„no vlastne hej, len tú smotanu naozaj dobre pozbierať, keď mlieko odstojí, je to vidno, navrchu je to husté- nechať v chlade pár hodín. potom smotanu dať do tepla skysnúť. Deň- niekedy sa mi stane že i dva a nevadí. ( Izbová teplota a zakryté). No a potom mixovať, alebo ako to tu ktosi radil-…“