„Hlávkovú kapustu nastrúham na rezance, mrkvu nahrubo nastrúham a jablko najemno. 2 lyžice octu, 2 lyžice cukru, 2dcl vody nechám zovieť a zaliať ešte vriacim nálevom kapustu, mrkvu a jablko ( tá kapusta cez noc zmäkne ). Treba najlepšie nechať cez noc a potom ešte podľa chuti osoliť. Je vynikajúci.“