POTREBNÉ PRÍSADY

KYSNUTÉ CESTO: 500g múky (250g hladkej + 250g polohrubej) * 1 balíček čerstvých kvasníc * 300ml mlieka * 100g rozpusteného masla (príp. Hery) * 60g cukru * 1 vajce * 1 zarovnaná čajová lyžička soli PLNKA: 500ml mlieka * 500g pomletého maku * 170g detskej krupice * 200g práškového cukru (alebo dľa chuti) * 125g masla * 200g jablkovej presnidávky (výborná je domáca) VANILKOVÁ POLEVA: 300ml mlieka * 3/4 balíčka Zlatého klasu * 2 balíčky vanilkového cukru * 2 polievkové lyžice cukru (alebo podľa chuti) * 125g masla (príp. Hery) * 3 bielka

POSTUP PRÍPRAVY

Okrem toho, že tento koláčik je svojimi rozmermi skutočne obrí :)) , tak obsahuje aj nepochybne obrovskú dávku vápnika. A samozrejme - chutí báječne!!!

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

Ako prvé si urobíme kysnuté cesto. Pripravíme si kvások: zohrejeme 300 ml mlieka, z ktorých trošku asi 1,5 dcl odlejeme bokom - do neho zamiešame 1-2 polievkové lyžice cukru a rozmrvíme droždie. Zakryjeme utierkou a necháme cca. 15min. odpočívať, kým nám kvások "nevybehne."

Medzitým ako kysne kvások vsypeme do zvyšného mlieka 60g cukru.

Do mliečka taktiež rozklepneme vajíčko a vidličkou rozhabarkujeme.

Napokon ešte pridáme do mlieka 100g rozpusteného masla a všetko spolu premiešame.

Preoseme múku a zamiešame do nej 1 zarovnanú čajovú lyžičku soli.

Najskôr zamiešame do múky mlieko (do ktorého sme zamiešali cukor, vajce a rozpustené maslo).

Do múky taktiež zapracujeme vykysnutý kvások. Cestíčko je potrebné vareškou dobre vymiesiť - čím poriadnejšie ho vymiesime, tým lepšie bude kysnúť. Vznikne nám pomerne lepkavé cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme ca. 30min. kysnúť.

Čas, za ktorý nám cesto kysne môžeme využiť na prípravu plnky a polevy. Na plnku si dáme do hrnca s dvojitým dnom mlieko + 200g práškového cukru + 170g detskej krupice a varíme na miernom plameni dokiaľ nám nevznikne hustá kaša. Nezabudnúť stále miešať, inak sa spravia hrudky! (Ak nemáte špeciálny hrniec s dvojitým dnom, tak pridajte cukor až do uvarenej kaše, inak by sa vám pravdepodobne pripaľoval na spodku hrnca).

Uvarená kaša má dosť hustú konzistenciu. Pridáme do nej maslo nakrájané na menšie kúsky, necháme rozpustiť a premiešame.

Do kaše tiež postupne pridávame pomletý mak. Ak by sa nám kaša stala priveľmi tuhá, tak do nej môžte pridať trochu mlieka.

Ako poslednú ingredienciu pridáme do plnky jablkovú presnidávku (tá nám plnku tiež trochu zriedi, takže môžte jej použiť aj viac ako je v návode, ak plnku potrebujete zriediť). Plnku necháme mierne vychladnúť a natrieme ju na vyvaľkaný plát kysnutého cesta (zlepšovák: cesto vaľkáme na trošku pomúčenom papieri na pečenie - krásne vám pôjde odlepiť a odpadne vám robota s čistením dosky).

A ide sa na polevu: z mlieka, Zlatého klasu, vanilkového cukru a 2 polievkových lyžíc cukru si uvaríme puding.

Do horúceho pudingu pridáme na kúsky nakrájané maslo alebo Heru, dobre premiešame, kým sa tuk nerozpustí. Necháme na balkóne trochu vychladnúť.

Z bielkov a druhého balíčka vanilkového cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý po troškách zamiešame do mierne vychladnutého pudingu.

