končiace aukcie | návod na inzerciu | časté otázky | podmienky inzercie | ponuka reklamy | kontaktujte nás... |
Členstvo | Inzerenti | Testovanie | Súťaže 1 | Diskusie | Fotky | Magazín | Blogy | Návody | Bývanie | Recepty | Vtipy |
MLETÉ MÄSO |
Estera Š. (esti7) ID 16522 | zobrazit další recepty ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 14 návštěvníkov) Gemerské guľky :)[ recept č. 15710 zo dňa 28.6.2009 ] POTREBNÉ PRÍSADY 2 kg v šupke uvarených zemiakov, 2 kg surových zemiakov, 4 ks jemného mäsového výrobku Knacker(objavila som len nedávno v Bille, a z lepšieho som guľky ešte nerobila), alebo iný ( jemná slovenská saláma "kabanos"...), údené (krkovička, kolienko, ak máme viac Knacker-a, možu byť aj rebrá - údené je viac menej pre chuť...,), 3 vajíčka, cesnak, strúhanka, soľ, mleté čierne korenie, vegeta, majoránka, hladká múka na obaľovanie. POSTUP PRÍPRAVY Recept je pre veľkú rodinku, guľky môžete robiť spokojne aj z 1/2 dávky. OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI Pripravíme si ingrediencie: soľ, vegeta, korenie, majorán, cesnak, strúhanka.... ... a Knacker... ...a 3 vajíčka... 2 kg surových zemiakov si nastrúhame na strúhadle najemno ako na halušky,alebo rozmixujeme na "kašu". Do cedníka si prestrieme plátennú utierku a pomocou nej vytlačíme zo zemiakov šťavu. Konzistencia má byť ako mäkšia bryndza. Uvarené a surové vytlačené zemiaky spolu... Ešte pred zmiešaním si 1 pretlačený zemiak oddelíme, pretože ho dáme do mäsovej plnky na zahustenie. Do zemiačikov pridáme soľ (asi 2 PL lyžice, keďže zemiačiky soľ majú radi:)), 1 vajíčko, majoránku, 3 prelisované strúčiky cesnaku a strúhanku. Poriadne premiešame. Strúhanky dáme asi toľko, aby sme mali cesto ako mäkšiu plastelínu. ...asi takéto cestíčko.... Údené uvarené mäsko pomelieme, spolu s Knackerom (alebo iným výrobkom...), pridáme asi 1 uvarený pretlačený zemiačik, 2 vajíčka, 3 strúčky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, vegeta. Dôkladne premiešame. Plnka do guliek so všetkým, čo tam má byť... ...a začíname tvarovať guľky... ...a zabalíme plnku do zemiakového cesta... Prvá guľka... A šups do hladkej múky. Prvá na tácke:) A ďalšie guľky....Po čase, kým obaľujeme guľky v múke, nám guľky do seba múku akoby vpijú, takže keď ich všetky obalíme, začneme ešte raz. Čiže guľky obaľujeme dva krát. Dvakrát obalené v múke. Guľky môžeme dať aj do vývaru z údeného mäska. Opatrne pomocou naberačky alebo varechy ich vložíme do vriacej vody a premiešame, aby sa nám neprilepili.Počas varenia ich asi 2x premiešame. Keď vyplávajú na povrch, vyberieme do hrnca a prikryjeme pokrievkou. Zatiaľ ich nemastíme. Prikryté v hrnci alebo v rajnici sa nám sparia, ale nezlepia. Cibuľku najemno nakrájame a v horúcom oleji opražíme do skla. Mňam:). Uvarené guľky polejeme upraženou cibuľkou. Môžeme podávať s Acidkom. Kto má čo rád... DOBRÚ CHUŤ:))) OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI |
Soňa T. (rexo) ID 108927 (13.4.2015, 11:14) |
ODPOVEDAŤ |
Veronika Ď. (Nikuška1) ID 303706 (7.4.2015, 11:29) |
ODPOVEDAŤ |
jana b. (anay) ID 132943 (7.3.2010, 11:53) |
