POTREBNÉ PRÍSADY

Cesto: 250 g polohrubej múky, 25 g práškového cukru, 25 g masla, 20 g droždia, soľ, 1 vajco, 130 ml mlieka, postrúhaná kôra z 1 citróna - Vanilkový krém : 750 ml mlieka, 1 vanilkový cukor, 4 žĺtka, 50 g cukru, 40 g hladkej múky, rum, - Na posypanie : 80 g mletých orechov + cca 50 g cukru, rozpustený tuk - Tento vynikajúci recept sem na MMB dala najpr Alexandra B, ale potom ho zmazala. Na šťastie som si ho opísala a dnes som ho vyskúšala. Je to balada. Ja nemám rada sladké jedlá, ale toto bolo vynikoš. Dukátové buchtičky môžu ísť do kelu :-)

POSTUP PRÍPRAVY

1) Do vlažného mlieka dáme trocha cukru a rozmrvíme doň droždie, prikryjeme a čakáme, kým vznikne kvások. Vlejeme ho do misy, v ktorej sú už všetky zvyšné ingrediencie na cesto.
2) Cesto vymiesime... aspoň 7 minút
3) Cesto je trochu lepkavé, posypeme ho navrchu múkou a dáme ho kysnúť ( 30 - 35 min)
4) Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou ( môže byť aj plech)
5) Pomelieme orechy a zmiešame ich s cukrom
6) Nakysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a zvrchu ho pomúčime tiež (je mäkulinké, trocha lepkavé, preto tá múka)
7) Vykrajujeme kolieska, ktoré nemusia byť úplne pravidelné, ani krásne, aby nevznikal zbytočne odpad
8) Vykrojené kúsky namáčame zhora do rozpust. masla
9) Potom pomastenou stranou do cukrových orechov
10) Ukladáme do vymastenej vysypanej formy tesne vedľa seba. Necháme kysnúť ďalších 30 minút
11) Pred pečením "halušky" posypeme zvyšnými orechami s cukrom a dáme do vyhriatej rúry, pečieme pri 180°C cca 35 minút. (Ja som si to dala na pizza program a piekla som na 200°C najprv 5 minút a potom som znížila t = 170°C a piekla som ďalej 20 minút)
12) Spravíme krém - prichystáme si naň veci
13) V miske zmiešame múku s cukrom
14) Pridáme k tomu 100 ml mlieka, žĺtka a vymiešame (stačí ručne metličkou), aby sa netvorili hrčky
15) Zvyšok mlieka dáme variť s vanilkovým cukrom
16) Keď mlieko vrie, za stáleho miešania ho lejeme na žĺtkovú zmes.
17) Takto vzniknutý krém ešte raz prevaríme, až úplne zhustne. Po odstavení pridáme rum. Čím viac rumu, tým lepší krém :-) Ja som pridala ešte pár kvapiek vanilkovej esencie. Miešame ho chvíľu i po vychladnutí, aby sa neurobila kožka, prikryjeme ho.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

1) Do vlažného mlieka dáme trocha cukru a rozmrvíme doň droždie, prikryjeme a čakáme, kým vznikne kvások. Vlejeme ho do misy, v ktorej sú už všetky zvyšné ingrediencie na cesto.

2) Cesto miesime... aspoň 7 minút

3) Cesto je trochu lepkavé, posypeme ho navrchu múkou a dáme ho kysnúť ( 30 - 35 min)

4) Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou ( môže byť aj plech)

5) Pomelieme orechy a zmiešame ich s cukrom

6) Nakysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a zvrchu ho pomúčime tiež (je mäkulinké, trocha lepkavé, preto tá múka)

7) Cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 cm. Vykrajujeme kolieska, ktoré nemusia byť úplne pravidelné, ani krásne, aby nevznikal zbytočne odpad

najlepšie je asi povykrajovať všetko a až potom postupovať ďalej

8) Vykrojené kúsky namáčame zhora do rozpust. masla (musela som nechať buchtičku v masle, lebo sa mi nedalo fotiť, babrala som si mobil)

9) Potom pomastenou stranou do cukrových orechov

10) Ukladáme do vymastenej vysypanej formy tesne vedľa seba. Necháme kysnúť ďalších 30 minút

11) Pred pečením "halušky" posypeme zvyšnými orechami s cukrom a dáme do vyhriatej rúry, pečieme pri 180°C cca 35 minút. (Ja som si to dala na pizza program a piekla som na 200°C najprv 5 minút a potom som znížila t = 170°C a piekla som ďalej 20 minút)

12) Spravíme krém - prichystáme si naň veci

13) V miske zmiešame múku s cukrom 14) Pridáme k tomu 100 ml mlieka, (stačí ručne metličkou), aby sa netvorili hrčky

rozmiešame žĺtka a pridáme do mliečnej zmesi (môžeme ich tam dať i rovno, ak sa nebojíme, že nájdeme záprdok :-) )

15) Zvyšok mlieka dáme variť s vanilkovým cukrom a 16) keď mlieko vrie, za stáleho miešania ho lejeme na žĺtkovú zmes.