Takže vyvaľkané kysnuté cesto máme uložené na olejom vymazanom plechu, na ceste máme rovnomerne rozotretú makovú plnku...

Na makovú plnku rovnomerne rozotrieme pudingovú polevu. Už teraz je koláčik véééľmi vysoký - a v rúre nám ešte poriadne nakysne. Makovec ihneď vložíme do vyhriatej rúry na 180 C a pečieme ca. 45min. Treba sledovať! Hlavne sa nezľaknite, keď vám začne rásť v rúre, on vám potom po vychladnutí spľasne. Koláčik krájame najlepšie po vychladnutí.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Falošná treska | XXL makovec s pudingovou polevou | Fantastické bezlepkové croissanty s nutelou >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	andrea o. (hillary) ID 61659 (17.11.2009, 13:22)
	Evka, koláčik som dnes piekla, podaril sa je výborný vôbec nie suchý ale taký vláčny. Robila som z pol dávky aj tak je ho dosť, akurát polevy som mala málo ale na chuti to neubralo Ďakujem za výborný recept http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=621881
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (upravené 17.11.2009, 16:44)
	Andrejka, to je ale výborná správička od teba! fakt sa veľmi teším, že makovec sa osvedčil a pochutnala si si...makovec v tvojom podani vyzerá veľmi dobrunko! A podľa mňa je celkom dobre, že si robila z polovičnej dávky - ty si upiekla teda makovec len "L", ale ten XXL by ste asi doma nepopapali V XXL veľkosti je vhodný najmä vtedy, keď je doma armáda hladošov alebo keď sa čaká veľká návšteva...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Martina P. (bambudža) ID 11372, mimibazar.sk/bambudza (11.11.2009, 10:26)
	MŇAM vypadá krásne hneď by som si dala ,niekedy vyskúšam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (12.11.2009, 11:50)
	ďakujem je aj naozaj dobrunký
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Martina B. (clea333) ID 44972 (9.11.2009, 19:13)

Nazdar Evka,ten kolacik je velmi dobry, som si pochutila, ja mak velmi rada (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (9.11.2009, 21:32)
	díky segrík som rada, že si si našla chvíľku pri malom nezbedníkovi a pridala komentárik a ešte viac som rada, že ti tak chutilo - je to nemecký receptuš. a pozdravuj malého štuplíčka
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Adriana S. (adrika280) ID 34442 (9.11.2009, 0:14)
	Evicka kolacik vyzera uzasne, ked si donesiem z domu mak, tak vyskusam. Ja makove velmi milujem
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (9.11.2009, 17:41)
	Ďakujem Aďka v Anglicku nedostať mak??to sú mi veci a pritom je to tak zdravá potravina bohatá na vápnik ako máločo...keď sa z domova zásobíš makom, budem rada, keď ho vyskúšaš...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Gabriela V. (Graziela) ID 59728 (8.11.2009, 20:00)
	Evka, tak tento kolacik vyzera bajecne . Ja mam makove velmi rada, ale trosku si od maku musime oddychnut, lebo v priebehu dvoch tyzdnov som piekla jedny makove rezy a jeden makovo-tvarohovy kolacik, ktr. bol velmi syty a velmi podobny tomuto tvojmu...Len skoda, ze moj manzel mak moc nemusi . Ale tento tvoj si urcite nenecham ujst A este k maku - nam sa uz davnejsie pokazil mlyncek na mak, teda jeden nadstavec na mixeri, dlho mi to bolo luto, skusala som kupovat kadejake namlete maky, zdali sa mi moc take hrudkovite, ale teraz som objavila mlety mak v Lidli , je asi najlepsi z tych mletych, aj ked samozrejme, domacemu maku sa nic nevyrovna
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 21:57)
	Gabika, ďakujem pekne som moc rada, že sa ti môj koláčik pozdáva... niekedy keď si oddýchnete od makového, vyskúšaj...to je dobrá informácia, že v Lidl majú fajn mletý mak ja mám zatiaľ najlepšiu skúsenosť s jedným nemeckým - ale to je skôr pasta, tak sa nedá použiť do všetkých koláčikov...Ale celkovo som veľmi prekvapená, ako kvalita Lidl vzrástla a ako rozšírili sortiment - super
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	martina p. (mauka) ID 8602, mimibazar.sk/mauka (8.11.2009, 17:39)
	Jeej,aky fajny kolacik si nam ukuchtila,Evka vyzera uuzasne a mooc papatelne ...kym si doma,treba si toho maku uzit,vsaak???
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 18:00)
	vďaka Mati tak, tak, treba využiť pobyt domka a piecť odušu makové akurát tu bola sestra na návšteve a veru sa koláčikom poriadne natlačila
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva N. (leskot) ID 98318 (8.11.2009, 15:55)
	óóóó!!! vizuálne - nádherný chuťovo - určite vyskúšam .... tiež som priateľkou maku, ale akosi mám problém s jeho kupovaním skoro vždy ho cítim nejakou potuchlinou, aj keď dátum spotreby je v poriadku ...... potom ho premývam v horúcej vode, suším ..... Evka, oceňujem aj tú veľkosť - pri jednej robote ..... pá
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 16:43)
	Evka, ďakujem áno aj ja mám s makom podobné problémy - že niekedy cítiť z neho potuchlinu a ten istý problém mám aj orechami najlepší je preto domáci mak aj orechy, ale to sa mi nie vždy podarí zohnať...Koláčik je aj preto veľký,lebo je v ňom veľa cesta a aj veľa plnky - ak máš menší plech, radšej sprav z polovičnej dávky i keď on potom po vychladnutí značne spľasne...a chuťovo je mňam!
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Bozena K. (manomama) ID 100387 (8.11.2009, 15:31)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 16:39)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Anonymní uživatel (Zrušený účet) ID 102843 (8.11.2009, 13:44)

