„Ja robím niečo podobné, len namiesto cukety použijem baklažán, ale postup je ten istý. Do syra riccota vmiešam bazalku, naukladám do zapekacej misy a zalejem paradajkovou talianskou omáčkou. Zapečiem, podávam ako prílohu k mäsu, alebo ako samostatné jedlo.“