POTREBNÉ PRÍSADY

KORPUS:
100 g práškového cukru *
2 žĺtky *
4 PL vlažnej vody *
30 g kakaa *
70 g hrubej múky *
1/2 KL prášku do pečiva *
2 bielky - sneh ***

NA OBLIATIE:
3 PL studenej vody *
1 PL tuzemáku (umu) ***

KRÉM:
1. ČASŤ:
100 g práškového cukru *
50 g kakaa *
100 g masla ***

2. ČASŤ:
30 g masla *
30 g hladkej múky *
250 ml mlieka ***

NA OZDOBENIE:
250 ml šľahačkovej smotany *
stužovač šľahačky

POSTUP PRÍPRAVY

Púšťam sa do môjho prvého receptu, tak mi držte palce.
Táto torta má v našej rodine vyše 25 ročnú tradíciu. Recept máme od maminkinej najlepšej kamarátky z Moravy, čo vysvetľuje aj meno torty. Teta Naďka, posielam veľa pozdravov do Luhačovíc!
Mohla by som ju nazvať "Torta ROZPRÁVKA", ale už by to nebolo "ono". Vy si ju kľudne nazvite ako sa Vám páči, v našej rodine ju neprekladáme a je to teda torta "POHÁDKA".
Je to najobľúbenejšia torta môjho manžela a keď ešte nebol mojím manželom, tvrdil, že inú tortu ani nevieme urobiť. :-))) Hmm, veď inú tortu u mojej mamy jedol tuším len raz.
No a keďže sa mi veľmi páčia obrázkové postupy, tu je ten môj:

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

1. Najskôr začneme robiť korpus. Do misky dáme práškový cukor, žĺtky a 4 polievkové lyžice vlažnej vody.

2. Všetko spolu šľaháme pár minút do peny.

3. V inej miske zmiešame kakao, hrubú múku a prášok do pečiva.

4. Sypkú zmes veľmi OPATRNE vmiešame do žĺtkovej zmesi. Ak použijete šľahač, treba dávať obzvlášť pozor, aby sa kakao veľmi neprášilo ponad misku.

5. Keď sa nám podarilo zapracovať kakaovú zmes, ľahúčko do nej vmiešame sneh z bielkov.

6. A teraz príde jedna finta. Vymastíme si spodok tortovej formy, POZOR! len spodok, nie okraj. Potom spodok formy vysypeme polohrubou múkou. Táto finta nám zaručí, že upečený korpus bude rovný, teda okraje nebudú klesať.

7. Cesto vylejeme do formy a rovnomerne ho rozotrieme. Dáme ho do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút pri 180°C. Kľudne si korpus upečte aj jeden deň vopred.

8. Korpus už máme v rúre, resp. nám už od včera vychladol a môžeme sa pustiť do krému. Ten má 2 časti. Tak ideme na tú prvú: V miske zmiešame práškový cukor s kakaom. Opatrnosť je zase namieste, dokonca ešte viac ako pri korpuse, keďže je tu aj viac kakaa.

9. Pridáme maslo a šľaháme a šľaháme.

10. Druhá časť krému: V kastróliku si rozohrejeme maslo, pridáme hladkú múku, stále miešame ...

11. ... až sa začnú tvoriť prvé bublinky.

12. Za stáleho miešania prilievame pomaly mlieko...

13. ... a miešame a miešame až nám vznikne hladká kaša. Miešame ďalej a povaríme ju ešte aspoň minútu odkedy začne vrieť - až do zhustnutia. Potom ju odstavíme a necháme vychladnúť. Občas ju premiešame, aby nevznikla na povrchu koža. Zvyknem dať kastról do väčšej nádoby so studenou vodou, čím urýchlim chladnutie.

14. Po vychladnutí pomaličky po lyžičkách vmiešavame kašu do kakaovej krémovej masy a šľaháme šľahačom. Tu skutočne treba dodržať postup a pridávať po lyžičkách "bielu" masu do "hnedej" a nie naopak, aby sme mali krásny hladký krém.

15. Takýto.

16. Zmiešame si 3 PL studenej vody s 1 PL tuzemáku alebo umu alebo iného ekvivalentu. Pokvapkáme tým vychladnutý korpus a necháme vsiaknuť.

17. Čokoládový krém navrstvíme na korpus a uhladíme ho. Odporúčam krém neochutnávať, lebo inak hrozí, že ho budeme robiť ešte raz! :-))) Ja som krém upravila vidličkou. V tejto fáze dáme tortu do chladu najlepšie na 12 hodín.

18. Pred podávaním ozdobíme vyšľahanou šľahačkou so stužovačom. Moja mamina občas dáva na krém vyšľahanú šľahačku so stužovačom v celej vrstve a posledná - vrchná vrstva je z nastrúhaného gaštanového pyré.

19. Tááák a tu je nachystaná jedna porcia. Mňam.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI

<< Mrkvový koláč so skaramelizovanými slivkami | Torta POHÁDKA alebo čokoládová torta | Orechová torta >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Michaela P. (misel711) ID 119988 (22.6.2012, 7:56)

uzasna, dneska ju idem robit hadam 5t raz!!!! k rumu pouzivam aj nejaky lekvat a robim ju dvojposchodovu :D:D:D:D najlepsia torta na svete!

