„Ja robím tieto osúchy už dlhé roky, tak robím od oka, ale pokusim sa aspoň približne: Potrebujete 1 kocku kvasníc, ktorú podrvíte a zalejete časťou z 0,5 l vlažného mlieka a 1 PL kryštálového cukru. Keď kvások vybehne, vlejete ho do misy, kde už máte 1 kg preosiatej polohrubej múky, 1 PL soli, 1…“