„syr barvím tak, že ho nakrájím na kostičky a rozpustím v mikrovlnce a když má takovou vláčnou konzistenci (nesmí vyloženě téct, pak se s ním nedá pracovat) přidám barvivo a pěkně propracuju. pokud sýr ztuhne, dám ho na chvilku opět do mikrovlny. Takhle to opakuji, dokud není stejnoměrná barva. …“