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Martina M. (Martinka300) ID 65022 (17.8.2011, 10:50)

už je hotová neviem sa dočkat ked ju okostujeme

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (22.8.2011, 22:07)
		Aká bola , splnila očakávania?
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Janka P. (Joanne) ID 6922 (26.1.2011, 14:37)

	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Eva B. (beva84) ID 77638 (29.11.2010, 21:27)

Elenka, práve som dokončila váš recept torty a pozdáva sa mi

problém som mala s druhou plnkou, kde sa mi múka s maslom rovno zhrčkavela, ale pomohla som si tým, že pri prilievaní mlieka som miešala ručným šľahačom a zlikvidovala hrčky
Korpus som obliala len tuzemákom, tak som zvedavá ako to tam bude chutiť

Zajtra bude mať torta premiéru pre mojho oslávenca, tak potom dám vedieť ako chutila

ODPOVEDAŤ nahlásiť

Elena G. (eliiis) ID 40047 (30.9.2010, 14:09)

vyzerá rozprávkovo, určite vyskúšam :-)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (4.10.2010, 20:49)
		Aj chutí rozprávkovo.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Miroslava P. (mirka1609) ID 156236 (12.7.2010, 13:46)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (12.7.2010, 18:03)
		Pre nás je táto číslo .
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Diana V. (Didienne) ID 115285, mimibazar.sk/didienne (15.4.2010, 13:23)
	Najlepsia torta,aku sa mi kedy podarilo urobit! Odteraz ju robim kazdemu!!!DAkujem!
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (23.4.2010, 21:23)
		Fíha. Nie je zač, tešííím sa!
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Diana V. (Didienne) ID 115285, mimibazar.sk/didienne (22.3.2010, 10:24)
	Prave som ju dokoncila na manzelovu 33-jku Vyzera fantasticky,no ochutname az zajtra.Dakujem krasne za receptik,dam vediet,ako chutila
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Mária P. (Mayka) ID 13577 (3.10.2009, 17:00)
	asi ju vyskusam
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Renata F. (renatka747) ID 12240, mimibazar.sk/renatka747 (23.9.2009, 21:33)
	Dnes som robila tútu ,tak zajtra sa teším na výsledok. Nevyzerá nič moc (neskôr bude k dispozícii aj ) tak dúfam, že bude výborne.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Jana O. (jonka1) ID 91442 (19.8.2009, 15:39)

Zajtra peciem tuto torticku pre mamku na Janu:D. Drzte palceee,musi to byt eňo ňuňo:D:D:D (L)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (19.8.2009, 22:54)
		Už sa opakujem, ale v našej rodine je táto asi najobľúbenejšia. Určite sme ju s mojou maminou robili najviackrát zo všetkých tort.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Silvia N. (ilial555) ID 33472, mimibazar.sk/ilial555 (7.8.2009, 21:02)

zajtra ju skusim,mnam (child4)

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Lucia B. (lucinab) ID 39508 (5.6.2009, 14:20)
	tak dnes sa chystám urobiť túto tortičku... recept mám už dlho uložený tak idem skúsiť... Dúfam, že sa mi vydarí... ale vyzerá fantasticky
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (11.6.2009, 17:47)
		Pred týždňom som išla piecť inú a manžel sa ma snažil prehovoriť na Pohádku - neúspešne. Už som sľúbila inú na želanie, tak som to nemohla zmeniť.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

Daniela O. (rrybka) ID 48117, mimibazar.sk/rrybka (12.2.2009, 19:04)

no mne sa torta nevydarila, korpus krehky rozpadaval sa a tazko sa mi to od bokov formy doliepalo...

ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (19.2.2009, 15:52)
		To mi je ľúto. Mne sa tiež niekedy nedarí. Mne sa upečené cesto rozpadávalo, keď nebolo vychladnuté. Netreba sa nechať odradiť, nabudúce sa podarí.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Lucia H. (gupka) ID 9968 (14.10.2008, 21:28)
	och toto vyzera velmi ale velmovelmi dobre, take mam chute skusim pri najblizsej prilezitosti, laka ma to veru ...a dam aj tie gastany, to musi byt super
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (20.10.2008, 14:59)
		Lucka, táto je naša №1. Ale s gaštanovým pyré som ju jedla už veľmi dávno, takmer som naň zabudla. Najbližšie ju spravím s tými gaštankami aj ja.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Mirka M. (Myrca) ID 22115 (29.6.2008, 23:49)
	Elenka, perfektná torta mňamková pohádka ďakujem za receptík prikladám fotečku http://www.mimibazar.sk/rodinne_foto.php?id=295662
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (30.6.2008, 11:39)
		Mirka, ja ďakujem za milý komentár. Som rada, že chutila. Podarila si Ti krásne. My ju zbožňujeme.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Jarmila C. (ciglanova) ID 9282 (17.3.2007, 20:49)
	Torticku sme dneska upiekli. Musim sa priznat, ale v chladnicke si odpocinula iba 4 hodiny. Ochutnali sme a dali naspat ... a teraz idem este raz ochutnat, ci je stale taka dobra... Je, len som zabudla poliat cesto a je troska suchsie, ale inac torticka nema chybu. Kto ma rad kakaove kaloricke bomby, vrelo odporucam.
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (18.3.2007, 20:48)
		Teším sa, že Vám chutila.
		ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Lucia P. (lupali) ID 9166, mimibazar.sk/lupali (12.3.2007, 20:20)
	Elenka, konečne viem, akú tortu upečiem na moje narodky, mám rada originálne receptíky a tento sa mi pozdáva Lucia
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

		*Elena Š. (ela)* ID 4972 (13.3.2007, 0:07)
		Lucka, som zvedavá ako bude chutiť. My sme ju mali naposledy v nedeľu a len sa tak po nej zaprášilo. Hmm, bola len jedna. Tieto fotky som robila už dávnejšie, len nejako nebol čas dať to sem. Pa, pa. Ela
		ODPOVEDAŤ nahlásiť