„Takže recept na domácu knedlu : cesto robím od oka - nesmie byť riedke ani husté : polohrubá múka ( asi 0,5 kg ) , štipka soli , mlieko ( 2 dl - asi ) , kvasnice ( tak 3 štvrtiny kocky ) , Nedávam celé vajíčko , ale iba žĺtok , rožok nakrájať na kocky - malé . Mlieko musí byť vlažné , rozmiešam v…“