17) Takto vzniknutý krém ešte raz prevaríme, až úplne zhustne.

Po odstavení pridáme rum. Čím viac rumu, tým lepší krém :-) Ja som pridala ešte pár kvapiek vanilkovej esencie. Miešame ho chvíľu i po vychladnutí, aby sa neurobila kožka, prikryjeme ho.

je hotový, krásne vonia... necháme trocha vychladnúť

Takže už ich len servírovať

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< Avokádová nátierka | *♥*Zlaté halušky - delikatesa*♥* | Dom s výťahom >>

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Soňa P. (sonasona) ID 295606 (3.8.2016, 13:19)

Tohle se mi líbí (Y)

Já tady všude hledám dobré brynzové halušky a našla jsem tyhle Zlaté hlaušky. Líbí se mi a jdu do toohoooo ,-)

Dík za recept |:o)

ODPOVEDAŤ

	Maria L. (mery 1777) ID 7859, mimibazar.sk/mery1777 (10.6.2010, 12:16)
	Kristínka s týmto receptom si mi vrátila detské časy keď nám ich starká robila dosť často velká vďaka za super receptík. Práve som dojedla no neviem či si nedám dupľu
	ODPOVEDAŤ

		kristína s. (nigina) ID 32120 (10.6.2010, 12:51)
		Mery, tiež by som si teraz dala Už som ich dááávno nerobila A dobrota je preveľkáááá Nechám si túto inšpiráciu asi na víkend - sobotu, len dúfam, že nebude tak horúco... ako dnes, lebo sa mi chce len Som rada, že sa ti receptík páči
		ODPOVEDAŤ

	Martina P. (Mata406) ID 48300 (7.11.2009, 11:22)
	- milá Kristínka - tak som Ti chcela strašne poslať z týchto úžasných halušiek, lebo boli fakt unikátne - moje malé Ťa velebili do neba .... /sú strašné milovníčky dukátových buchtičiek - a doteraz som ich stále kupovala, a stále ma prenasledovali, že v škole v jedálni ich robia pani kuchárky "ozajstné" - len mne sa s tým nechcelo nikdy paprať / ......... ale toto sa mi páčilo - do tej tortovej formy a tie orechy ... no nemá to chybu - ale ako na potvoru - / pusti manžela k PC sťahovať fotky / a omylom mi to vymazal , čistil pamaťovú kartu - ale chcem povedať, že s týmito haluškami som určite neskončila, lebo boli fantastické , zožali velikánsky úspech, tak ich budem určite robiť zasa a potom pošlem aj . Veľmi pekne Ti ďakujeme za skvelý receptík do našej zbierky
	ODPOVEDAŤ

		kristína s. (nigina) ID 32120 (9.11.2009, 0:15)
		Maťka, to dobre poznám. Keď niečo veľmi chcem odfotiť, vybije sa mi foťák, zabudnem ho alebo nejakým iným spôsobom mi to nevyjde To neva , hlavne že si dietky pochutili. Ja na sladké až tak nie som, dukátové neobľubujem, ale tieto mi chutili fakt veľmi. Tie orechy sú v tom mňam a ten rumový krém je fantastický. Tak si ma potešila, že detičkám chutilo
		ODPOVEDAŤ

	Miroslava M. (MiraM) ID 50788, mimibazar.sk/miram (22.6.2009, 8:02)
	môžte mi poradiť aká múka je lepšia či polohrubá alebo hladká, ktorú má v recepte Alexandra ??
	ODPOVEDAŤ

		Miroslava M. (MiraM) ID 50788, mimibazar.sk/miram (23.6.2009, 20:35)
		tak som robila z polohrubej a boli supééééér, mňam a tá vôňa orechov
		ODPOVEDAŤ

			kristína s. (nigina) ID 32120 (30.6.2009, 23:51)
			Však to je skvelé papanie? Ja keby som sa nedržala na uzde, tak neviem, neviem asi by som to robila každý týždeň Teším sa , že sa vám vydarili. V pôvodnom recepte je polohrubá múka, neviem prečo Alex dala hladkú. Že by jej zafungoval "tlačiarenský" škriatok?
			ODPOVEDAŤ