vypada super.. (clamp)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 13:45)
	vďaka Dadka
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Eva H. (Evitchka) ID 26145 (8.11.2009, 13:32)

Evinka

tento kolacik musi byt ale velka pochutka!!! (clamp)

ja som uz tak davno nic nepiekla :'(

nestiham

vydaril sa ti uzasne, makove ja veru mozem a tato tvoja uvodna foto mi pripomenula moj makovy deficit ;-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 13:40)
	Evulík ďakujem za komentárik tento koláčik je ozaj mňamkovitosť! a viem si ho predstaviť aj na vianočnom stole Evík, ja mám presne tak isto makový deficit a vlastne celá rodinka, tak vylepšujem skóre a navyše som čítala, že mak má 12krát viac vápnika ako mlieko
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

JULIANA S. (chulieta007) ID 66083 (8.11.2009, 13:31)

Tento koláčik vyzera veľmi dobre ale pri mojom drobcovi asi mi nehrozí aby som ho tak skoro urobila rodinke.
Evka si šikulka.

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 13:35)
	ďakujem Julka máš pravdu, že je trošku náročnejší na čas a pri bábenku toho času je duplom menej. Moja sestrička má tiež malého a tiež veľmi živého drobca a veru vypekanie koláčikov nehrozí Tak hádam keď malý trošku vyrastie, tak potom budeš môcť vyskúšať...Pekný víkend...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	andrea o. (hillary) ID 61659 (8.11.2009, 13:14)
	Evka tak takéto makové koláčiky ja mám strášne rada trošičku mi pripomína štedrák (ale iba trošku) dávam do poradovníka a určite vyskúšam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Eva K. (evekei) ID 31604 (8.11.2009, 13:21)
	Andrejka aj ty si maková ? aj ja mám veľmi rada makové koláče a máš pravdu, že na prvý pohľad môže byť tento makovec podobný štedráku, ale maková plnka je úplne iná...a tá pudingová poleva navrchu je tiež veľká odlišnosť...Ale v kocke, komu sa nechce prplať s plnkou, môže použiť aj tú zo štedráka, ale nebude to to pravé makové
	ODPOVEDAŤ nahlásiť