...áno ,konečne recept ako má byť na,,sirkovské gulky s dynamitom", ja robievam tak že mäs. zmes rozmiešam zo všetkým čo tam ide,ale vôbec nedávam vajcia a drží to dobre pokope,keď sa nás zíde viac, robím aj 80ks a len tak miznú |
ODPOVEDAŤ |
Jana S. (Lula (S)) ID 78865 (13.7.2009, 11:27) |
...konečne recept, aký má byť na Gemerské guľky, čítala som mnohé, ale ten tvoj je presne taký, aký používam aj ja a varím ich už mnohé roky a uznaj, že to je naša gemerská perfektná špecialita... |
ODPOVEDAŤ |
Estera Š. (esti7) ID 16522 (15.7.2009, 15:46) | ||
Janka, ďakujem za pochvalu, som rada, že takéto mňam papká aj niekto iný , však sa pochváľme , sú ozaj (pre nás) fajné. Ja paradoxne som sa k nim dostala až vydajom , no neľutujem... ani vydaj ani ten čas, ktorý stráviš, kým ich uvaríš . Pa pa a nabudúce, keď ich budete úprimne dobrú chuť | ||
ODPOVEDAŤ |
Renáta K. (beťko) ID 74416 (28.6.2009, 20:58) | |
mňamky mňamky mňamkýýýýýýýýý | |
ODPOVEDAŤ |
Estera Š. (esti7) ID 16522 (28.6.2009, 21:49) | ||
ĎAKUJEM veru | ||
ODPOVEDAŤ |
Kamila K. (Kamka79) ID 47318, mimibazar.sk/kamka79 (28.6.2009, 20:14) | |
Tak toto milujem,ale zemiakové cesto sa mi nejako nikdy nepodarí ale tie vaše vyzerajú mňamkovo | |
ODPOVEDAŤ |
Estera Š. (esti7) ID 16522 (28.6.2009, 20:50) | ||
Ďakujem Kamilka za pochvalu , snažila som sa... a zakaždým si predstasvím, ako im budú chutiť a stále sa mi podaria... klop klop | ||
ODPOVEDAŤ |
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (upravené 28.6.2009, 20:43) | |
raz som ich jedla v reštike, boli vynikajúce, len mi do večera ležali v žalúdku je to dosť ťažké jedlo, nie??? | |
ODPOVEDAŤ |
Estera Š. (esti7) ID 16522 (upravené 28.6.2009, 20:52) | ||
Anička, pre nás nie ))My sme jedáci. Ak ich urobím menšie a "neobžereme sa" , tak je to . Ja k nim milujem spomínané acidko, a tým ich zalejem , aj naše . a samozrejme aj náš tato )) | ||
ODPOVEDAŤ |
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (28.6.2009, 20:43) | |||
veď aj ja som jedáčka, ani nehovorím radšej, koľko mám kg, ale mne to vtedy akosi fakt nesadlo, možno keby som si ich spravila sama, bolo by to iné, dá sa robiť aj z nových zemiakov??? | |||
ODPOVEDAŤ |
Estera Š. (esti7) ID 16522 (28.6.2009, 20:47) | ||||
Určite Anička , hlavne, že sú zemiaky . | ||||
ODPOVEDAŤ |
Dana G. (dajana76) ID 6855, mimibazar.sk/dajana76 (28.6.2009, 19:41) | |
tak toto jedlo milujem a moja stará mama vodu z vyvarených guliek ešte zatrepala a mali sme aj kyslú polievočku a do toho guľky. Mńam mńam | |
ODPOVEDAŤ |
Estera Š. (esti7) ID 16522 (upravené 28.6.2009, 20:53) | ||
Áno Dadka, aj naši rodičia to tak robili a robia, my už len guľky . A ktovie čo z nich budú robiť naše ...... žeby už len tú cibuľku? | ||
ODPOVEDAŤ |
anna t. (amanda1) ID 57482 (28.6.2009, 21:51) | |||
ahojky,vyzeraju uuuuužasne,toto jedlo zbožnujem,ale ja to mam hrozne rada s udusenou kyslou kapustou a na to ešte podusenu cibulku so slaninkou,mnam,hned by som si to dala | |||
ODPOVEDAŤ |
Estera Š. (esti7) ID 16522 (28.6.2009, 21:54) | ||||
Anička, dojdi . ešte ostali , kapustu rýchlo udusím (schovám pod perinu, však je teplo ) , a bude . Zapneme aj , je hic . alebo ? | ||||
ODPOVEDAŤ |