„Ahoj, Kližka je druh hovädzieho mäsa. Je to také akoby mramorované mäso, prerastené tukom a takými jemnými blankami. Z toho dôvodu je po dôkladnom uvarení mäsko šťavnaté a do gulášu uvoľní glej, čo aj zahustí omáčku. V mäsiarni Ti určite poradia, v hypáči ani neviem, ako sa to volá, kupujem to…“