POTREBNÉ PRÍSADY

zadné hovadzie maso*mrkva*petržlen*zeler*cibuľa*maslo*olej*ocot*vegeta*mčk*soľ*voda*mletá červená paprikana zemiaky nakyslo potrebujeme :zemiaky*bobkový list*nové korenie*celé čierne korenie*soľ*kyslá smotana*hladká múka*voda

POSTUP PRÍPRAVY

Ďalší recept,ktorý som sa snažila naučiť od mojej nebohej babky.Ona sa ho zasa naučila u svojej pani majstrovej p.Kapustovej keď sa učila za krajčírku v Prešove.Takže osvedčený a asi aj 100 ročný :)).

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Zeleninu si očistíme a nakrájame....

...masko naklepeme,možme posoliť,očiernokoreniť,ale nemusíme....

...cibuľu si nakrájame nadrobno.....

...zemiaky si nakrájame najemno,zalejeme vodou a pridáme k nim celé čierne korenie-5 guličiek,nové korenie-asi 3 guličky a bobkový list asi 3 :)).....osolíme.....

...v tlakovom hrnci si dáme rozpustiť maslo asi 1/4 z 250 g a pridáme aj trochu oleja,aby nám maslo nehorelo....Kto nemá tlakový hrniec varí v tom čo má....

....postupne poopekáme maso z každej strany,stačí aby sa zatiahlo...

...hotové maso vyberieme na tanier....

...do výpeku dáme cibuľu a restujeme.....

...pridáme nakrájanú zeleninu a opekáme ďalej,kým to pekne nevonia.....

...posypeme mletou červenou paprikou a premiešame....

...maso vrátime k zelenine a teraz ochutíme soľou,vegetou a mčk.Kto korenil rezne na začiatku,ten teraz nekorení....

...maso zalejeme vodou podľa toho koľko chceme šťavy....Prikryjeme pokrievkou a varíme asi 30-40 minút.Moje potrebovalo 40 minút....

...po 40 minútach odstránime pokrievku,ochutnáme a dokoreníme a pridáme ocot.Na začiatok jednu PL,ochutnáme a pridáme ďalšiu.Ja mám radšej kyslejšie tak ja som dala 4 PL octu.Necháme prevrieť a máme hotovo....Hustota omáčky záleží od množstva zeleniny,ktorú dáme do hrnca a ešte keď aj tak vieme,že to máme radšj hustejšie tak rezne pred opekaním obalíme jednou stranou v hladkej múke.....

...do uvarených zemiakov si nachystýme zátrepku.Kyslú smotanu zmiešame asi s 1 PL hladkej múky....

....vylejeme to tam....

...a miešame do zhustnutia a isto 15 minút.To som niekde čitala,aby bola múka uvarená.....U nás to máme radi kyslejšie,tak aj tu pridáme 1 PL octu....

...mňam.

...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Pangaseus trocha inak :-) | Hovadzie na zelenine a zemiaky nakyslo podľa pani majstrovej | Farebná strapatá nátierka >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Marta K. (supermarta) ID 62155, mimibazar.sk/supermarta (11.5.2010, 8:04)
	Tak taketo zemiaciky som uz davno nerobila musim to napravit
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lubica L. (lubica007) ID 19881 (11.5.2010, 10:11)
		zemiacky su fajnove..................ci uz s facirkou,alebo volskym okom
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Gabriela T. (nogate) ID 22107 (10.5.2010, 22:38)
	http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=695621 Lubka bolo to výborné ...určite to takto budem robievať ...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lubica L. (lubica007) ID 19881 (11.5.2010, 10:10)
		kraaasne sa ti to podarilo.My to veeeeelmi luuuuuubime.A tesi ma,ze chutilo aj Vam.Stary a osvedceny recept
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (9.4.2010, 11:21)
	zemiaky na kyslo robime rovnako (sak sme zos vychodu, ne?) ,ale s tym maskom sa mi to veru paaaci este viac ako klasika
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lubica L. (lubica007) ID 19881 (9.4.2010, 14:46)
		Viem Janiku,ze mas podobny recept,ale dovolila som si dat svoj,je predsa len iny....................ale velmi fajnovy
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Janik G. (janicekBJ) ID 61360 (9.4.2010, 23:13)
			to je ten,co si spominala,ze sa u vas robi? to masko? to mi ani tak neprislo, ale velmi sa mi pozdava ta kombinacia so zemiakmi na kyslo ale masko samo o sebe bude tiez paradne,to je jasne
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

				Lubica L. (lubica007) ID 19881 (9.4.2010, 23:58)
				ano,ano......to je ono-.U nas sa to robi vzdy len takto,myslim toto masko a zemiaky nakyslo.
				ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Iveta S. (yvett) ID 11052 (9.4.2010, 8:21)
	veru mňam a oceňujem aj podrobný postup
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lubica L. (lubica007) ID 19881 (9.4.2010, 11:17)
		U nas sa to takto varievalo a varieva,ja som uz 3 generacia co to vari a podrobny postup je pre vsetkych
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (8.4.2010, 20:42)
	Lubka,vyzera to fajne,a aj postup si krasne nafotila ja som hovadzie este ani nikdy nerobila,snad raz sa dostanem aj k tomu a apropo,aj moja neboha babka bola krajcirka
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Helena B. (hela2) ID 37749 (11.5.2010, 7:10)
		Martinka, ja toto papaníčko robievam z morčacieho stehna
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

			martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (11.5.2010, 8:30)
			dakujem za tip,Helenka
			ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lubica L. (lubica007) ID 19881 (8.4.2010, 20:44)
		juuu Martinka dakujem za pochvalu,snazila som sa .Hovadzie je fajnove.Sice drahsie,ale raz za cas si dame. Aj Tvoja babka?No vidis.Ja ako mala som stale ked som bola u nej a ona sila tak som sedela na opacnej strane stola a pozerala som co ako robi a takto som to nejako odkukala a naucila sa sama sit.A to same aj s hackovanim....sedela som vedla nej a pozerala sa a teraz viem
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Gabriela T. (nogate) ID 22107 (8.4.2010, 20:34)
	Lubka, jedlo ako pre nás stvorené určite vyskúšame aj takto, robievam troška inak a nie so zemiačkami, tak a teším, mäsko máme ...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Lubica L. (lubica007) ID 19881 (8.4.2010, 20:42)
		u nás sa toto robí veru len s takymto zemiakovym privarkom a moj dedko a babka k tomu jedli este chlieb
		ODPOVEDAŤ nahlásiť