	Alexandra P. (alebat) ID 55021, mimibazar.sk/alebat (14.6.2009, 15:39)
	Kristínka halušky sa krásne podarili
	ODPOVEDAŤ

		kristína s. (nigina) ID 32120 (14.6.2009, 15:45)
		ahoj Alex , som rada, že si sa ohlásila. Hľadala som ten tvoj recept a už bol fuč. Jedna kočka mi písala, že vraj sa do toho zamontoval akýsi admin a preto. A ona chcela ten recept. Mala som ho opísaný, tak som jej to poslala. Aj ona to išla robiť. Strašne fáááájn to bolo Aj tak si to mala nechať.
		ODPOVEDAŤ

			Alexandra P. (alebat) ID 55021, mimibazar.sk/alebat (14.6.2009, 15:50)
			Áno, prišlo mi upozornenie od admina ... pôvodne som chcela recept vymazať, ale ozvalo sa mi viac mamičiek že chcú recept vyskúšať, tak som ho tam nechala, ale potom zrazu zmizol Tak ho asi admin zmazal. Ale nevadí už som ho sem vložila opäť: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=15202&user=55021
			ODPOVEDAŤ

				kristína s. (nigina) ID 32120 (14.6.2009, 16:25)
				Áno, viem, už som to videla sú nádherné. Aj také fajn kvalitné fotečky si porobila Tak ale aký drzý je ten admin. Kto to vlastne je? A nech ho para tlačí...! Halušky mu nedáme, tak mu treba
				ODPOVEDAŤ

	Adriana S. (adrika280) ID 34442 (14.6.2009, 10:36)
	Vyzera to super, musim vyskusat
	ODPOVEDAŤ

		kristína s. (nigina) ID 32120 (14.6.2009, 11:16)
		Adrika, ďakujem vyskúšajte, fakt je to dobrota. Možno návod vyzerá zložitý, ale asi len preto, že je trochu dlhý. Ale každopádne sa oplatí
		ODPOVEDAŤ

	Klaudia R. (kladika) ID 65067 (13.6.2009, 21:36)
	super ....a mozem len potvrdit, ze je to delikatesa!!!! http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=15121 mne sa takto podarili
	ODPOVEDAŤ

		kristína s. (nigina) ID 32120 (13.6.2009, 21:46)
		Je to super pochúťka vidím, že i ty si sa činila Urobila si ich také väčšie. Pekné sú. Ja som robila také menšie a nepomestili sa mi do tortovej formy. Tak som ešte dala na plech. Omáčka mi dosť zhustla, tak som ju večer pre návštevu poriadne zriedila rumom a Klaudi, to bolo takééé skvelééé
		ODPOVEDAŤ

			Klaudia R. (kladika) ID 65067 (13.6.2009, 21:53)
			ja som dala dovnutra koru z pomaranca, a boli fantasticke, take aromaticke- je to paradny recept!! a mne sa podarila omacka na 1. sup, a dala som len 1PL rumu, aj ked-kludne moze ist viac, veru nabuduce ulejem viac a aj tebe sa krasne podarli!
			ODPOVEDAŤ

				kristína s. (nigina) ID 32120 (13.6.2009, 22:10)
				Klaudi, máš pravdu, vynikajúci. Mala som ciťák, že to bude dobrota, keď som to tu videla a bolo mi ľúto, že to Alex dala preč. Ale vraj admin ju donútil zrejme niekto mal "reči" Čo sa týka rumu, ak nie sú deti, treba uliať VIAC Máme radosť, však ?
				ODPOVEDAŤ

	kristína s. (nigina) ID 32120 (13.6.2009, 18:21)
	Marika, ďakujem, potešilo Aj mne sa páčia. Ale robila som ich podľa receptu, ktorý sem pôvodne dala Alexandra a potom ho zmazala, lebo bol z jednej maďarskej stránky. Bolo mi to ľúto a aj tak som ho chcela skúsiť. Tak dnes som to robila. Je to fakt de luxe
	ODPOVEDAŤ

		Marika S. (finka) ID 64179 (13.6.2009, 18:35)
		Viem Kika... aj mňa inšpirovala... určite ich čoskoro vyskúšam...manžel miluje dukátové buchtičky a myslím, že táto mňamóza je im veľmi podobná Mňami
		ODPOVEDAŤ

			kristína s. (nigina) ID 32120 (13.6.2009, 21:40)
			Marika, táto mňamóza je síce podobná ale oveľa, oveľa lepšia. Teda dukátové buchtičky poznám iba z menzy, zo školskej jedálne, lebo doma sme to nerobievali. A nechutilo to nijako valne. Ale toto je bašta . Pred chvíľou odišla návšteva,( mali sme takú menšiu grilovačku) tiež som im to ponúkla, omáčku som zriedila rumom a obložila to i jahodami. Chutilo im to veľmi, hneď si brali recept. Vyskúšaj ich
			ODPOVEDAŤ