návod na inzerciu

časté otázky

podmienky inzercie

ponuka reklamy

Vážení návštevníci,
reagovať na príspevky môžu iba registrovaní užívatelia. Vyplňte krátky registračný formulár a staňte sa naším členom.
Ak ste už u nás zaregistrovaní, prihláste sa prosím.

Tešíme sa na vás.

Bravčové na zelenine v haruli (zemiakovej placke) - RECEPT 30750

VŠETKY RECEPTY

DETSKÉ ŠPECIALITY

POLIEVKY

KURACIE MÄSO A HYDINA

BRAVČOVÉ MÄSO

Lýdia Podobná (LyPo) ID 6282 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 7 návštěvníkov)

Bravčové na zelenine v haruli (zemiakovej placke)

[ recept č. 30750 zo dňa 22.8.2010 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

robila som dávku pre 4 osoby: na mäso: pol kila (dnes odkostené kuracie stehná, ale v origináli buď brav. stehno alebo krkovička), 1 pór (alebo cibuľa), 2 papriky, 2 paradajky, kukurica, 3 mrkvy, ananásový kompót, môže byť aj hrášok a hríby. na harulu: zemiaky (asi 1/2kila), mlieko, soľ, korenie =pyré + hladká al. polohrubá múka (cca 300g) a 1 vajce.

POSTUP PRÍPRAVY

Toto jedlo som jedla prvýkrát v nemenovanej reštaurácii:) a straašne mi to chutilo. Tak som si recept vymyslela a myslím, že /až na malé schválne obmeny/ to chutí rovnako. Je to len taký najzákladnejší postup, veľmi jednoducho sa dá prispôsobiť.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Najprv nakrájame pór a hodíme na olej, nech sa trošku udusí.

A hneď na to očistíme zemiaky, nakrájame na drobno a dáme ich variť (to na haruľu, placku) - môžete robiť aj zo surových nastrúhaných zemiakov, no ja som si to nechala cez noc v chladničke a surové by mi sčernali...:)

Nakrájame papriku, lebo ju máme radi poriadne udusenú, ak ale máte radi polosurovú, nechajte si krájanie kľudne na neskôr, po mäse. Prihodíme k póru a dusíme.

Rovnako nakrájame paradajku a pridáme k póru a paprike.

Z uvarených zemiakov urobíme regulérne pyré:) Môžeme nechať trochu hrudky, v placke sú veľmi chutné.

A ide sa na mäso. Dnes som nemala bravčové, tak som ako náhradu šupla odkostené kuracie stehná, boli rovnako vynikajúce.

Toto korenie som pridala k mäsu, vzadu je sladká červená paprika. Ja to s korením nepreháňam, dáte si tam čo len chcete.

Takto vyzerá mäso zamiešané so zeleninou a korením. trochu podlejeme vodou (má to byť šťavnaté), prikryjeme a dusíme cca pol hodinu, pri bravčovom dlhšie. Ja mám rada mäso, keď ho skoro ani hrýzť nemusím, dusím ho teda dlho.

Kým sme pripravili mäso, vychladlo nám pyré, tak k nemu pridáme múku a vajce, dochutíme soľou a zamiešame.

Vyrobíme bochníky z ktorých vaľkáme placky.

Moje majú len veľkosť otvorenej dlane. Ale v reštaurácii zatvorená placka zaberala viac ako polovicu taniera!

Keďže som toto všetko robila deň vopred, placky som naukladala na kúsky papiera na pečenie a uložila na noc do chladničky. Inak by som možno robila zo surových zemiakov, originál haruľa je totiž z nich. Z množstva, ktoré som udala na začiatku, som urobila 10 placiek.

Takto vyzerá mäso aj so šťavou, potom som to nechala trochu odpariť.

Na druhý deň mäso zohrejeme, placku upečieme na trošku oleji (ako palacinku) a servírujeme. Jedli sme k tomu kukuricu (tá sa môže pridať aj rovno k mäsu) a mrkvový šalát s ananásom. DOBRÚ CHUŤ!

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Bagr | Bravčové na zelenine v haruli (zemiakovej placke) | Kurací stroganov >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

BOHUMÍRA T. (bobulienka) ID 15162, mimibazar.sk/bobulienka (19.10.2011, 21:17)

lyduš bolo to fanastické veľmi nám to u väs chutilo prídeme aj inokedy (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lýdia Podobná (LyPo) ID 6282, mimibazar.sk/lyduska (2.11.2011, 14:00)
		Ahoj Bobuš, teším sa, že ste boli, aj že vám chutilo ... až teraz som si všimla tvoj komentár
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

zuzana b. (Langley) ID 128110 (23.8.2010, 13:32)

aj ja take podobne robievam, ale s harulou som este neskusala (to je podlesnik, vsak?), len s pitta, dobry napad, nabuduce dam teplu harulu, nemusim robit zemiackovu prilohu, len salatik, ten por je tiez dobra zamena za cibulku (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lýdia Podobná (LyPo) ID 6282, mimibazar.sk/lyduska (23.8.2010, 15:11)
		áno, nazýva sa to aj podlesník a oproti pite je výhodou presne to, že je to teplé. som rada, že si takto vieme navzájom vylepšovať recepty
		ODPOVEDAŤ nahlásiť