„1 liter šťavy, 1,6kg cukor, 10g kyselina citrónová... 1. Ríbezle umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme a vylisujeme. Šťavu necháme chvíľu odstáť, aby sa usadil kal a potom ju precedíme. 2. Čistú šťavu dáme do nádoby a na miernom ohni ju zohrievame. Počas zohrievania prisypeme cukor a za stáleho…“