„Zemiaky uvariť v šupke,ošupať,nechať vychladnúť,najlepšie cez noc,postrúhať na jemno,pridať soľ a hladkú múku Speciál podľa potreby,zamiesiť,rozvaľkať,vykrojiť a plniť.Zemiaky nie sú rovnaké,preto treba múku pridávať po častiach do potrebnej hustoty cesta.Vajíčko netreba,od neho cesto tvrdne. (K) …“