvnútra surové.

tieto šištičky nás stále ešte čakajú

ešte toľko mi stále ostalo z múky, z tých 4 lyžíc a so šiškami už je koniec...

na spodku misy servítky, na nich šišky, druhé poschodie začínam znovu servítkami a môžem dávať ďalšiu vypraženú várku...

Prvé pocukrované pre hladošov :-) Šišky si môžete posypať práškovým cukrom, natrieť lekvárom alebo džemom, jogurtom, alebo si z bielkov nad parou ušľahám sneh (ja si to zjednodušujem - sneh klasicky a potom chvíľku už len nad parou premiešavam).

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Nemecký "pancake" s karamelom | Fantastické šišky - mäkkučké aj na druhý deň (ak ostanú...) | Snaha o vyzdobovanie >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Celkom: 159 (zobrazuje sa 1-20)

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ďalšie >>

	Lubomíra G. (buba29) ID 35472 (13.1.2025, 20:16)
	Odskusane,vyborne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Andrea Nagyová S. (andika131) ID 104286, mimibazar.sk/andika131 (5.1.2023, 11:58)
	Šišky sú fantastické, nadýchané, mäkké❤️ škoda, že nemôžem pridať fotku. Ďakujem krásne za recept
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Iveta D. (iwetusik) ID 231043 (24.1.2021, 14:02)

Úžasné šišky ďakujem za recept . Ľahučké , vôbec nie sú mastné ako tu niektoré písali . Dnes urobené a nevieme sa ich dojest (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Tana F. (1Tana) ID 4308, mimibazar.sk/1tana (25.1.2020, 22:15)
	Genialne, prave som dorobika moje prve sisky v zivote
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Jana J. (shy78) ID 245514 (12.2.2019, 11:03)

Mala som. cesto veľmi riedke a lepilo sa. Musela som pridať ešte dosť múky. Kde som urobila chybu? Môže to byť tým, že som to nemiesila varechou, ale elektrickým šľahačom s metličkami na cesto? Ďakujem.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Marcela V. (marci79) ID 284430 (2.2.2019, 14:03)

Ďakujem za receptik. Neviem či som ja taká dobrá alebo ten recept ,ale sú božské A ako píšeš nie sú mastné .komu sa napili tak niečo pokaslali (Y)

mnam

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Adriana S. (ada304) ID 308203 (23.1.2019, 20:02)

Fakt vynikajuce...robila som z polovicnej davky... (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Gabriela M. (gabca312) ID 94379 (11.8.2018, 14:32)

Dnes som robila šišky podľa tohto receptu. Sú naozaj pekne nadýchané, mäkkučké no veľmi mastné. Olej bol dostatočne rozpálený, šišky v ňom plávali, tak nechápem v čom som spravila chybu. :-o

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		alena k. (pajo) ID 9224 (3.1.2023, 13:24)
		Dali ste rum ?
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Janka K. (Nana84) ID 330448 (11.11.2018, 11:13)
	Iné už ani robiť nebudem. Zakaždým megaúspech. Ďakujem za recept a za skvelý postup, podľa ktorého som to zvládla aj ha
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Ivana F. (Faby) ID 82427 (8.10.2018, 17:27)
	Moje takisto plne oleja
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Majka B. (justyna) ID 80475 (3.3.2018, 21:15)
	Odkedy som objavila tento recept(cca asi pred 8 rokm),tak už ani neviem koľkokrát som ich robila a vždy boli vychválené,dokonca aj svokra skúsená kuchárka,ktorá robila kuchárku dlhé roky mi ich vychválila ..ďakujem Vám
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Oľga A. (olinaaa) ID 105706, mimibazar.sk/olinaaa (9.9.2017, 17:33)
	Môžem šišky vrelo odporúčať, dnes som urobila deťom na obed, šišky sú ako obláčik nadýchané a vysoko chutne návykové, ďakujem za recept
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Marcela M. (Elmana) ID 326110 (27.2.2017, 8:11)

Neviem prečo mi nastali olej.Prečo?Prosím o radu.Su trošku viac mastne, ako by som si priala,ale aj tak sa po nich zaprášilo.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Miriam S. (SOMI Group) ID 318373, mimibazar.sk/somigroup (17.11.2018, 14:15)
	Možno si dala malo rumu, alkohol je tam na to, aby olej nevsiakol do šišky
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Maria Š. (mickey) ID 6457, mimibazar.sk/mickey (27.2.2017, 15:43)
	ked je primalo oleja,sisky nim nasiaknu,musia v nom plavat
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	andrea v. (andraska) ID 2132 (27.2.2017, 10:29)
	mozno si mala slabo olej ohriaty
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Marianna A. (bubuskak) ID 209756 (18.2.2017, 17:06)

boli SUPEEER!!!!

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Daniela H. (danka0306) ID 166990 (5.2.2017, 0:20)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva S. (usko) ID 20539, mimibazar.sk/usko (3.2.2017, 12:39)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Magdaléna H. (frona) ID 66684 (29.1.2017, 16:21)

Vynikajúci recept, ešte vynikajúcejšie šišky!!!! Robím ich už od minulého roka.....tiež syn ich robil podľa receptu prvý krát a podarili sa mu vynikajúco. On robil včera, ja dnes....už máme iba pár.... (Y)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Ľuba A. (lubka0003) ID 269474 (21.10.2016, 12:25)
	Veľmi dobre popísané aj nafotené. Podľa takéhoto receptu môže piecť aj začínajúca gazdinka.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Ingrid K. (ikalazy) ID 11199, mimibazar.sk/ikalazy (18.2.2016, 16:21)
	Su uplne naj, naj.... Robila som ich prvy krat v zivote a boli fantasticke
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Miriam A. (MiriamAnd) ID 319912 (13.2.2016, 15:10)

Fantastické, božské, najlepší recept. Ďakujem (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Anna G. (mušienka) ID 153737 (10.2.2016, 14:47)

Takže pridávam aj ja hodnotenie; šišky sú fakt skvelé (Y)

robila som ich na dva krát, každý deň 1 dávku, iba sa po nich zaprášilo. Akurát som dala do druhej dávky nie 2 lyžičky ale lyžice cukru a cesto som vymiesila el.šľahačom pomocou hnetacích hákov,kt.sa dodávajú k šľahaču-to kvôli deťom, keďže obe mi vareškami dopomáhali ,-)

cesto je naozaj ľahunké,vďaka za recept. Kočky, skúste, vychválila aj svokra [A]

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Ľubica V. (Mortysssia) ID 122963, mimibazar.sk/mortysssia (5.2.2016, 11:51)
	Ako ich volame my šiši su podla vasho recepta skveleeeeee
	ODPOVEDAŤ nahlásiť