Zuzana P. (Zuzana18) ID 612 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)
Croissanty
[ recept č. 38527 zo dňa 22.3.2011 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
40 g droždia, 250ml mlieka, 500 g polohr. múky, štipka soli, 2 vajcia, 2 PL prášk. cukor, 250 g masla
POSTUP PRÍPRAVY
Na začiatku upozorňujem, že je to veľmi časovo náročný recept na celkovú prípravu aj s pečením, pretože sa to celkovo necháva dlho kysnúť (ja som to celkovo robila takmer 3,5 hoďky). Takže takto: spravíme kvások, múku preosejeme, pridáme štipku soli, cukor, vajcia a kvások. Vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť pri nižšej teplote cca 2-3 hodiny (ja som mala 2). Počas kysnutia cesto 2x prepracujeme. Po tomto čase cesto rozvaľkáme, do stredu dáme zmäknuté maslo, cesto preložíme a rozvaľkáme, opäť preložíme a necháme zopár minút odpočívať. Potom znova rozvaľkáme, preložíme a necháme odpočívať cca 20 min. Následne cesto rozvaľkáme, nakrájame na trojuholníky a zatočíme (spravíme rožky). Takto ich dáme na plech a znova necháme podkysnúť tak cca 20 min. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov cca 12 min. Mne vyšlo 15 väčších kúskov. Jednu časť som plnila nutelou. Sú supišné - hlavne keď sú teplučké. Recept je dosť náročný na čas ako som už spomenula, ale chcela som to vyskúšať. |
Irena W. (irmuska) ID 105511 (23.3.2011, 20:16) |
už som toto cesto robila, strávila som pri tom pol upršanej soboty, ale ten výsledok bol jedna báseň  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Iveta S. (yvett) ID 11052 (23.3.2011, 9:48) |
môžu byť výborné  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |
 | Jana S. (JaniS.) ID 159902 (22.3.2011, 23:18) |
tak toto si prosím doniesť na raňanajky až sem cítim tú vôňu  |
ODPOVEDAŤnahlásiť |