POTREBNÉ PRÍSADY

CESTO: 200 g hladkej múky - 100 g masla - 1 vajce - 1 ČL soli / alebo 1 balík kúpeného cesta
VRCH: 2 hrušky - 100 g plesňového syra - 150 až 200 ml sladkej smotany - 2 vajcia - muškátový orech - čierne korenie - soľ
NÁČINIE: okrúhla forma na koláč - papier na pečenie - funkčná rúra

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept som okukala z môjho obľúbeného servra a na prvý pohľad ma zaujala kombinácia hrušiek s plesňovým syrom. Je to naozaj zaujímavé a vynikajúce. Vraj je to tradičné jedlo Francúzov, takže nejde o žiadnu novinku.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Ingrediencie - len 3 poznámky:
1. hrušky použite poriadne tvrdé, žiadne mäkké a príliš sladké maslovky, chuť má byť len jemne nasladlá,
2. syr sa odporúča s modrou plesňou, ale myslím, že aj Niva postačí,
3. smotanu som nakoniec použila obyčajnú 10%-nú na varenie, nech to nie je moc sladké. Pozor, neodporúčam použiť kyslú smotanu.

1. Maslo necháme mierne roztopiť (tak 15 sekúnd v mikrovlnke), pridáme ho k múke, do toho 1 vajíčko a soľ, pekne vypracujeme cesto. Toto cesto odporúčam aj na rôzne quiche alebo iné slané dobroty, po upečení je jemné a krehké.

2. Cesto vyvaľkáme. Okrúhlu formu vystelieme papierom na pečenie a na ten rozprestrieme cesto. Šikovným kuchárkam sa to iste podarí lepšie ako mne, ale tie doliepané okraje po upečení aj tak nevidno. ;o)))

3. Ďalej si prichystáme zálievku. Smotanu rozmiešame s 2 vajíčkami, okoreníme farebným alebo čiernym korením. Potom si nastrúhame muškátový orech - pomerne veľké množstvo, aj polovicu orieška. Muškátový orech je tu veľmi dôležitý, dodáva jedlu vynikajúcu chuť a arómu. Nesoľte, alebo ak, tak len trošku - syr je dosť slaný.

4. Dáme predhrievať rúru na 200 stupňov. Medzitým si ošúpeme hrušky a nakrájame ich na plátky. S hruškami robte až nakoniec, pretože by mohli zhnednúť.

5. Na cesto poukladáme hrušky a na tie rozmrvíme plesňový syr.

6. Zalejeme zálievkou a dáme piecť do predhriatej rúry (200 stupňov) na cca 25-30 minút.

7. Hotovo. Je to super s vínkom. Veru, aj ja som si cucla, kým môj drobček spinkal. Dobrú chuť!

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< HARLEKÝNSKA KOCKA | Hruškový koláč s plesňovým syrom | Zakepkaná brokolica (karfiol) so šunkou a syrom >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Katarína M. (Kaciatko.M) ID 110994 (11.8.2011, 11:44)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Veronika B. (Onika) ID 15310 (17.10.2007, 10:22)
	Vyborne. Manzelovi sa nie velmi pacil ale to som cakala. On nemze ani kompot k mäsu. Ale mne kolac velmi chutil, az som si jazyk spalila ked som to ochutnavala este horuce. Nedala sa vydrzat ta vona.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Silvia M. (sikovnica) ID 5882 (17.10.2007, 13:17)
		No super, som rada Mozno manzelovi viac zachuti, ked namiesto hrusiek pouzijete kyslejsie jablcka. Aj to je skvela varianta.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

			Veronika B. (Onika) ID 15310 (17.10.2007, 13:24)
			No Silvia, neviem asi nie. On nechape ako mozem jest s mäsom kompot. Ale ja zasa nechapem ako on moze zjest najprv dezert a potom polievku a hlavne jedlo. Ale kolacik je super, uz zostal len kusok.
			ODPOVEDAŤ nahlásiť