„cesto sa kysnúť nenecháva.... (iba tie kvasnice s mliekom, ale tak to treba, to tak kysne že to už vylieza z hrnčeka).....cesto vždy dám do chladničky aby stuhlo, lepšie sa to potom vykrajuje aj valká. Vždy robíme z dvojitej dávky, tak najprv jedno cesto, dáme do chladničky. Potom zarobíme na druhé…“