„Tak ja najprv vyšľahám samotné bielka- šľahám ručne a úplne do tuha (tuhosť skontrolujem pretočením misy), potom pridám cukor a ešte chvíľu šľahám. Sneh klesá aj vtedy, ak je povrch koláča či žemľovky privlhký, čiže treba počkať, kým sa trochu vysuší- pripečie. *-) (L)“