Kamarátkin chlebík

Andrea M. (andy29) ID 44947 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 22 návštěvníkov)

[ recept č. 32220 zo dňa 30.9.2010 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

Tento recept som dostala od kamarátky, pretože sa mi nedaril upiecť chlebík, v ktorom by sa mi nespravila diera alebo nemal nejakú inú chybu. Od vtedy pečiem iba podľa tohto receptu. Takže potrebujeme: 500 g Mix B, 1 ČL soli, 1 ČL rasce, 1 sáčok droždia Dr. Oetker, 50 ml 100 % slnečnicového oleja, 500 ml vlažnej skoro až teplej vody. Ja som si to trochu vylepšila a niekedy namiesto vody, dávam teplú zliatu vodu z varených zemiakov a 50 - 100 g Mix B nahradím buď teffovou múkou alebou zmesou na tmavy chlieb od Scharu a ešte niekedy namiesto rasce dám chlebové korenie.

POSTUP PRÍPRAVY

Chlebík pečiem iba v rúre, v piecke som neskúšala. Takže namastíme si formu, v ktorej budeme piecť. V miske zmiešame múku,droždie, soľ a rascu,potom pridáme vodu,olej a varechou vypracujem cesto (Môžete si zmiešať aj v robote alebo mixérom metličkami na kysnuté cesto).Dáme do formy a naolejovanou lyžicou ho vyrovnáme do celej formy, lebo to cesto je husté.Zakryjeme utierkou a necháme 30 minút kysnúť (keď je veľmi teplo, stačí aj menej, treba usledovať, ale väčšinou je to tých 30 minút)Takých 10 až 12 minút pred dokysnutím si zapneme rúru na 200 stupňov, rošt dáme najnižšie, ako sa dá a naspodok dáme stredne veľký hrniec alebo skôr menší s horúcou vodou.Potom tam chlieb vložíme a pečieme ho 50 minút, pričom po prvých 20 minútach vypneme horný rošt. Zvyšných 30 minút nechám piecť len zospodu. Vlastne 25 minút, lebo potom už celkom vypneme teplotu a tých 5 minút sa to dopečie. Dobrú chuť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Tu je krajec z tohto chlebíka, na pohľad je skoro rovnaký ako normálny chlieb.

V takejto sklenej mise som piekla.

A tu je už upečený :)

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

Andrea M. (andy29) ID 44947 (30.9.2010, 17:42)

Ahoj Slávka, teff je bezlepková obilnina, u nás žial je problém dostať, my túto múku objednávame s kamarátkou z Nemecka . A tu je niečo o nej - Teff* je obilnina stará cez 3000 rokov ktorá sa ešte dodnes pestuje vo východnej Afrike. Vyznačuje sa obsahom komplexných uhľohydrátov, nízkym glykémickým indexom a vyšším obsahom vápnika, železa, zinku a draslíka ako ktorákoľvek iná obilnina. Má vynikajúcu aminokyselinovú štruktúru tak ako viac lyzínu ako napr. jačmeň alebo pšenica a je bezlepková. Chuť má jemne sladkastú do orechova.
K tým chlebíkom - vyskúšaj upiecť v rúre, mne sa vždy podaril a kamarátka ho pekáva takto veľmi dlho.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Kamarátkin chlebík - RECEPT 32220

BEZLEPKOVÁ DIETA

Kamarátkin chlebík

Podobné recepty

bezlepkový zemiakový chlieb

Pomarancove kvetinky

Bezlepkový kakaový chlebik

Vianočka alebo kakaový chlebík po novom :)

Granko - koláčik

Bezlepkova marlenka

Ryžovo - kukuričný chlebík

		Andrea M. (andy29) ID 44947 (19.10.2010, 8:39)
		Misa ma rozmery 14 x 24 cm.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	slavka b. (slawi75) ID 113183 (5.10.2010, 11:02)
	Andrejka tak som tvoj chlebik upiekla .To si mala vidiet ako jedla.Musela som ju stopnut. Zjedla 2 krajce s ramou a cibulkou a 1 krajec len taky suchy.Len si musim kupit väcsiu formu na chlieb lebo mam iba malu misku z janskeho skla.Preto som aj upiekla len pol davky.Je naozaj dobrucky.Dakujeme za receptik.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Andrea M. (andy29) ID 44947 (5.10.2010, 16:59)
		Slávka, som veľmi rada, že tak chutil. Aj u nas je obľúbený Je s ním síce viac práce, ale stojí za to
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Andrea M. (andy29) ID 44947 (1.10.2010, 16:43)
		Veľmi rada by som poradila, ale nemám vyskúšané pečenie obyčajného chlebíka v rúre. U bezlepkových chlebíkov býva väčšinou pomer vody a múky 1:1, ale u obyčajného chlebíka sa dáva vody menej. Skúste nájsť nejaký odskúšaný recept na chlebík a postupovať podľa tohto receptu ďalej Dúfam, že sa podarí
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Ilona Ř. (ilonacek) ID 86645 (2.10.2010, 22:11)
		Děkuji za odpověď, budu hledat a zkoušet a pak dám vědět
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva M. (evica39) ID 125668 (30.9.2010, 20:42)
	krásny chlebík, teff nepoznám, pridávam do chleba amarantové perličky a niekedy psylium...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Andrea M. (andy29) ID 44947 (30.9.2010, 21:25)
		Niekedy aj ja pridám lyžičku psylia, hlavne vtedy keď nezabudnem
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	slavka b. (slawi75) ID 113183 (30.9.2010, 17:06)
	Andrejka aka je to teffova muka to som este nepocula .Vyzera chutne,na buduci tyzden ho vyskusam k sosovicke.Mne sa tiez robia bubliny v piecke,neviem cim to moze byt.Aj som stratila chut piect chlebiky su "derave" a citim tam kvasnice .
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Helena B. (hela2) ID 37749 (30.9.2010, 14:55)
	nie je to veľa 500ml vody na 500g múky ale vyzerá výborne
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Andrea M. (andy29) ID 44947 (30.9.2010, 15:38)
		Nie Helenka, nie je to veľa, tiež som mala pochybnosti aj s tým množstvom oleja, ale už som ho robila asi 5 krát a za každým sa podaril a chuťovo je naozaj výborný. Je krásne makký a nedrobí sa Treba vyskúšať.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

LOGIN
HESLO