Eleonóra K. (deniseee) ID 1443 | zobrazit další recepty
ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 8 návštěvníkov)
Kokosový koláčik (obľúbený u môjho muža)
[ recept č. 1257 zo dňa 8.4.2007 ]
POTREBNÉ PRÍSADY
na cesto: 30 dkg prášk. cukru, 5 polievkových lyžíc hladkej múky, 20 dkg strúhaného kokosu a sneh zo 7 bielkov
na plnku: 7 žĺtkov, 5 polievkových lyžíc mlieka, 15 dkg práškového cukru, 4 lyžice hladkej múky, 1 maslo (250 gr), 1 vanilkový cukor.
na polevu: 100 gr. čokolády na varenie, 100 gr. masla
POSTUP PRÍPRAVY
Tak tento koláčik moj muž priam zbožňuje, ale robím ho len dva razy do roka, aby mu nezovšednel, a ja navyše nemam v obľube jeho prípravu, lebo plnka sa robí nad parou, a to je jedna z málička robôt, ktorých sa ja v kuchyni priam štítim :(. Škoda, možno raz pri lepšom, novom vybavení kuchyne nájdem ten správny fígel ako robiť nad parou a neopariť sa. (a nová kuchyňa k nám má prísť za cca 3 týždne, tak už sa na ňu teším).
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI
![]() |
Zamiešame spolu práškový cukor, hladkú múku a kokos. |
![]() |
Potom rozdeľte vajká :), na bielka a žĺtka |
![]() |
Z bielkov ušľahajte sneh až do stuhnutia, urobte skúšku správnosti, vyvráťte misku hore dnom a ak bielka zostanú v miske, sú dobre ušlahané, ak nezostali, upracte po sebe, vybehnite kúpiť ďalšie balenie vajec, a pokračujte znova od bodu 2. Tí, ktorým sa to podarilo, zamiešajú zľahka zo pripravenej zmesi sneh z bielkov, a po rozotretí na vymastený, múkou vysypanú plech dajú piecť. |
![]() |
Teraz si začneme nad parou chystať plnku. Do hrnca, či misky nad paru dáme žĺtky, mliečko, cukor, a hladkú múku a nad parou miešame, až do mierneho zhustnutia. |
![]() |
Aby sa vám chlap nenudil, zamestnajte ho: ten môj zatial šlahal maslo s vanilkovým cukrom. |
![]() |
Medzitým sa nám upieklo cesto, takto pekne ozlatol vrch, a šup s ním rýchlo von, kym to nie je zlaté moc :) |
![]() |
Žĺtkovú masu urobenú nad parou sme si dali von vychladiť, a teraz, ked je už studená, sme začali zmiešavať, postupne po lyžičkách sme pridávali do masla žĺtkovú hmotu. Po spojení mamé hotovú plnku. Kým sme sa s týmto hrajkali, tak nám aj cesto vychladlo. A je teda pripravené sa na našu plnku pozrieť zblízka :) |
![]() |
A tu už cesto a plnku zoznamujete. Zoznámte ich tak, aby sa každý centimeter cesta zoznámil s krémom, a pekne rovnomerne uhlaďte. |
![]() |
Nakoniec už iba roztopte maslo s čokoládou, a šupnite na vrch koláča. Potom už len koláč dajte do chladničky, a nechajte ho tam cca 12 hod., potom krajajte a papkajte. U nás nikdy v chladničke 12 hod. nevydržal, vždy mi ho akési ruky chodia krájať a uchýtať, až z milého koláča nič nie je. Dobrú chuť :) |
OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI |