POTREBNÉ PRÍSADY

kryštálový cukor, polohrubá múka, mlieko, olej, 3 vajíčka, PDP, sóda bicarbóna, soľ, prísady - orechy, hrozienka, posekaná čokoláda, škorica, sušené ovocie, ja som dávala aj roztlačený banán a gaštanové pyré alebo postrúhané jabĺčka...a hlavne je potrebný kvások, ktorý dostanete a aj vy potom darujete...

POSTUP PRÍPRAVY

Podobný recept sa tu na MMB objavil ako Vatikánsky chlebík priateľstva, ale keďže mám iný postup, dávam sem ten môj, ktorý mám od 94 roku. K tomuto receptu potrebujete kvások, ktorý Vám niekto daruje, nedá sa posielať poštou, dá sa dodať len osobne, preto maminy, ktoré bývajú v PN a majú záujem, rada sa oň podelím. Ja mám v utorok desiaty deň, vtedy sa kvások delí. Keď ho nemám komu dať, tak normálne zarobím chlebík z celého množstva, momentálne som ho dvakrát piekla ako mufiny. Tu je postup:

1.deň - nerobiť nič (myslí sa s kváskom, nie v domácnosti),
2.deň - premiešať, ja používam drevenú varešku,
3.deň - premiešať,
4.deň - premiešať,
5.deň - preliať kvások do väčšej nádoby a pridať - 1 šálku teplého mlieka, 1 šálka kryš. cukru, 1 šálka polohrubej múky ,
6.deň - pomiešať vareškou,
7.deň - pomiešať,
8.deň - pomiešať,
9.deň - pomiešať,
10.deň - pridať 1 šálku kryš. cukru, 1 šálka polohrubej múky, 1 šálka teplého mlieka.

Po vypracovaní odoberieme 1 šálku a tú rozdelíme na 3 časti, 1 si ponecháme a 2 darujeme priateľom.
K zvyšnému cestu pridáme - 1dl oleja, 2 šálky polohrubej múky, 3 vajcia, 11/4 PDP, 1/2 KL sódy bikarbóny, 1/4 KL soli. Dobre vypracujeme mixérom. A podľa chuti pridáme sekané orechy, hrozienka, posekanú čokoláda, sušené ovocie a ako som písala, skúšala som aj roztlačený banán, gaštanové pyré, alebo postrúhané jabĺčka. Necháme 1 hodinu odstáť, pečieme pomaly 40-45 minút vo vymastenej a múkou vysypanej forme ( na plechu alebo 2x v bábovkovej forme). Kvások nedávame do chladničky, ani neprikrývame. V lete, keď je teplo, musím mu niekedy doliať trošku mlieka, aby nevyschol. Keď nemáme čas ho upiecť v ten deň, nič sa nestane, len treba pridať mlieko, lebo kvások vysychá, niekedy sa mi stane, že zabudnem, ktorý je deň, ale v pohode, nič mu nebolo, len mlieko nesmie byť studené.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

10. deň - do kvásku pridáme cukor, múku, mlieko, z každého po šálke. Vymiešame. Odoberieme kvások na ďalšie pečenie.

K zvyšnému cestu pridáme múku, olej, vajcia, PDP, sódu bicarbónu a soľ - množstvo je v hore uvedenom postupe. Vypracujeme s mixérom.

Pridáme podľa chuti rôzne suroviny - ja som dala sušené marhule, hrozienka, posekanú čokoládu, posekané orechy, 2 roztlačené banány. Premiešame a necháme stáť 1 hodinu.

Po hodine dáme buď na plech, alebo urobíme mufiny a biskupský chlebíček. Formu a plech vymastíme a vysypeme múkou alebo kokosom. Môžeme ho tiež piecť ako bábovku. Piekla som na 160 st., treba vyskúšať špajdlou, mufiny cca 20 minút, chlebíček o niečo dlhšie.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Cabernetový vianočný veniec | Americký chlebík priateľstva | rafaelo -rafaelky-kokosové gulky ! >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Eva J. (EvkaGJ) ID 336381 (9.7.2023, 2:07)
	Prosím vás akú váhu má počiatočné cesto/kvasok? Mám totiž Vatikánsky chlieb ale nemám ho komu poďarovať, tak by som ho chcela upiect a nechať si len časť a dalej postupovať podľa vašeho receptu. Ďakujem!!!
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Tina H. (kokaZM) ID 102821, mimibazar.sk/kokazm (20.1.2010, 10:48)
	Dnes som robila mufiny, sú úplne fajn. Pridala som hrozienka a mandľové lupienky a na jeden plech ešte s jablkami. Pripomína mi to brumíkov. Malá bude mať super desiatu do školy. Dík za recept aj za kvások
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Darina B. (danda3) ID 104195 (20.1.2010, 20:21)
		Tak to som rada, aj ja ďakujem ešte raz za zásielku, tak nech sa darí. Ja odpíšem, len som teraz taká unavená z , nechám to na víkend. Ahoj!
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	alena h. (ajka.ch) ID 110271 (22.12.2009, 17:27)
	Tento chlebík som kedysi dávno / možno je to aj 10 rokov/ dostala od kamarátky a urobila ako ty Dari , a bol výborný! Lenže aj by som ho urobila - len neviem ako - chcela by som začať ako prvá a potom tie diely rozdať- nie je to problém následne podeliť - ale neviem začať! Mám urobiť len ten základný kvások? Vie mi prosím niekto poradiť? Ďakujem.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		Darina B. (danda3) ID 104195 (22.12.2009, 22:40)
		Ten kvások sa nedá urobiť, musíš ho od niekoho dostať, teda aspoň ja som ho vždy od niekoho dostala a najväčšia záhada je, že keď som naň myslela, že už som ho dávno nepiekla, tak zrazu mi ho niekto z blízkeho okolia dal...
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Tina H. (kokaZM) ID 102821, mimibazar.sk/kokazm (21.12.2009, 11:34)
	S Darinkou sme si dohodli v PN stretko, kde si prídem osobne vyzdvihnúť cesto. Už sa teším. Ak by mal niekto v okolí ZM ďalší záujem, nech sa páči, budem piecť každých 10 dní. Stačí sa ozvať.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť